养花网手撕包菜的做法 最正宗的做法？
用料：
圆包菜5片
五花肉1块
生姜几片
大蒜2瓣
干红辣椒2个
蚝油1勺
酱油1勺
白糖少许
做法
1/13圆包菜用手撕成块，中间厚的筋可以不要，下次切细点炒来吃不浪费。
3/13洗干净控水备用。
4/13五花肉已经切薄片。
5/13一勺蚝油、一勺生抽，少许白糖放小碗里，拌均匀。
6/13大蒜去皮拍扁，姜切片，干辣椒切段。
7/13热锅热油下五花肉煸炒至微黄。
8/13加入姜、蒜、干辣椒翻炒片刻。
9/13倒入圆包菜大火翻炒。
10/13炒至包菜蔫下去后，调入小碗中的酱汁翻炒均匀。
11/13继续炒至包菜变软熟透即可出锅
圆白菜的14种吃法？
一、手撕包菜
用料：圆白菜，干红椒，五花肉，大蒜，生姜，盐，蚝油，生抽，花椒油
制作步骤：
1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
6.这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
二、包菜粉丝炒鸡蛋
用料：鸡蛋，包菜，粉丝，葱，蒜末，小辣椒，酱油，蚝油
制作步骤：
1. 包菜切丝，洗干净。
2. 粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3. 葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。
4. 先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
5. 再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
6. 目测熟了关火。
三、卷心菜煎饼
用料：卷心菜，鸡蛋，面粉，水，盐，黑胡椒粉，生抽
制作步骤：
1. 卷心菜切成丝。
2. 鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。
3. 加入盐，胡椒粉，生抽调味。
4. 中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧！
5. 比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
6. 反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅！
7. 表面挤番茄酱。
四、西红柿炒包菜丝
用料：西红柿，包菜，葱，蒜
制作步骤：
1. 包菜切丝，西红柿切小丁。
2. 葱丝蒜末适量。
3. 热锅凉油，爆香葱丝和蒜末。
4. 放入包菜丝，翻炒，加醋，花椒末，大料末，干姜末，盐，少许生抽。
5. 继续翻炒，加入西红柿丁，直到炒至西红柿变软，加入少量鸡精，出锅。
五、包菜炒饭
用料：包菜，大米
制作步骤：
1. 锅里放油，可以稍微多点，加入米饭，把米饭炒热炒散。
2. 把包菜切丝，可以根据喜好决定粗细，稍微细一点比较好。把包菜加入米饭中，继续炒。
3. 炒得包菜软了，就差不多了，加入少许盐提提味。
六、木耳炒包菜
用料：木耳，包菜，花椒，生抽，醋，蒜
制作步骤：
1. 木耳泡发，去蒂，撕小朵。包菜洗净，撕小片。
2. 起锅，下蒜蓉和花椒，煸炒一小会，出香即可。
3. 下包菜，大火快炒，加生抽及一点盐。
4. 下木耳，继续翻炒，出锅前加一点生抽和盐。
为什么手撕包菜要比刀切包菜好吃？(用一样的包菜一样的调料一样的做法，而且是同一个厨师的情况下)
- 刀都有锈，青菜尽量少用或不用。
做法，手撕包菜怎么做好吃，手撕包菜的家常做法
- 材料: 包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，李锦记蒸鱼豉油，盐，鸡精做法: 1)手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开 2)蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)； 3)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)； 4)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）； 5)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；小诀窍: 1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道； 2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火； 3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了； 4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
手撕包菜（凉拌）的做法，手撕包菜（凉拌）怎么做
- 用料 包菜1个干辣椒适量盐2克醋适量酱油适量油适量糖少许蒜蓉少许步骤 1包发饥篡渴诂韭磋血单摩菜手撕成块，清水里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡3分钟，后捞出沥干水备用步骤 2清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜，过两遍凉开水，沥干水分上盘步骤 3锅放油，爆炒干辣椒、蒜末、盐、酱油、糖陈醋煮沸步骤 4把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可小贴士手撕的包菜比刀切的更好吃；过凉开水是为了更爽脆和保持颜色青绿
手撕包菜的做法很多，可正宗手撕包菜怎么做
- 12个 蒜瓣4粒 干红椒丝1小抓 花椒粒30粒 辅料精盐适量 白糖14茶匙 米醋2汤匙 鲜味酱油1汤匙 猪油2汤匙 香麻油少许 手撕包菜的做法步骤1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约13手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖14茶匙，精盐12茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。小贴士1.不用刀切的菜味儿就是不一样！ 首先，“撕”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。其次肌攻冠纪攉慌圭苇氦俩，刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化，减少营养流失。2.浸泡及火候。手撕后的包菜叶下锅前用凉水稍加浸泡，将水分控干后再下锅，菜叶会特别脆；火候上要注意，包菜下锅翻炒时灶火一定要旺，炒出来的菜叶才会脆才够香。3.两道醋的添加。菜叶下锅时浇淋1次醋，起到炝锅的作用，有利于菜叶在高温烹饪时保持爽脆的口感；起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。要特别注意，往锅中添加醋的时候，不要直接倒在菜叶上，应沿着锅边倒，醋淋在高温的锅壁上，醋味一下就呛出来了并且香味的散发也更均匀。
麻香手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料圆白菜200克辅料食盐1克生抽1勺花生油20克芝麻油5克花椒10粒大蒜1粒干辣椒2个麻香手害肠愤段莅灯缝犬俯华撕包菜的做法1.圆白菜去掉外面的老叶黄叶2.剥开后，撕成小块，不要硬的茎脉3.大蒜拍扁，切成末4.锅内加水烧开，加少许食盐，放入圆白菜再煮1分钟，断生即可，不要煮过头变得软趴趴的，就不好吃了5.过凉水6.捞出来挤干水分，放上蒜末7.炒锅加热，放花生油和芝麻油，放入花椒，爆出香味后，捞出花椒丢弃不要，放入干辣椒，快速泼到圆白菜上，蒜香四溢8.加入生抽和盐调味9.拌匀就可以食用了烹饪技巧1、花椒爆出香味后，丢弃不要，这样吃的时候就可以大口吃菜，而不必一直提防着会麻嘴的花椒。2、加点红油更好吃，我家里要照顾小朋友，就省略了。
包菜的做法，虾皮辣炒手撕包菜怎么做好吃
- 主料包菜250克辅料油适量盐适量大蒜2瓣干辣椒适量乏绩催啃诎救挫寻旦默生抽适量鸡精适量步骤1.包菜洗净后手撕好洗净备用。2.干辣椒准备好。大蒜随便切几下、3.坐锅爆香大蒜和干辣椒出香味。4.包菜下去大火翻炒1分钟。5.一点盐适量调味、6.一点生抽上色。再翻炒几下、7.一点鸡精即可。8.好了装盘。
手撕包菜的做法，包菜炒五花肉怎么做好吃
- 1.准备所需材料。包菜只需要三分之一颗就差不多了。生姜切丝，辣椒切段，葱白切小段。2.包菜摘成小块，洗净，沥干。3.锅中热油下五花肉，至肉两面微黄，煸出肉油4.待五花肉煸至微黄，下入酣肌丰可莶玖奉雪斧磨辣椒、姜丝、葱白段爆香，最后下包菜。5.待包菜炒软后调入适量盐，鸡精，然后加适量老抽上色。6.出锅，装盘。上菜。。。一盘健康美味的手撕包菜就完成了！
手撕包菜的做法，干锅手撕包菜怎么做好吃
- 步长穿拜费之渡瓣杀抱辑骤1.将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味3.加入干红辣椒4.及葱蒜片，炒出香味5.加入圆白菜，快速翻炒6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅
手撕包菜怎么做 手撕包菜的家常做法
- 手撕包菜的家常做法：1.肉切片，放碗里加酱油料酒腌制。2.撕包菜，撕成自己喜欢的大小。3.锅内放适量油，锅热后放葱姜，炒出香味，放肉片。4.肉片炒至变色，加适量甜面酱，炒匀。5.放包菜翻炒，如果锅干的话沥少量水，炒至自己喜欢的程度。6.加适量盐调味，出锅。
怎么做好吃，手撕包菜的家常做法
- 手撕包菜的做法步骤1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约13手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1笭旦蒂秆郦飞垫时叮江4茶匙，精盐12茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
