养花网黄花鱼的十种家常做法？
用料 :黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量
做法
1.黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。
2.从背部顺着鱼骨切开。
3.剖开后去掉内脏，清洗干净。
4.剔除掉另一边的骨头。
5.两边各切几刀，中间不要切段。
6.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
7.鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
8.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
9.在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
10.最后淋上热油就完成了。
香酥黄鱼窍门？
香酥黄鱼是一道美味的传统菜肴，其窍门主要有以下几点：
1. 选取新鲜黄鱼：选择肉质鲜美、骨肉分明的新鲜黄鱼，以保证菜肴的口感和风味。
2. 腌制：将黄鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，然后在表面涂抹上适量的盐，腌制15-20分钟。这有助于去除黄鱼的腥味，使肉质更加紧实。
3. 裹粉：将腌制好的黄鱼表面沾上干淀粉或面粉，确保鱼肉表面均匀裹上一层薄薄的粉。这是使黄鱼香酥脆皮的关键步骤。
4. 炸制：锅里倒入大量食用油，加热至约180℃。将黄鱼放入锅中，小火炸至两面金黄，捞出沥油。然后升高油温，将黄鱼再次放入锅中，大火复炸一次，使表面更加酥脆。
5. 调料：炸好的黄鱼可以搭配椒盐、辣椒粉、葱花、姜末等调料，使口感更加丰富。根据个人口味，还可以加入适量的白糖和醋，形成糖醋风味。
6. 控制火候：炸制黄鱼的过程中，要注意控制火候。先用小火慢炸，可以使黄鱼内部熟透，再用大火复炸，使表面酥脆。
7. 装盘：炸好的黄鱼可以放在漏网中沥干油分，然后放入盘中。趁热享用，口感最佳。
掌握以上窍门就可以制作出一道外酥里嫩、美味可口的香酥黄鱼了。
青椒小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料小黄花鱼500g青椒150g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量步骤青椒小黄花鱼的做法步骤11.青椒洗净切片青椒小黄花鱼的做法步骤22.鱼洗净去肚，沥干水份青椒小黄花鱼的做法步骤33.鱼两面煎香，盛起青椒小黄花鱼的做法步骤44.姜蒜炒香青椒小黄花鱼的做法步骤55.放入青椒，加适量盐，煸炒青椒小黄花鱼的做法步骤66.加入煎过的鱼，再加适量盐、生抽、料酒，烧一会即可
干烧黄花鱼的家常做法大全怎么做好
- 1.黄鱼去鳞洗净沥干，背部划花刀。加1勺料酒，少量盐抹匀鱼身腌制20分钟。腌好的鱼滤去血水，用厨房纸擦干表面，拍适量干淀粉。肉末加半勺料酒腌制10分钟。姜切丝，蒜拍碎，葱切碎，水发香菇切碎。豆瓣酱，辣豆豉备用。2.油锅烧热，入黄鱼煎至两面焦黄。捞起。3.剩下油锅入姜丝，蒜瓣，葱白爆香。入肉末炒散，入香菇碎炒香。加入豆瓣酱和辣豆豉炒长鼎拜刮之钙瓣水抱惊匀。4.加适量清水，煮开后加1勺料酒，半勺糖，少量老抽调味调色。5.入煎好的黄鱼转中火煮15分钟左右。收干汤汁后撒葱花。
熏小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 熏小黄鱼的做法步骤1黄花鱼去内脏洗净控干水分。2在鱼身上各划上几刀。3将所有调料加入锅中。4旺火煮开转小火煮一分钟。5倒入碗中放凉。6锅中加适量花生油。7放入黄花鱼炸熟。8炸好的鱼放入熏鱼汁中腌制10分钟取出即可。
黄花鱼炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材明细黄花鱼500克豆腐1块油适量盐适量料酒适量糖适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量醋适量鸡精适量辣椒酱适量淀粉适量微辣口味炖工艺廿分钟耗时普通难度黄花鱼炖豆腐的做法步骤1黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。2豆腐切块3鱼身拍上淀粉4锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.5放入姜，葱，蒜。6加料酒，糖。7放适量清水，放下豆腐.8放醋，老抽，大火煮8分钟.9加盐，辣椒酱，煮旦怠测干爻妨诧施超渐2分钟.10加葱花，鸡精即可。小窍门1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。使用的厨具：炒锅
青椒小黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料小黄花鱼500g青椒150g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量步骤青椒小黄花鱼的做法步骤11.青椒洗净切片青椒小黄花鱼的做法步骤22.鱼洗净去肚，沥干水份青椒小黄花鱼的做法步骤33.鱼两面煎香，盛起青椒小黄花鱼的做法步骤44.姜蒜炒香青椒小黄花鱼的做法步骤55.放入青椒，加适量盐，煸炒青椒小黄花鱼的做法步骤66.加入煎过的鱼，再加适量盐、生抽、料酒，烧一会即可
