养花网菜花炒肉的做法家常菜？
【食材】：五花肉一块、花菜半朵、小米辣、葱段、生抽、老抽少许、干辣椒、食盐、白糖。
【做法】
五花肉切片、葱切段、小米辣切小段、备用
花菜先泡在放了盐的清水里4分钟左右，然后再掰成小朵备用，千万不要先掰好再泡，这样细菌、虫卵就进去了。想要花菜好吃爽脆，放微波炉里中高火叮1分钟。
③油锅烧热以后，把葱段和五花肉一起放进去煸出油，这个油炒出来的菜很香哦。喜欢吃辣酱的可以放1勺辣酱进去炒出红油。
4放入干辣椒和生抽1勺、老抽一点点翻炒，肉香出来以后放入花菜。
5花菜中火煸炒2分钟，加入料酒、白糖、和少许水进去。一定要大火炒到水分收的差不多为止，这道菜就入味了，期间要不停的翻炒30秒，避免一个部位使劲加温而失了口感。
6出锅的时候、加入小米辣、蒜片翻炒均匀，就可以出锅啦。
炒菜花用焯水吗？
炒菜花前最好进行焯水。
二、炒菜花前最好进行焯水原因
花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。还有花菜，特别是绿色的，煮后颜色会变的更加鲜艳，让人愿吃。但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。另外，菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
怎么做好吃，胡萝卜菜花炒肉片的家常做法
- 配料编辑适量油适量盐适量白糖适量生抽适量淀粉适量胡萝卜适量葱姜蒜制作步骤编辑1 猪瘦肉切片，加盐白糖生抽料酒淀粉葱姜蒜，2 用手抓匀后腌制十分钟，3 菜花揪成小朵，4 下开水锅氽烫至半熟，5 胡萝卜切成片，6 入开水锅氽烫片刻即捞出，7 捞出控水备用，8 淀粉放碗里，加适量的水盐和生抽，搅拌好备用，9 热锅里倒凉油，再下肉片翻炒至变色，10 倒入菜花和胡萝卜炒11 加少量的糖，翻炒几下，12 再倒入水淀粉，13 炒匀后即可关火。[1]
菜花炒肉片青椒的做法，菜花炒肉片青椒怎么做
- 步骤1.把青椒切成滚刀块。2.把葱、姜、蒜切成末。3.将菜花用水沪埂高忌薨涣胳惟供隶炒2分钟捞出来沥水。4.将猪肉切成片备用。5.热锅凉油，放入猪肉片翻炒至肉片变白。6.放入葱、姜、蒜翻炒，再放入青椒。7.放入菜花翻炒，并放入酱油、花椒、精盐。8.放入味素翻炒均匀即可。9.将炒好的菜装入盘中。
炒肉片怎么做好吃，菜花炒肉片的家常做法
- 菜花炒肉片的做法步骤1菜花洗静用手撕成小块备用。2肉切薄片。3油烧到8分热，加入肉榨一下、再加入十三香、蒜蓉、小葱。炸出蒜香。4放少许酱油，加入菜花，大火翻炒。5待菜花炒软一点，出汁即可放鸡精出锅。装盘后在菜上洒一点葱茉。
