养花网小黄鱼的五种做法？
小黄鱼的五种详细做法
香煎小黄鱼
用料 小黄鱼5根；盐；料酒；葱；姜；白胡椒粉；黑胡椒粒 做法
将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中
撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右
不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼
在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸
将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃
红烧小黄鱼
用料 黄鱼8只；生姜适量；蒜瓣适量；葱适量；料酒；生抽和老抽 做法
菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。
煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。
大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。
最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可！
清蒸小黄鱼
用料 小黄鱼230g；盐2g；料酒20-30ml；小葱4g；生姜3片 做法
小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。
小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。
淋上料酒。
锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
铁锅小黄鱼
用料 小黄鱼20条左右；葱姜蒜适量；淀粉1小勺；鸡蛋1个；豆瓣酱1小勺；生抽一小勺；老抽适量；盐适量；糖一捏；料酒一小盖 做法
十厘米左右的小黄花鱼，去头尾收拾干净，放半勺盐腌制十分钟入味。去水份，加入一勺淀粉抓匀，然后倒入打散的鸡蛋液
锅中倒入花生油，依次放入小黄鱼，煎至双面发黄定型，装盘备用
关火，锅中剩下的油不要浪费。
准备蒜蓉，姜丝，葱花。蒜蓉是这道菜的关键，我包了一头蒜，细细的磨成蒜蓉。不爱姜丝的可以准备大姜片四五片，不能省
我用了这么多豆瓣酱，也可以在之前加干辣椒或辣酱。之后盐要减量
重新开火，锅中放姜片依次加葱花，蒜蓉，豆瓣酱，煸炒均匀
放入鱼，颠一下。或轻翻几秒。注意轻轻翻，不要把鱼弄烂。烹入一盖料酒，或白酒，倒入一勺生抽，一勺糖，一勺盐，几滴老抽。延锅边加两碗热开水。大火烧开后，撇清浮沫，转小火焖半小时。
依口味，放入适量耗油调味，加几滴芝麻油，放香菜或香葱。
配米饭和任意炒青菜，很下饭哦。我这次做的是鸡心炒青椒，开饭喽
干煎小黄鱼
用料 小黄鱼；盐；食用油 做法
小黄鱼买回来先剪开肚皮，然后掏出内脏，注意鱼鳃里面也要掏干净，或者可以干脆就去掉头
然后鱼身上撒一点盐，抹匀。略腌一下，一般撒一撮盐，腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些
煎鱼之前，用厨房纸拭干鱼身水分。这样可以防止煎鱼的时候飞溅
锅子先刷一层薄油，预热一下，直到能看到油纹。锅子足够热，煎鱼才能皮脆里嫩，而且不会沾
将鱼轻轻放入锅内，不要急着移动，小火慢煎
大约几分钟后，可以看到鱼挨着锅子一面，已经变白熟了，此时鱼是可以轻易推动，不会沾锅的~
用锅铲轻轻翻面继续煎熟即可。（鱼肉娇嫩，别下手太狠，免得摔破鱼肉前功尽弃哈）
大黄花鱼既好吃又简单的做法？
食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝油30克、冰糖10克、番茄酱20克、米酒少许
1.将家乡火腿切去猪皮，干蒸25分钟(或以小火滚煮20分钟)后取出沥干备用。家乡火腿为中式料理专门食品，可购于南北杂货店，或者用其他中式火腿代替；用多少切多少，使用不完的火腿须冷冻保存。
2.将黄鱼去鳞、去内脏洗净，以油温200度炸至表面金黄，翻面时放入蒜仁半煎炸至金黄备用。黄鱼烹调在鱼身上划五刀，需刀深见骨再煎。另外，煎鱼时用不沾锅成功率较高，且黄鱼本身已带有油脂，用不沾锅煎时须少放油。
3.锅中入少许油爆香葱、姜、笋条、火腿条与鲜香菇片后，倒入酱油呛锅炒香，倒入适量水、蚝油、番茄酱、冰糖、老抽与米酒，淹至鱼1/2高度。
4.待滚后转小火盖锅盖焖煮15分钟至熟。
5.掀开锅盖，捞出黄鱼盛盘，将锅中食材捞出置于鱼上方。待汤汁收至略稠后，放入蒜苗片，以少许太白粉水勾芡，滴入香油淋上即完成。
青椒小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料小黄花鱼500g青椒150g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量步骤青椒小黄花鱼的做法步骤11.青椒洗净切片青椒小黄花鱼的做法步骤22.鱼洗净去肚，沥干水份青椒小黄花鱼的做法步骤33.鱼两面煎香，盛起青椒小黄花鱼的做法步骤44.姜蒜炒香青椒小黄花鱼的做法步骤55.放入青椒，加适量盐，煸炒青椒小黄花鱼的做法步骤66.加入煎过的鱼，再加适量盐、生抽、料酒，烧一会即可
黄花鱼怎么做好吃，炖小黄花鱼的家常做法
- 材料黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯做法1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出2.将黄鱼放入用小火煎3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色4.煎好的黄鱼盛出备用5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香6.将调味料混合均匀备用。7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
熏小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 熏小黄鱼的做法步骤1黄花鱼去内脏洗净控干水分。2在鱼身上各划上几刀。3将所有调料加入锅中。4旺火煮开转小火煮一分钟。5倒入碗中放凉。6锅中加适量花生油。7放入黄花鱼炸熟。8炸好的鱼放入熏鱼汁中腌制10分钟取出即可。
青椒小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料小黄花鱼500g青椒150g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量步骤青椒小黄花鱼的做法步骤11.青椒洗净切片青椒小黄花鱼的做法步骤22.鱼洗净去肚，沥干水份青椒小黄花鱼的做法步骤33.鱼两面煎香，盛起青椒小黄花鱼的做法步骤44.姜蒜炒香青椒小黄花鱼的做法步骤55.放入青椒，加适量盐，煸炒青椒小黄花鱼的做法步骤66.加入煎过的鱼，再加适量盐、生抽、料酒，烧一会即可
