养花网醋溜白菜的家常做法？
用料
白菜 300g
蒜 3瓣
水淀粉 12克
盐 2克
白糖 8克
陈醋 30克
干辣椒 2个
步骤 1
白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段）
步骤 2
锅中倒油
步骤 3
放入辣椒段等它颜色变深
步骤 4
倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒
步骤 5
大火哈 快速翻炒两下 别糊了
步骤 6
沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下
步骤 7
糖、盐，翻炒两下
步骤 8
蒜末，翻炒两下
步骤 9
水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快 翻炒两下）
步骤 10
沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下
步骤 11
盛盘
醋溜白菜的家常做法？
醋溜白菜家常做法如下
食材：白菜400g、干辣椒适量、大葱适量、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油适量。
做法：
1、大白菜叶洗净，控干水分；
2、斜刀片成稍大一点儿的片儿；
3、五花肉切成薄片儿，葱切段儿，干辣椒切成段儿；
4、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；
5、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；
6、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
7、下入白菜片儿，转大火煸炒；
8、白菜叶变软时，加入调味汁，煸炒均匀，起锅即可。
醋溜大白菜的家常做法大全怎么做好
- 原料大白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。折叠编辑本段制作方法1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。折叠编辑本段特点白菜脆，酸，咸甜口。折叠编辑本段最新做法1）大白菜洗净，帮子片成片，放在一边。叶子直接切断就可以了，但是不要和菜帮子混合。姜块拍松。 2）炒锅放在火上，锅热了放适量花生油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入盐，投入姜块。这时候如果放进小辣椒干，最终的成菜就是“酸辣大白菜”了。3）立即投入菜帮子，放一点儿陈醋。快速翻炒，至菜帮子上面附着的少许绿色的菜叶出现萎蔫时，将全部菜叶子都放在锅里，继续翻炒，等到大多数绿色叶子都开始萎蔫了，再放适量陈醋，加入味精，出锅装盘即可。（如果放了辣椒，这时候将姜块、辣椒拣出来）4）因为陈醋颜色较深，可能会使白菜担穿曹费丨渡查杀肠辑颜色加深，但是这样的颜色更诱人食欲，比完全用白醋的成菜感觉更好。分两次放醋，既可以防止酸味仅仅局限于菜肴的表面，也可以减少烹炒过程中醋的挥发，吃起来口感更醇厚。
大白菜怎么做好吃，醋溜大白菜的家常做法
- 1将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。2取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。3锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。4放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。5然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。6将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。7脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜。
辣白菜怎么做好吃，醋溜辣白菜的家常做法
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