炒韭菜的时候，是否需要去掉花朵？炒韭菜的时候,是否需要去掉花朵和根炒韭菜的时候-养花网

韭菜花的头要不容切掉

不需要。韭菜作为一种多年生的草本植物，适应能力强，可以广泛种植。韭菜的叶片翠绿，不仅有一定观赏性，韭菜还有很好的食用价值。韭菜的花瓣细小繁密，在生长过程中，是不需要摘掉的，韭菜花具有更好的营养价值。

可以根据具体情况来决定要不容切。事实上，韭菜花的花头是不需要去掉的，但是只限于没有开花的韭菜花头，如果韭菜已经开花，还是不容吃相对好，洗韭菜花前把它切掉。

需要把花摘掉的。韭菜花炒鸡蛋，炒肉丝都很好吃，家常的菜啊。简单方式：鸡蛋或者肉丝炒好，待用。韭菜花去掉花与老的部分，剩余掐成一寸长，洗净，下油锅，炒至断生，放入鸡蛋或肉丝，盐、鸡精调味，完成。

不用，花可以吃。用料：韭菜花2把、鸡蛋1个、油2勺、食盐3克。韭菜花剪下嫩茎，洗净控干，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。油倒入锅中，烧至七成热时，韭菜花倒入锅中翻炒几下。鸡蛋液均匀铺在韭菜花上面，加入食盐调味。

九菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。炒锅加油烧热，下红椒丝与香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水。

韭菜花的头可以吃的，韭菜花的头实际上便是头茬苋菜，和一般苋菜对比，苋菜头的根处会展现出蓝紫色或者鲜红色，而一般苋菜的根处一般是乳白色。苋菜头的叶子较宽，一般苋菜的叶子长细。

韭菜花的花头不需要去掉。选用干净的韭菜花，清洗干净可以用来清炒，注意不容食用过多。韭菜花可以用来做成韭菜花酱，需要用小苏打进行清洗。韭菜花可以直接烫煮，有效促进人体吸收。

素炒韭菜花的做法：韭菜花一把，切掉粗根部和去掉尾部的花。锅中煮热水，掉下韭菜花焯至变软5成熟。把韭菜花捞出沥水，码整齐。切成1厘米长的小粒粒。

首先，将韭菜花折掉老的部分洗净切成段，姜切丝，蒜切末。然后，将猪肉切片，韭菜花洗净，把花去除，其余部分切断。

加入水多冲洗几遍，洗干净后，加入清水，再加入一点盐，浸泡半个小时，这样腌制出来的韭菜花颜色更翠绿，浸泡好后捞出来，放在漏筐里晾干水分，青椒、红椒洗干净晾干水分，不喜爱也可以不放。

将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净控水备用。鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。将油倒入锅中烧至七成热，将韭菜花倒入锅中翻炒。将鸡蛋液均匀铺在韭菜花上，加入少量食盐调味。

将韭菜花清洗干净，去掉头部老硬的部分，然后切成3公分左右长的段，切好后放入大碗中，加入一勺盐，抓拌均匀后腌制10分钟。