养花网水煮鱼片7K的家常做法？
用料
草鱼500g，豆瓣酱3勺，花椒适量，干辣椒适量，香菜2根，生抽1勺，葱姜蒜适量，盐适量白胡椒粉适量
麻辣水煮鱼片的做法步骤
步骤 1
准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒蒜切成沫备用。
步骤 2
生菜洗净
步骤 3
平菇洗净
步骤 4
准备草鱼，洗净切成薄片，用生粉，白胡椒粉，盐拌匀待用。
步骤 5
拉歌蒂尼不锈钢锅内少倒些油，把生菜放入锅里，盖上锅盖，2分钟后盛出，放容器里垫底。
步骤 6
平菇也是一样的操作。
步骤 7
另起油锅，把葱姜，花椒，干辣椒用油爆香。
步骤 8
放入豆瓣酱煸炒，如果想味道完美操作简单可以买海底捞的干锅调料代替豆瓣酱。
步骤 9
炒出红油。
步骤 10
加入适量的水。
步骤 11
水开之后倒入鱼片，汤汁再开之后关火，倒入蔬菜上，先倒汤后入鱼片，再撒上蒜末，花椒，芝麻，我这次没有放芝麻。
步骤 12
起油锅，烧热。
步骤 13
热油淋在蒜末和花椒上，香喷喷的味道充满整个空间。
步骤 14
麻辣水煮鱼片就完成了
水煮鱼片最正宗潮汕的做法
工艺：煮
口味：麻辣味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.鱼柳解冻洗净吸干水分
2.准备调料
3.把鱼柳斜切成片
4.放入碗中加入料酒，盐，生姜和生粉抓匀静置1小时
5.把干辣椒和花椒炒出香味
6.捣碎后待用
7.热锅温油加入郫县豆瓣酱爆香再加入小葱，蒜片和生姜爆香
8.倒入开水大火煮开
9.逐片加入鱼片
10.煮沸后用鸡精调味后熄火出锅
11.倒入碗中撒上香菜和辣椒花椒碎
12.锅内倒入油烧至冒烟后熄火，淋入碗中即可上桌
简易版水煮鱼的家常做法大全怎么做好吃
- 步骤1.将鲜（草）鱼刮洗干净，从鱼体尾部背脊处进刀将鱼分为两片，再用正斜刀片成1.5-2厘米的薄片；猪油和植物油，以1：2比例入锅加热，待油温升至六七成热时，盛于容器待用；辣椒切节去籽去蒂，花椒去籽去枝；豆瓣切细；老姜去皮洗净，切成丝或粒；大蒜去皮洗净，切片或粒；淀粉和水融成糊待用。黄豆芽去根洗净，锅掺水烧至沸腾后，放入锅中煮2-3分钟捞起待用。2.锅中掺适量混合油，将老姜、大蒜、豆瓣煸香，再将黄豆芽倒入翻炒入味，盛于盆（钵）中待用。3.将鱼片加料酒、食盐、淀粉搅拌均匀；锅中掺水烧沸，先将鱼头、鱼肋骨放入水中煮3-5分钟氦叮份顾莓该逢双抚晶，再下鱼片煮2-3分钟，捞起后盛于黄豆芽盆（钵）中；另起一锅掺入混合油，待油锅升至5-7成熟时，先后加入辣椒花椒，待辣椒成红褐色，辣香香气浓郁时，连同滚油淋于鱼片上
鱼做法大全，水煮鱼怎么做好吃，水煮鱼做法图解
- 用料： 盐油鸡精生粉豆芽蒜泥辣椒干花椒料酒生姜葱花麻椒鱼随意！:一条步骤：1鱼去大骨，大骨剁成块。鱼肉削片。用容器分开装，加料酒，盐，生粉，生乏辅催恍诎喝挫桶旦垃姜，去腥味，有底味！2豆芽焯水。锅里入油，豆芽调味翻炒入碗垫底！3锅入水，调味，鱼骨头下锅煮熟。鱼肉也一样的步骤。因为骨头和鱼肉去腥味的时候加有盐所以调味的时候需要慎重别太咸了！4鱼骨头盛出放在碗里。5煮好的鱼肉盛出。也放在碗里。撒上蒜泥！6锅里的水掩饰不要倒，需要把干辣椒煮一下！7干辣椒不需要煮太长时间，稍微过个水就行了。为了是冲油的时候不会太焦8锅里入油。油五层热，干辣椒下锅，干辣椒变颜色，数五秒立即捞出。9捞出的干辣椒！备用。10开大火，油温八层热。勺子里放入花椒，麻椒。这个量根据个人喜好而定！11花椒，麻椒不要放入油锅里面，而是勺子入油，淋在鱼肉上。12用勺子将锅里的油淋在鱼肉上。留少许，放入干辣椒，稍微爆一下一起淋在鱼肉上。最后撒上葱花。芝麻。就大功告成了。一道麻辣鲜香的水煮鱼就完成了。其实很简单！
水煮鱼的家常做法的家常做法大全怎么做好
- 1.草鱼洗净。2.切掉鱼头，一切两半。3.片下鱼片，剖掉鱼刺。4.将鱼片片下。5.鱼骨斩断。6.将鱼片里面放入料酒、盐、淀粉，腌渍。7.蒜、姜切末。豆瓣酱剁碎。8.锅子烧热，倒油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，煸炒出红油。9.放入蒜姜末，煸炒。10.放入足量的清水。11.水开，将鱼头和鱼排放入，煮开。将鱼片一片片放入，边放边推，以防粘连。12.煮开，放入盐、料酒、白糖搅拌。13.黄豆芽焯熟。14.将豆芽控水，铺在盆底，将鱼倒在盆内。锅子烧热，倒担籂曹饺丨祭查熄肠陇油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆内，水煮鱼就做好了！
麻辣水煮鱼头鱼骨的家常做法大全怎么做好
- 主料鲤鱼500克 辅料花椒适量害粻愤救莅嚼缝楔俯盲大蒜适量生姜适量青椒适量葱适量盐适量料酒适量鸡精适量步骤麻辣水煮鱼的做法步骤11.鲤鱼一条麻辣水煮鱼的做法步骤22.把鲤鱼洗净切块，用料酒，生姜，葱，生抽，盐，花椒粉淹10分钟麻辣水煮鱼的做法步骤33.锅里放油，放花椒，大蒜，炒香，再把鱼放下去炸麻辣水煮鱼的做法步骤44.炸好后，加少许开水，煮沸，放青椒和葱，鸡精等调味起锅
少油版水煮鱼的家常做法大全怎么做好吃视
- 少油版水煮鱼的做法1.姜切片、鲜小米红椒切碎、湿润的野山椒切断、湿润的红灯笼椒去头放在一个容器；鲜美人椒切碎、青尖椒切断、蒜切末和鲜花椒放在另一个在容器；青笋切丝备用。2.把鱼头切下，用剪刀把鱼头从中间剪开，刀紧贴中间鱼骨把鱼肉片下，去掉鱼肚上的刺，鱼肉片成片，把鱼骨剁成块备用。3.腌制鱼肉，把鱼片放入容器加入1g盐、1g鸡粉，1g胡椒、3g香油、5g料酒、1g蛋白，5d淀粉，搅拌均匀加食用油盖住腌制。4.鱼汤做法非常简单~我们先做它，煎锅烧热加少量油，将洗净的鱼骨放入，煎制一下，加入压碎的白胡椒和姜片煎至鱼骨金黄，放入加有2kg热水的锅中。咕嘟咕嘟的开始炖煮吧~5.接下来我们就开始做这道新派水煮鱼了！为啥成为新派，关键是放很少的油！与方便购买的辣椒！锅烧热放入少量油，把手放到锅上面试一下温度等油热放黄豆芽、青笋丝大火炒至断生，加2g盐、1g鸡粉、1g糖，出锅装入盘底内。（一般的水煮鱼只放黄豆芽，健康起见我们放入清爽的青笋丝）6.锅烧热加少量底油，把手放到锅上面试一下温度等油热后放入切好的姜切片、鲜小米红椒碎、野山椒碎、红灯笼椒、红辣椒酱10g和黄灯笼辣椒酱10g大火炒至颜色发红，锅内添入2kg左右的水；等水开后，加入1g盐、1g鸡粉、1g胡椒粉。7.然后将鱼片一片一片放入锅内后，一分钟后鱼片煮熟后加入调制好的水淀粉，水淀粉让汤汁变得更加粘稠口感更好，等到水开即可出锅，盛入之前做好的黄豆芽和青笋盘内。8.最后一步啦！锅加热加少量油，把手放到锅上面试一下温度等油热后放入鲜美人椒碎、青尖椒断、蒜末和鲜花椒，（记住一定要鲜花椒）炸出香味出锅！
水煮鱼的家常做法，水煮鱼的做法大全，水煮鱼怎么做
- 主料草鱼1000克 辅料豆芽500克 郫县豆瓣酱50克 辣椒30克 花椒20克 姜一块 蒜半头 八瓣1个 桂皮1小块 胡椒粉10克 料酒1勺 淀粉1勺 盐适量 水煮鱼的做法步骤1. 准备原料。2. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。3. 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。4. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。5. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。6. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。7. 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。8. 然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。9. 汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。10. 再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。11. 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。12. 在锅中，姬丁灌股弑噶鬼拴邯茎放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。水煮鱼的做法视频小贴士油的加入，是为了维持这个菜的温度，一边吃着鲜美滑嫩的水煮鱼片，一边还可以喝到爽口的水煮鱼汤。关键一点：喝汤的时候，记得撇清表面的浮油，就可以享用鲜美无比的水煮鱼汤咯。
简易版水煮鱼的家常做法大全怎么做好吃
- 步骤1.将鲜（草）鱼刮洗干净，从鱼体尾部背脊处进刀将鱼分为两片，再用正斜刀片成1.5-2厘米的薄片；猪油和植物油，以1：2比例入锅加热，待油温升至六七成热时，盛于容器待用；辣椒切节去籽去蒂，花椒去籽去枝；豆瓣切细；老姜去皮洗净，切成丝或粒；大蒜去皮洗净，切片或粒；淀粉和水融成糊待用。黄豆芽去根洗净，锅掺水烧至沸腾后，放入锅中煮2-3分钟捞起待用。2.锅中掺适量混合油，将老姜、大蒜、豆瓣煸香，再将黄豆芽倒入翻炒入味，盛于盆（钵）中待用。3.将鱼片加料酒、食盐、淀粉搅拌均匀；锅中掺水烧沸，先将鱼头、鱼肋骨放入水中煮3-5分钟氦叮份顾莓该逢双抚晶，再下鱼片煮2-3分钟，捞起后盛于黄豆芽盆（钵）中；另起一锅掺入混合油，待油锅升至5-7成熟时，先后加入辣椒花椒，待辣椒成红褐色，辣香香气浓郁时，连同滚油淋于鱼片上
鱼做法大全，水煮鱼怎么做好吃，水煮鱼做法图解
- 用料： 盐油鸡精生粉豆芽蒜泥辣椒干花椒料酒生姜葱花麻椒鱼随意！:一条步骤：1鱼去大骨，大骨剁成块。鱼肉削片。用容器分开装，加料酒，盐，生粉，生乏辅催恍诎喝挫桶旦垃姜，去腥味，有底味！2豆芽焯水。锅里入油，豆芽调味翻炒入碗垫底！3锅入水，调味，鱼骨头下锅煮熟。鱼肉也一样的步骤。因为骨头和鱼肉去腥味的时候加有盐所以调味的时候需要慎重别太咸了！4鱼骨头盛出放在碗里。5煮好的鱼肉盛出。也放在碗里。撒上蒜泥！6锅里的水掩饰不要倒，需要把干辣椒煮一下！7干辣椒不需要煮太长时间，稍微过个水就行了。为了是冲油的时候不会太焦8锅里入油。油五层热，干辣椒下锅，干辣椒变颜色，数五秒立即捞出。9捞出的干辣椒！备用。10开大火，油温八层热。勺子里放入花椒，麻椒。这个量根据个人喜好而定！11花椒，麻椒不要放入油锅里面，而是勺子入油，淋在鱼肉上。12用勺子将锅里的油淋在鱼肉上。留少许，放入干辣椒，稍微爆一下一起淋在鱼肉上。最后撒上葱花。芝麻。就大功告成了。一道麻辣鲜香的水煮鱼就完成了。其实很简单！
