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地摊小吃鸡蛋灌饼的做法谁又？

• 鸡蛋灌饼，地摊小吃
• 准备食材案板上放上6张饺子皮抹点油，撒点椒盐粉六个饺子皮叠在一起一枚鸡蛋加点盐打散用擀面杖擀成一张大薄饼平底锅刷油，放入薄饼，小火煎至两面略呈金黄色这时饼皮会稍稍鼓起～用筷子在鼓起的地方戳个小洞倒入鸡蛋液继续煎至鸡蛋熟透就可以出锅了出锅后刷上自己喜欢的酱料码上生菜、火腿肠等食材卷起来大功告成

谢霆锋糖心鸡蛋做法

• 原料：鸡蛋。调味料：卤汁（冰糖、油、酱油、八角）。做法：1、煮蛋：常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）2、冲水：水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；3、泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）4、切蛋：卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。5、制卤：先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏涪迹帝克郜久佃勋顶魔心蛋也很美味。小贴士：做溏心蛋要用新鲜蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋时间的掌握，差半分钟都不行，要煮到蛋白熟，蛋黄仍软嫩才算成功。如果剥蛋时发现煮不够，可马上拿回锅中继续煮，否则剥开蛋就破了，很可惜。

东莞工厂饭堂承包之鸡蛋最差的做法你以前吃过吗

• 有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。东莞工厂饭堂承包总结了一下鸡蛋不好的做法有哪些：　　一、咸蛋　　风险：“血压上升”　　点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。　　二、油炸鸡蛋　　风险：“增癌变风险”　　点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。　　三、皮蛋　　风险：“智力损伤”　　点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。　　四、铁蛋、卤蛋、茶叶蛋　　风险：“消化不良”　　点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。　　五、鲜奶炖蛋　　风险：“体重增加”　　点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。　　东莞工厂饭堂承包：无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋羹及蛋花汤等。　　东莞工厂饭堂承包的烹调技巧：　　水煮蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。　　蒸蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。文章来自于：www.gdhjss.com/
• 对

韭菜鸡蛋茴子白饺子馅做法大全集

• 韭菜鸡蛋饺子馅的做法1.准备所需材料2.将韭菜摘好洗净晾干水分3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋掸揣侧废乇肚岔莎唱极入锅内5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油7.然后拌匀8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中9.然后再拌匀10.加入适量的盐11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉12.最后拌匀即可烹饪技巧　　韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。

炒鸡蛋的做法20字。

• 打鸡蛋，，炒鸡蛋，，出锅。

鸡蛋灌饼怎做法

• 去百度查询

5分悬赏！！医生不要我吃海鲜及鱼，肉，辣椒，鸡蛋，谁帮我看看我还能吃什么素蔬菜，求菜名及做法！

• 只要是些家常菜，谢谢了，您费心了！！！！
• 我几年前玩的是新浪知识人

大批量做鸡蛋糕做法

• 香醇鸡蛋糕 鸡蛋 3个 白砂糖 80g 温牛奶 1大匙 低筋面粉 90g~100g 杏仁粉 1~2大匙 溶化无盐奶油 30g 兰姆酒 1大匙 小朋友喜欢的 : 葡萄乾 (把葡萄乾加至盖过的热水，或兰姆酒泡软、再沥乾) 作法: 1.把鸡蛋和砂糖用打蛋器打散。再用电动打蛋器，打至发泡(勾起有明显的弹性) 2.打好后，加入温牛奶搅均匀，再放入过筛的低筋面粉，搅拌均匀 (必须要轻而快的拌) 3.再拌入杏仁粉(颗粒较大所以不用过筛) 4.拌入溶化奶油(隔热水溶化)，再把少许的面糊、调入奶油，再拌入整体面糊中 5.再拌入兰姆酒提香即可(烘烤后酒精蒸发所以只留有特殊香气) 6.鸡蛋糕模型预热后，擦点含盐奶油，擦均匀后，倒入面糊等至半凝固时， 放入2~3粒葡萄乾，再以两边模型的蛋糕，合起来即可 保温要点: 鸡蛋糕最好吃在於整体是否松软、不会太甜或是鸡蛋糕外皮，是否酥酥里面松软 装的纸袋是否透气，以免购买后，湿湿黏黏的不好吃 蛋糕掸鸡侧课乇酒岔旬唱莫心得 : 可以订做一个小的柜子，像面店摆卤味的透明柜，既卫生又保温

鸡蛋红枣红糖水的做法可以微波炉打吗

• 不可以。要慢火炖。