养花网腌咸菜的方法和步骤？
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先准备大白菜、盐、辣椒、容器、绳子等材料，白菜要老一点不要太嫩，太嫩的白菜在制作过程中很容易被压碎了不好看，也不好吃，开春后容易腐烂。大白菜一般农村都自己家有种，也可以买到。准备好大白菜后，将白菜放在墙角，大概放个三天左右，等大白菜失去水分发憋，菜叶子发黄后，去掉叶子只留下菜棒子，叶子不要扔掉先放在一边。准备绳子用来绑白菜用，最好是稻草绳、棉绳无毒无害，如果没有就用编织绳。将白菜棒子两个两个用绳子缴在一起，大小要差不多均匀些，这样淹白菜时可以铺平些。
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准备好容器，一般用水缸、水桶、大玻璃瓶、食用油桶等，要看你有多少白菜。我们家是用大水缸的，准备好盐、辣椒，有人喜欢淡点可以少放点，像我们家喜欢咸点，一只大缸里大概两斤左右的盐。将白菜一批一批的放平铺入缸里，要放平每放进去一批就在上面均匀的撒上盐，如此反复，每批白菜上可以放上几个辣椒。当白菜铺满半缸后，洗干净脚将缸里的白菜踩实，记住一定要踩实，最好踩到白菜缸里有水出来了，也可以用木头脚专门制作咸菜的工具踩实，然后继续铺白菜棒子，铺几批踩一下，直到所有的白菜都淹完了。将之前留下的白菜叶子铺在最上层，当然也要踩实，最后铺上竹片、木棍，用大石头压实就好了。
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用小罐子其实也是大同小异的，要压实里面压出来的水不要倒掉，起密封作用的。
两个月以后，就可以食用了，金黄黄，肉津津，还有咸菜特有的香味。食用时要提前从缸里拿出来，放水里泡泡，可以减少亚硝酸。
END
谁能告诉一些腌制老咸菜的方法？
8．糖醋黄瓜
嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。
将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。
泡萝卜条
鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
1）将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；
2）将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。
．怪味萝卜丝
萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。
1）将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；
2）食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。
五香萝卜干
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
1）将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
2）将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3）把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
4）将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。
鲜地瓜梗腌制咸菜的方法
- 可以更换独立显卡、现在的话推荐上GT630或者GT740吧吧价格都在400左右属于一般的价位！如果玩游戏的话一般LOL这2款显卡也够用了！再高的显卡需要看肌单冠竿攉放圭虱氦僵你的CPU内存了！.
脆黄瓜咸菜的腌制方法有哪些
- 新鲜黄瓜洗干净；先切段，再一分四；切好姜、蒜；把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时；中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待发钉篡固诂改磋爽单鲸花椒油不热时倒入，搅拌均匀。
脆黄瓜咸菜的腌制方法有哪些
- 新鲜黄瓜洗干净；先切段，再一分四；切好姜、蒜；把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时；中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待发钉篡固诂改磋爽单鲸花椒油不热时倒入，搅拌均匀。
