养花网卖的馒头是怎样制作的？
馒头制作步骤：一、【和面的步骤】
第一步：准备面粉300克，酵母粉3克，白糖12克，30度的温水150克。
第二步：碗中装入酵母粉和白糖，用温水化开。有了白糖的加入，会更加促使面团快速发酵。
第三步：把酵母水倒入面粉，然后一边倒入温水，一边顺时针和面。
第四步：把面粉和成一个面团，醒面10分钟，反复揉面后，再醒面10分钟，反复三次。让面团具有一定的筋性。
二、【发面的方法】
活好的面团，装入容器中，盖上盖子，放到30度左右的地方发面半小时，面团会涨到2倍左右大小，合适的温度，很容易把面团发起来，这一步是制作又松又软的馒头关键所在，发酵越好，馒头就越好。酵母在发酵的同时会释放大量的气体，使面团内部呈蜂窝状。
注意要保证温度，如果温度达不到的话，发面的时间就要增加。
三、【揉面】
醒好的面团，内部有大量的气体，需要反复的折叠揉面，排出气体。同时让酵母均匀的揉到面团的每一个地方，为了二次发酵做准备。
馒头店还会揉入一些猪油，目的是为了增白。自己家里做的话，可放可不放。
把揉好的面团搓成面条，切成大小相同的剂子，搓成馒头坯。
四、【二次发酵很重要】
把蒸格刷上油，或者垫一层纱布，按照一定间隔放上馒头坯，同样是保持30度左右的温度，盖上盖子让馒头二次醒发30分钟，成功醒发后，馒头坯会变得原来的1.5倍大小。
如果天气太热的情况下，可以用冷水上锅，天气冷了可以在锅内放入温水，醒发完成后，开大火蒸15分钟。又白又大的馒头就蒸好啦。
盘点七款花式馒头的做法？
一、紫薯玫瑰花馒头
1. 主要材料：紫薯、面粉、酵母、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将紫薯蒸熟去皮，压成泥，加入牛奶、酵母和面粉，和成面团。
（2）将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片，用刀划成几个小三角形。
（3）将小三角形卷起来，做成玫瑰花的形状。
（4）将馒头放在温暖处发酵，直到变得轻盈。
（5）将馒头放入蒸锅中蒸15分钟，取出即可食用。
二、南瓜蝴蝶卷馒头
1. 主要材料：南瓜、面粉、酵母、糖。
2. 做法步骤：
（1）将南瓜切成小块，蒸熟去皮，压成泥。
（2）加入酵母、糖和面粉，和成面团。
（3）将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片，刷上油。
（4）将薄片切成几个长条，将每个长条卷成螺旋状，做成蝴蝶的形状。
（5）将馒头放在温暖处发酵，直到变得轻盈。
（6）将馒头放入蒸锅中蒸15分钟，取出即可食用。
三、香芋紫薯开花馒头
1. 主要材料：香芋、紫薯、面粉、酵母、糖、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将香芋和紫薯切成小块，蒸熟去皮，压成泥。
（2）加入酵母、糖和面粉，和成面团。
（3）将面团分成几个小块，揉成球状。
（4）将球状馒头放入蒸锅中，开火蒸15分钟，取出即可食用。
四、火龙果牛奶馒头
1. 主要材料：火龙果、面粉、酵母、糖、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将火龙果切成小块，用榨汁机榨汁。
（2）加入酵母、糖和面粉，和成面团。
（3）将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片。
（4）将薄片卷起来，做成馒头形状。
（5）将馒头放在温暖处发酵，直到变得轻盈。
（6）将馒头放入蒸锅中蒸15分钟，取出即可食用。
五、抹茶紫薯开花馒头
1. 主要材料：抹茶粉、紫薯、面粉、酵母、糖、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将紫薯蒸熟去皮，压成泥。
（2）加入酵母、糖、抹茶粉和面粉，和成面团。
（3）将面团分成几个小块，揉成球状。
（4）将球状馒头放入蒸锅中，开火蒸15分钟，取出即可食用。
六、南瓜牛奶馒头
1. 主要材料：南瓜、面粉、酵母、糖、牛奶。
2. 做法步骤：
（1）将南瓜切成小块，蒸熟去皮，压成泥。
（2）加入酵母、糖、牛奶和面粉，和成面团。
（3）将面团分成几个小块，揉成球状。
（4）将球状馒头放入蒸锅中，开火蒸15分钟，取出即可食用。
七、黄金奶香小馒头
1. 主要材料：面粉、酵母、糖、牛奶、鸡蛋。
2. 做法步骤：
（1）将所有材料混合在一起，和成面团。
（2）将面团擀成薄片，用模具刻出形状。
（3）将馒头放入蒸锅中，开火蒸15分钟，取出即可食用。
馒头的制作方法
- 材料中筋面粉350g，奶粉25g，清水200g，活性干酵母5g做法1 、酵母加入清水中，搅拌静置5分钟2、面粉放入大碗中，加入奶粉，搅拌均匀3、在面粉中间挖个坑，缓缓加入清水，一边加水一边用手搅拌面粉至屑状，抓起面团把盆壁和手上的粉抹净4、 移至硅胶垫，使劲揉搓，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时至2.5倍大5、硅胶垫上撒少量面粉(配方外)，把发酵好的面团取出排气，重新揉成光滑的面团6、把面团擀成圆面饼，从一边向上卷起，卷成长条状7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑没有气孔的8、锅里加足够清水(配方外)，蒸盘上放上油纸，间隔摆上馒头胚怠胆糙感孬啡茬拾长浆，盖上锅盖醒20分钟9、蒸12分钟，关火后先别打开盖，闷5分钟再吃
超级简单的馒头制作方法怎么做好吃
- 1）准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。2）面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。3）用手揉直至表面光滑。4）揉好后盖布发酵至两倍大。5）将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。6）切分成等份大小的面剂。7）将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。8）将做好的馒头面坯静置1肌尝冠妒攉德圭泉氦沪5-20分钟。9）锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
我在超市买了自发粉，为什么按照袋上的制作方法做馒头就是发不起来？做出来的是死面坨子
- 我是先用温水揉面，醒面半个小时以上，面完全没有变化，再揉开分成一个一个的，再醒二十分钟以上，上锅煮二十分钟，结果完全没有变化，还是一开始揉的那么小!
- 这样可能有几种情况你分析一下是那种第一：看看自发粉的日期是否过期第二：自发粉的用量是否有点少第三：醒发的时间再久一些第四：上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好你比较一下 看看属于哪一种，希望能帮到你
