养花网炒春笋的10种做法？
1、雪菜炒春笋
原料：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。
做法：
1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。
2、冬笋洗净，切成小块。
3、炒锅烧热，放入植物油。
4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。
5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。
2、双笋虾仁
原料：春笋适量，莴笋适量，海虾少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。
做法：
1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。
2、春笋和莴笋切成丁备用。
3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。
4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
5、炒至变色捞出沥干备用。
6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。
3、油焖春笋
原料：春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。
做法：
1、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
2、烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
3、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。
4、春笋烧肉
原料：五花肉，春笋，白果，调料。
做法：
1、五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色。
2、冷却后改刀成薄片，加白果卷成圆形排放在盛器内，
3、春笋加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘内即成。
5、春笋炒肉
原料：笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，油辣椒。
做法
1、将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。
2、将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。
3、锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。
4、用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。
5、待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。
6、春笋海带炖老鸭
原料：老鸭，春笋，火腿，葱，姜，精盐，鸡精，绍酒等各适量。
做法
1、将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，洗净。
2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。
7、春笋海带炖排骨
原料：排骨500克海带50克，胡萝卜1根，春笋100克，姜片10克，盐5克，醋半勺，白胡椒2克，清水适量。
做法：
1、将排骨同姜片放入冷水中，煮到水沸腾为止，捞出排骨备用。
2、将排骨放入锅中，并加清水煮沸，加入半勺食醋，转用温和煮30分钟。
3、事先准备海带，至排骨8分熟时，放入笋，继续煮10~15分钟，加入调味品即可。
8、春笋鱼片
原料：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克，蛋清1只，调料是猪油300克，黄酒、细盐、味精、生粉、水生粉各适量。
做法：
1、先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜批成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟；水发香菇也批成薄片。
2、将锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐一炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。然后在原锅内留少量油，倒入黄酒，加汤水和细盐、味精，烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等原料倒入翻炒均匀，淋油上光即可装盆食用。
9、蚝油炒春笋
原料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法：
1.笋洗净斜切成条，
2.坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
10、春笋烧腊肉
原料：腊肉1块，笋1个，青蒜3根，红辣椒2个，盐，鸡精，料酒，老抽。
做法：
1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。
2、在锅中热油，等笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可。
鲜笋怎么做好吃？
鲜笋是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用来制作多种菜肴。以下是一些常见的鲜笋做法:
1. 煮笋汤：将鲜笋切成小块，加入清水煮至沸腾，再加入姜片、葱段等调料煮至笋烂汤浓即可。
2. 炒笋丝：将鲜笋切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一会儿，然后加入热油锅中煸炒，炒至笋丝变软即可。
3. 烧笋块：将鲜笋切成块状，加入清水煮至沸腾，然后加入姜片、葱段等调料煮至笋烂即可。
4. 蒸笋片：将鲜笋切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一会儿，然后加入热油锅中煸炒，炒至笋片变软即可。
5. 拌笋丝：将鲜笋切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一会儿，然后加入热油锅中煸炒，炒至笋丝变软即可。
以上是一些常见的鲜笋做法，不同的制作方法可以带来不同的口感和风味。鲜笋是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用来制作多种菜肴。
鲜笋汤的做法，鲜笋汤怎么做好吃，鲜笋汤的家常做法
- 食材明细竹笋适量黑木耳适量豆皮适量葱适量枸杞适量高汤适量盐适量糖适量料酒适量咸甜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度鲜笋汤的做法步骤1竹笋切片，豆皮切丝；2将豆皮丝焯过水；3热锅热油，加入竹笋片翻炒；4加入黑木耳翻炒；5加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；6加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。
鲜笋炒鸭肉的家常做法大全怎么做好吃
- 用料主料鸭肉150克竹笋300克辅料咸菜50克尖椒1根调料色拉油适量食盐1茶匙鸡精半茶匙姜少许蒜少许料酒半汤匙生抽半汤匙白糖1茶匙地瓜粉1茶匙碱1茶匙鲜笋炒鸭肉的做法“好笋”在广州方言中是超值的意思，“笋野”、“笋盘”的意思是超值的东西、超值的楼盘。现实中，笋也是好东西，它脆嫩鲜美，营养丰富，并有消炎、排毒、利九窍、通血脉、化痰、消食胀的作用。所含粗纤维对肠胃有促进蠕动的功用，对治疗便秘有一定的效用。1.鸭脯肉切薄片，用一汤匙清水和开食用碱，倒入鸭脯片用手给它按掸础侧飞乇读岔嫂唱讥摩至均匀，放一旁半小时；2.磨入姜茸、蒜茸拌匀，再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀，最后放入地瓜粉拌匀，一旁放半小时；3.鲜笋、咸菜、青椒切片；4.鲜笋焯水捞起一旁沥干水份；5.热锅（免油）倒入咸菜炒至干爽（把水份炒干）上碟备用；6.洗锅，热锅下油（油稍多些），待油温稍高（手放锅上方感觉烫），倒入鸭脯肉，马上关火，用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用；7.把锅里余下的油烧热，放入青椒、咸菜爆香，放入鲜笋翻炒，调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可。
鲜笋炒肉片怎么做好吃，鲜笋炒肉片的家常做法
- 食材主料猪肉100g笋200g辅料油适量盐适量辣椒适量姜适量步骤鲜笋炒肉片的做法步骤11.肉切片，姜切丝鲜笋炒肉片的做法步骤22.将笋尖切成片，辣椒切段鲜笋沪长高短薨的胳痊供花炒肉片的做法步骤33.炒锅放油，爆香姜丝鲜笋炒肉片的做法步骤44.加入肉片炒熟，加入少许盐调味鲜笋炒肉片的做法步骤55.加入辣椒翻炒一分钟鲜笋炒肉片的做法步骤66.加入切好的笋片，翻炒几分钟鲜笋炒肉片的做法步骤77.加入盐调味，出锅即可
鲜笋烧肉的做法，鲜笋烧肉怎么做好吃，鲜笋
- 1）鲜笋洗净切片后，放盐水里煮上5分钟，再捞出来备用。2）锅里放入肥五花肉。3）煸辅发滇菏鄄孤殿酞东喀炒出油。4）再加入红尖椒爆香。5）接着倒入竹笋片翻炒。6）翻炒一会后，加入适量的酱油上色。7）再加入少量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了。
鲜笋炒五花肉的做法，鲜笋炒五花肉怎么做好吃
- 材料五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量做法1.五花肉切片。2.竹笋切片焯水待用。3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。
鲜笋煮的家常做法 鲜笋煮怎样做
- 材料绿竹笋300g，洗米水少许，干辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴鱼素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄做法1.竹笋去泥去壳洗净，切成小条状，加入盖过笋面的水（材料外），并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟，关火后使其自然冷却。2.将作法1的材料捞出后放入混合煮开的煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至略为收汁即可。
鲜笋炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
- 鲜笋炒豆腐干的做法筏虎摧臼诋铰搓歇掸忙1.主要材料图。2.全部材料切丝。3.热锅放入油。4.放入青红椒丝。5.放入笋丝翻炒。6.加入清水焖煮3分钟。7.加入酱油和盐。8.放入肉丝翻炒。9.放入西葫芦丝和豆干丝翻炒。10.加入胡椒粉兜匀即成。
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- 鲜笋炒黄瓜的家常做法材料藕200克，猪肉100克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。碃礌百啡知独版扫保激做法1、藕洗净切片，肉切薄片用嫩肉粉抓匀腌15分钟。2、起锅热油爆香葱姜，放藕和2碗水焖煮3分钟。3、放1勺料酒、盐和鸡精调味。4、水沸腾时放肉片用筷子划开。5、水再沸腾时立即关火即可。
鲜笋口蘑炒肉片的做法，鲜笋口蘑炒肉片怎么做
- 食材明细五花肉40克春笋2根口蘑5-8颗小葱1根油适量盐适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤1酣定丰剐莶溉奉税斧粳准备好原材料；2春笋放入冷水中焯水， 加入少许盐；3煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用；4热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；5五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒；6翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒；7再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀后盛入盘中， 表面撒上小葱末。8端上桌了。小窍门1. 笋片要提前焯煮， 记得加入点盐有利于去涩并析出草酸； 2. 五花肉无须腌制， 直接煸炒，注意要将里面的油脂微微煸炒出来。
五花肉炒鲜笋的做法，五花肉炒鲜笋怎么做好吃
- 用料主料五花肉250克调料食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量料酒适量胡萝卜适量元贞糖适量五花肉炒鲜笋的做法1.五花肉切片。2.竹笋切片焯水待用。3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。
