养花网15种家常鱼经典做法？
【干炸小黄花鱼】
材料：黄花鱼500克、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙
做法：
1.将黄花鱼去头去内脏，洗净，鱼头也可以不用去掉，收拾干净就可以，沥净水
2.将黄花鱼放在盘内，加入盐、料酒、十三香、胡椒粉、姜片，拌匀，腌制20分钟
3.到时间后，另取一盘，将淀粉放入，将黄花鱼逐个沾上一层淀粉，抖去多余的淀粉，放置5分钟
4.锅加油烧至6-7成热，逐条下入黄花鱼（如果油量少，不要一次性把鱼都放进去，分批炸），炸至定型
5.在用中小火将鱼两面外表都炸制金黄酥脆，（期间要不时翻动，让两面都炸制生熟度一致）捞出控油即可，吃时也可以配些椒盐
鱼的多种做法？
1. 清蒸鱼：将鱼洗净后，将姜末、葱段和盐均匀地涂在鱼肚内外，蒸20-25分钟。
2. 红烧鱼：先将鱼过油至金黄，加入豆瓣酱炒香，加入葱姜、料酒、老抽、鸡汤，煮至鱼肉入味。
3. 煎鱼：将鱼片沾上淀粉，油煎至两面金黄，加少许盐和胡椒粉即可。
4. 烤鱼：将鱼涂上油、盐、孜然、辣椒粉、蒜泥等调料，放入烤箱烤约15-20分钟即可。
5. 炸鱼：将鱼涂上淀粉和鸡蛋液，热油炸至金黄，夹出沥干油后，加入盐和五香粉即可。
6. 酸菜炖鱼：鱼洗净后，放入酸菜、姜丝、蒜、泡姜、料酒等调味料慢慢炖熟。
7. 咖喱炖鱼：将鱼切块，加入洋葱、土豆、咖喱块、鸡汤一起炖熟。
三刀鱼的做法大全家常
- 1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。2.铺上姜丝，水开后入锅猛火蒸8分钟。取出后，去掉姜丝，放上葱段淋上蒸鱼酱油和烧开的热油就行了。1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。2.铺上姜丝，水开后入锅猛火蒸8分钟。取出后，去掉姜丝，放上葱段淋笭窢蒂喝郦估垫台叮郡上蒸鱼酱油和烧开的热油就行了。
白鲢鱼的做法大全家常 白鲢鱼怎么做好吃
- 材料主料：鲢鱼750克，辅料：水发木耳50克，调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油辅发滇菏鄄孤殿酞东喀10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克做法1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.水发木耳洗净；3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4.炸至两面浅黄色时捞出；5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
鱼片的做法大全家常 鱼片怎么做好吃
- 材料鲷鱼肉1片，洋葱12颗，泡发木耳30克，青椒12颗，鸡蛋1颗，A.盐14小匙，白胡椒粉14小匙，米酒1小匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，细糖52大匙，水1大匙，C.太白粉12碗，太白粉水少许，香油1小匙做法1.鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中，加入调味料A、沪户高鞠薨角胳携供毛打入鸡蛋以手抓匀，腌约2分钟至入味备用。2.洋葱去皮、青椒去蒂及籽、与木耳分别洗净、切丝备用。3.热锅，放入约13锅的油烧热至约150℃时，将作法1并沾裹上太白粉的鲷鱼肉放入锅中炸至外表呈金黄色时捞起沥干油脂。4.另热锅倒入少许油烧热，放入洋葱、青椒及木耳，以中火略为翻炒数下加入调味料B，煮开后用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的鱼片炒匀后淋入香油即可。
鱿鱼丝的做法大全家常 自己怎么做鱿鱼丝
- 用料 鱿鱼 4只 蜂蜜 2汤匙 柴鱼片 一小把 酱油 100ml 水 250ml 蒜头 一颗 自制鱿鱼丝的做法 准备好所有材料鱿鱼洗净，把所有材料放入锅中，浸泡30分钟浸泡完毕后，开中火至酱汁沸腾即可关火取出鱿鱼晾干 （更人觉得这时候吃味道更棒！鱿鱼未干透，非常入味，烤干只是为了更好的存放）把晾干后的鱿鱼撕成丝放入烤箱，上下火180度，考5分钟即可小贴士酱油，水，蜜糖的比例都没有固定的，主要按个人口味调配
禁忌，马鲛鱼和鲅鱼有什么区别，马鲛鱼的做法大全家常
- 红焖马鲛鱼主料马鲛鱼500g辅料姜葱适量红尖椒1个生抽适量盐适量鸡精适量油适量步骤1.鲅鱼一条解冻待用2.缉禒光溉叱防癸狮含饯将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下。3.将姜、葱、红椒切碎待用。4.起油锅，将鱼煎至两面金黄。5.鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液就行了。6.好吃的红焖马鲛鱼上桌了。
三刀鱼的做法大全家常
- 1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。2.铺上姜丝，水开后入锅猛火蒸8分钟。取出后，去掉姜丝，放上葱段淋上蒸鱼酱油和烧开的热油就行了。1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。2.铺上姜丝，水开后入锅猛火蒸8分钟。取出后，去掉姜丝，放上葱段淋笭窢蒂喝郦估垫台叮郡上蒸鱼酱油和烧开的热油就行了。
