腌萝卜咸菜方法(老式腌萝卜)-养花网

食材用料：萝卜干100g、葱2根、蒜1头、辣椒面、熟芝麻、玉米油适量大料5粒、花椒粒10粒、盐少量、味精、花椒面、白糖适量萝卜干咸菜的做法1.准备好所需要的食材2.萝卜干凉水泡发25分钟3.葱蒜切沫4.葱蒜沫，辣椒沫铺放在泡好的萝卜干上面5.锅内倒入玉米油，加入几粒大料，花椒粒，炸出香味6.淋在萝卜干上7.挑出花椒大料粒丢弃8.倒入酱油9.加入白糖，盐，味精，花椒面，芝麻10.翻拌均匀即可

白萝卜的腌制方法 1.白萝卜洗净（不必削皮）切成条，手指粗细就行。烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳2.腌酸辣萝卜主料：白萝卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加氦紶份咳莓纠逢穴抚膜入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品酸辣萝卜条主料：大萝卜或青萝卜配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、

萝卜咸菜怎么腌制一主氦储份肥莓堵逢瑟抚鸡料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

如图自己用盐巴腌制的可以吃吗？有没有毒？
自己做的咸菜多久能吃一般10天后吃较好。家庭自制咸菜会相对安全很多。一般咸菜腌制后亚硝酸盐含量逐渐增加，一周开始降低，10天后亚硝酸盐含量较低，相对比较安全。因此咸菜腌制的时间必须超过10天以上才能食用。市场上的咸菜为了加快咸菜销售会缩短腌制时间。

主料：1000克鲜萝卜洗净。辅料：油50克，干辣椒5个，花迹顶管雇攮概归谁害京椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

冬吃萝卜夏吃姜，又到了吃萝卜的季节。从老家拿了些白萝卜，腌点小咸菜！辣脆爽口，好滋味！评分腌&#1乏穿催费诎渡挫杀旦辑60;酸辣味10分钟主料未知白萝卜2个辅料老干妈辣酱1勺、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、精盐适量、白糖适量、陈醋半勺腌鲜萝卜丝步骤1把洗好的白萝卜用擦丝器擦成粗丝，加盐腌至出水步骤2把葱姜蒜切末备用步骤3把腌过的萝卜丝用纱布挤掉水分步骤4起锅，中火（火太大容易糊）放入食用油，油热，把葱椒蒜末倒入，加一勺老干妈辣酱，爆香。加入适量的盐和白糖调味步骤5最后把挤过水的萝卜丝放入，加半勺陈醋，搅拌均匀。把拌好的萝卜丝晾凉，装入密封容器，放到冰箱里保存，随吃随取！方便！

腌萝卜咸菜方法(老式腌萝卜)