养花网烤鱼的做法正宗做法？
烤鱼的制作方法如下
调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱
做法： 1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。
3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；
4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；
5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）
酸菜鱼是怎么做法？
原料
草鱼、酸菜鱼料包、豆腐、料酒、盐、淀粉、蛋清、鸡精。
步骤
1、一般用草鱼或者黑鱼。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅。
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉鱼骨的位置，及时调整行刀的方向。
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下鱼肉和剩下的鱼骨，如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎。
8、取一个鸡蛋，倒出蛋清备用。
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清搅拌均匀，静置20分钟。
10、切酸菜，成段。
11、锅中放油烧热，最好是大油，倒入切好的酸菜翻炒然后加入水或者高汤烧开。
12、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟。
13、下入其他的鱼片，大火2-3分钟，如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头。
14、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了。
希腊烤鱼家常做法，正宗希腊烤鱼怎么做
- 材料鱼一条（2斤），蒜4瓣（切成蒜茸），洋葱1个，番茄1个（切粒），香菜碎半杯，柠檬片数片，干白葡萄酒12杯，水12杯（用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好），黑胡椒碎适量，盐适量，柠檬汁少许，橄榄油1汤匙做法1.将鱼去掉鳞和内脏后长叮拜顾之该瓣双抱晶，洗净，擦干，用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身，挤少许柠檬汁去腥2.烤箱预热至180度。准备好烤盘，铺好锡纸，抹少许油，将鱼放在锡纸上3.烧热油，爆香洋葱丝和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和白酒煮至稠身4.将汁料到入鱼身上，再铺满柠檬片，煮入水，用锡纸包好。放入已预热的烤箱内，以180度烤35分钟5.鱼烤好后，去掉锡纸。以黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒做点缀，五彩缤纷，好看又好吃
5分钟饼铛烤鱼的家常做法怎么做好吃
- 5分钟饼铛烤鱼的做法5分钟饼铛烤鱼的做法图解11.鱼肉洗净，分段切成大片，抹上盐、料酒、混入生姜。腌制2小时以上。然后放入缉互光就叱脚癸协含茅网盆里，放阳台上晾干，1小时左右就OK。放阳台的时候要盖上网盖，以防招来虫子。5分钟饼铛烤鱼的做法图解22.电饼铛烧热，放入适量玉米油，并抹匀。待油烧热，放入鱼块，摊开。5分钟饼铛烤鱼的做法图解33.然后均匀的撒上孜然粉。盖上电饼铛的另一半，烤3分钟。5分钟饼铛烤鱼的做法图解44.时间到，鱼肉翻面。用木锅铲小心翻。5分钟饼铛烤鱼的做法图解55.盖上电饼铛另一半，再烤2分钟。时间到即可拔掉插头或者关掉电饼铛。利用余热再焖烤2-3分钟，当然，也可以立马盛盘。5分钟饼铛烤鱼的做法图解66.装盘。5分钟饼铛烤鱼的做法图解77.吃起来！
烤箱烤泡椒烤鱼做法
- 1. 鱼洗干净，掏空内脏。分成两半，在鱼肚上划上几刀。正反面分别抹上食盐和料酒。腌制20分钟。2. 在腌制的过程中准备食材。食材洗净后，切好泡椒、姜葱蒜、芹菜、洋葱、藕片、土豆片。金针菇一定要把尾部剪断扔掉，毒素集中在尾部。3. 腌制好的鱼，放入烤箱。这次无须添加任何调料，220度，上下火，烤10分钟。4. 烤的过程可将藕片土豆金针菇分别过水煮熟。（或者炝炒）5. 10分钟后，鱼已经烤得出油咯。此时取出来，分别撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉，最后刷一层花椒油。再入烤箱，烤制15-20分钟。（喜欢干一点的就烤20分钟，喜欢肉润一些的烤15分钟）6. 烤的过程中，我们就开始做泡椒酱汁。首先，加入食用油，7成后，加入泡椒和尖椒。再加入葱姜蒜、芹菜。7. 再倒入半碗料酒（去腥提鲜）。加味精、食盐、酱油、鸡汤、一勺糖。熬3分钟即可。担缉曹垦丨旧查驯肠沫8. 盘底铺上一层洋葱，再铺上土豆藕片和金针菇。待用。9. 此时，鱼烤好了。焦黄内酥，香喷喷的。倒扣入刚才铺好的烤盘上。10. 撒上花生米和芹菜叶。泼上熬好的泡椒汤汁。11. 最后撒上几颗熟芝麻，这样就好了！
版香辣烤鱼的做法，烤箱版香辣烤鱼怎么做好
- 主料三道鳞(鲤鱼)1060g 魔芋块一包(250克) 蒜五瓣 姜60g 小葱5颗 洋葱120g 香芹菜60g 豆腐皮150g 莲藕100g 干辣椒30g 青花椒10g 热水200ml 郫县豆瓣酱三勺 生抽两勺 老抽半勺 糖两小勺 辣椒面三小勺 花椒面一小勺 孜然面四小勺 料酒(腌鱼)两勺 盐(腌鱼)1.5小勺 生抽(腌鱼)两勺 热水200ml 烤箱版香辣烤鱼的做法步骤1. 部分备料，豆腐皮切宽条，芹菜不要叶子切成段，魔芋洗净切稍薄点的片备用2. 莲藕去皮，切半圆片，盆里加入一勺米醋，放入莲藕泡上十分钟3. 切成这个样子4. 鱼洗净，从后背下刀5. 厨房剪与菜刀并用6. 把鱼切成这个样子，去除内脏，清洗干净7. 两面鱼身切花刀8. 腌鱼，鱼放入大盆里，放入三分之一的小葱，姜和一半的蒜9. 加入两勺料酒，两勺生抽10. 1.5小勺盐，正反面抹匀，腌制至少半小时以上，期间收拾配菜11. 锅里水烧开，分别焯豆腐皮，魔芋，芹菜各一分钟，捞出沥干水分备用。焯芹菜时，水里加入几滴油。12. 芹菜，豆腐皮，魔芋都焯水后沥干，洋葱切丝，花生是事先烤好的，干辣椒掰开去籽，香菜洗净。莲藕一会捞出来沥干水分备用。13. 烤盘铺上锡纸，平铺上所有洋葱和剩余一半的姜片14. 腌制好的鱼放在烤盘上15. 鱼身上刷层油，此时烤箱预热210度16. 调一碗香料，一勺青花椒粉，三勺干辣椒粉，四勺孜然粉，拌匀17. 拌匀的粉，均匀的撒在鱼身的正反面，这个照片漏照了。18. 此时烤箱预热结束，放入鱼，烤箱中层上下火210度30分钟，同时开启烤箱热风循环功能。19. 鱼儿在烤箱里烤着20. 在鱼烤到二十分钟的时候，开始炒配料，炒锅放入比平时炒菜多点的油，小火放入剩余的蒜姜，一半的小葱炒香21. 放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红亮出香味，不要炒糊了22. 放入三勺郫县豆瓣酱23. 炒出红油24. 放入沥干水分的莲藕略炒25. 倒入约200毫升热水26. 加入生抽两勺，老抽半勺27. 糖两小勺28. 放入豆腐皮和魔芋，翻匀，开锅后盖盖小火煮五分钟，至剩余少量汤汁29. 关火前放入芹菜翻匀即可30. 这时候烤箱提示鱼烤好了，取出看看，皮焦焦的31. 把之前炒好的配料连汤一起倒在鱼身上，摊开，尽量鱼身四周空隙放多点32. 烤箱继续，210度中层上下火再烤10分钟33. 成品，出炉后撒上烤好的花生和剩余的香葱段，放上香菜即可34. 成品小贴士辅单滇竿鄄放殿虱东僵配菜没有固定模式，爱吃啥放啥，适合自己口味的才最好。…余下全文
豆酱烤鱼的做法，豆酱烤鱼怎么做好吃，豆酱烤鱼
- 主料草鱼1250g黄豆芽180g干豆腐70g水发木耳50g白芝麻5g香菜10g辅料油适量盐适量料酒1大勺姜丝20g洋葱50g蒜10g孜然粉2小勺花椒粉1小勺姜粉12勺淀粉适量花椒1g大料1g红尖椒1枚豆瓣酱1大勺生抽适量老抽适量白糖适量步骤1.将鱼去鳞并清理干净内脏，剪去鱼鳍，洗净后沥去水，沿鱼脊剖成两半。在鱼背上划数刀，两面都抹上适量盐、料酒、姜丝10克，抹匀，腌20分钟。2.洋葱切丝，姜切丝，蒜切片。3.干豆腐切条，豆芽洗净，水发木耳去掉根蒂撕成块。4.小碗中放入孜然粉、花椒粉、姜粉，倒入适量油，搅匀成混合油。5.将腌好的鱼两面沾些淀粉，抹匀。6.热锅凉油，下入鱼，中小火略煎至两面上色。7.烤盘铺锡纸，将鱼两面都刷上混合油，背部向上放到锡纸上，送入已预热至180度的烤箱底部倒数第二层，烤约15分钟。8.炒锅中放油，待油温升高后，放入洋葱、姜丝10克、蒜片、花椒、大料、红尖椒，炒出香味，再放入干豆腐、豆芽、木耳，翻炒。9.放入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐，倒入开水，煮约2分钟。10.把烤过的鱼带烤盘一起取出，将菜类先捞出放到鱼两侧，最后将菜汤浇到鱼身及菜类上。11.将食物探针一头插到烤箱内的插孔，针的一头扎到鱼身上，再烤约10分钟，视探针温度在70度左右结束。12.出炉后撒白芝麻及香菜点缀，即可食用。
冬季鱼当道烤鱼的做法是什么？
- 鱼洗净，腌两小时。腌好后取出平铺在烤盘中，上下火200℃，25分钟，再烤5分钟；上火5分钟，炒至断生即可。配菜铺在鱼上。烤鱼同时准备配菜。宽粉先煮5分钟再炒。调料炝锅后先后下泡菜，纵向剖开。加料酒，葱姜蒜，盐，白花鼎羔刮薏钙割水公惊胡椒粉，切花刀。
脆皮烤鱼的做法，脆皮烤鱼怎么做好吃，脆皮烤鱼的家常
- 主料海鱼400克 辅料油适量酱油适量辣椒酱适量小葱适量姜适量 步骤脆皮烤鱼的做法步骤11.鱼用刀背去鱼鳞和内脏；脆皮烤鱼的做法步骤22.鱼洗净后，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；脆皮烤鱼的做法步骤33.取一浅口的大容器，依次放入酱油脆皮烤鱼的做法步骤44.放入辣椒酱脆皮烤鱼的做法步骤55.放入葱、姜，成酱汁；脆皮烤鱼的做法步骤66.将鱼放入酱汁中，一面腌渍后脆皮烤鱼的做法步骤77.另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；脆皮烤鱼的做法步骤88.鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后把叉子从鱼嘴值穿至鱼尾；脆皮烤鱼的做法步骤99.刷子蘸少许食用油，敞骸搬缴植剂邦烯鲍楼均匀的刷遍整条鱼；脆皮烤鱼的做法步骤1010.烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。小贴士黄墙鱼（黄脚立、黄鳍鲷）1、用旋转烤叉手柄将鱼托入有热度的箱体里，不用担心手被烫。利用360°旋转烤叉和热风循环功能，全程烤叉缓慢旋转又是热风循环，烤出的鱼上色均匀皮酥肉嫩，无须担心成品会烤焦或生熟不均2、如担心与熟后会掉下来，也可以用烤架；3、烤盘接茬时一定要铺上锡纸，餐后清洗方便
烤鱼的做法，在哪里可以学到正宗的烤鱼做法？
- 你可以先去吃，觉得好吃叫老板教你，烤鱼没有正不正宗的说法，只要你觉得好吃的就是正宗的
电饼铛烤鱼的做法大全 电饼铛能做鱼吗
- 电饼铛烤鱼的配料 草鱼 油麦菜 金针菇 芹菜 白菜 香菜 豆泡 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜 孜然 芝麻 花椒 生抽 糖 植物油 电饼铛烤鱼的做法步骤 1. 草鱼一条(2.5斤)，在鱼店里收拾干净，并分成两半，回家冲洗干净后，放盐和鸡精少许，腌制10分钟 2. 把各个青菜摘洗干净，芹菜切段，白菜手撕成块，油麦菜掰成段，豆泡一分为二。 3. 把葱姜蒜切小块备用 4. 电饼铛加热，下盘放少许油，把鱼放在电饼铛里，鱼表面刷少许油 5. 把鱼煎至微黄，酥脆 6. 另起炒锅，倒入油，放入花椒爆香 7. 放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱爆香 8. 依次将难熟的菜放入锅内(白菜芹菜先放)，加少许生抽，白糖 9. 蔬菜炒至8分熟时，撒入孜然和芝麻 10. 放入香菜，鸡精调味 11. 将炒熟的菜放入电饼铛里，鱼放在菜的上面，加热一分钟，就OK了～可以享受美味了 电饼铛烤鱼的其他做法 配料:西红柿一个,洋葱少许,尖椒半个,干辣椒一个,香葱一根,大蒜一瓣,生姜两片 调味料:色拉油，盐,料酒,海鲜酱油,白糖,胡椒粉,辣椒粉,孜然,鸡精 做法:鱼洗净两边打几刀,平剖开,生姜切末,与少量盐、料酒拌匀，抹匀鱼身，上下两面及横切口内都抹匀，放盘怠耿糙际孬宦茬为长力腌15分钟， 西红柿、洋葱、尖椒切丁，香葱、大蒜切电饼铛接电，五分钟预热好，腌好的鱼再抹孜然、辣椒粉放入饼铛烤盘，盖盖按下烧烤档 汤汁：锅内入少许油，油热放入干辣椒爆出香味后，放入洋葱、尖椒，西红柿，加入一小勺糖，(之前调的抹料若未用完可以倒入),翻炒几下入盐、胡椒粉、海鲜酱油,加一小杯开水,汤汁滚开后放鸡精即关火 这时鱼已烤好了,开盖盛盘,撒香葱末,浇上烧好的汤汁,烤鱼大功告成
野山椒烤鱼的正宗做法，野山椒烤鱼怎样做才好吃的做法
- － 准备食材 －草鱼 750克洋葱 半只蒜头 适量姜片 适量大葱 半根野山椒 100克花椒粒 3克猪油 35克蒸鱼豉油 18克料酒 25克盐 适量胡椒粉 适量土豆 1个紫苏 适量香葱 2条香菜 2条白芝麻 适量苹果 1个藕 半个蘑芋豆腐 250g小番茄 发礌篡啡诂独磋扫单激5至6个－ 步骤 －1.草鱼剖开洗净打花刀，沥干水(我是卖鱼的帮我杀的，胆大者可自己剖鱼)，最好是花鲢，我去晚了没买到。2.备好盐，料酒，胡椒粉，姜片，大葱丝，苹果皮(腌鱼去腥特别好)。3.把上述材料一起抹鱼身上，盐可以稍多点儿把鱼腌制入味，需要注意的是在腌了5到6分钟后把葱挑出来，不然会成臭葱，反倒影响口感。4.腌鱼的过程中准备炒料。5.洋葱切块。6.土豆切狼牙条，焯水备用。(蘑芋豆腐切5分厚的片，藕切片漂水，我忘了拍)7.鱼腌制好后(约1-2小时)，淋蒸鱼豉油后鱼皮刷油，放葱丝姜片放入预热好的烤箱。8.烤箱上下火220°，30分钟。中途再刷一次油。9.炒锅放猪油至七成热，放入姜片蒜片，花椒，野山椒等调配料爆香。10.放入藕片，土豆条，蘑芋豆腐翻炒入味11.将炒好的配料倒在烤鱼上面继续放入烤箱。12.十分钟后放入小番茄继续烤。13.五分钟后取出烤盘，放香菜撒芝麻，大功告成。
