贡菜的做法家常菜(怎样自制贡菜)

贡菜的家常做法?

食材配料清单:

熟鸡胸肉 2两,贡菜 3两,小米椒 3个,蒜米 2瓣,生抽 1汤匙,蚝油 半勺,食用油 适量,盐 适量。

做法步骤

1.贡菜简单的清洗干净,沥一下水分。龙宝买的是泡发好的袋装贡菜,不用泡发,可以节约做饭时间。

2.熟鸡胸肉解冻后切成比玉米粒大一点的颗粒。如果没有熟鸡胸肉可以换成生鸡胸肉或者换成猪肉都可以。用生肉要记得加玉米淀粉和料酒腌制10分钟。

3.贡菜切成跟玉米粒一样大的小段。贡菜跟萝卜干一样,吃起来嘎嘣脆,绿色看起来更有食欲。

4.蒜米去皮切薄片,小米椒切小段,烧热油锅放入适量的食用油,倒入蒜米和小米椒,小火翻炒出香味。

5.倒入贡菜丁,转大火翻炒干水汽。贡菜炒着吃,要比凉拌好吃得多,我们全家都很喜欢。

6.加入熟鸡胸肉块翻炒一会,要是用生的鸡胸肉要先炒熟再放贡菜丁翻炒。

7.按照家人口味加入生抽、蚝油和适量的盐调味,翻炒上色后就可以盛盘了。

贡菜的制作方法?

贡菜拌香干

1、贡菜拌香干很好吃,在制作时需要准备香干两百克,贡菜两百五十克,熟芝麻、盐以及白糖和生抽与醋等调味料适量,最后再准备少量的辣椒油。

2、把贡菜用冷水浸泡,泡制一小时以后取出切段,然后再用沸水焯烫两分钟,焯好以后取出过冷水降温。香干也切成条状,把它与贡菜放在一起加入准备好的调味料调匀,最后放入辣椒油进行提味,调好以后装盘就能食用。

贡菜肉丝

1、贡菜炒肉丝也很好吃,在炒制时需要贡菜两百克,红椒一个,肉丝五十克,食用油、盐和鸡精等调味料适量。

2、把贡菜用水泡发,取出切成段状,肉丝用料酒和生抽腌制一下,炒锅中放油加热以后放入蒜末炒香,然后放入肉丝炒到变色。

3、随后把红椒和贡菜一起放入翻炒均匀,用大火炒制三分钟,加入食用盐和鸡精进行调味,调匀以后即可食用。

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