养花网鸭腿的做法鸭肉最好吃的8种做法？
方法一
步骤/方式一
食材:鸭腿 3只 、 小干香菇 1碗 、 大葱 1段 、 大蒜 1把 、 八角 1颗 、 花椒 1撮 、 干红辣椒 2个 、 酱油 30克 、 盐 2克 、 料酒 20克 、 植物油 10克 、 热水 1大碗 、 青蒜末 少许
鸭腿清洗干净
步骤/方式二
鸭腿剁小块，入凉水锅中煮开，变色捞出，用温水洗去表面浮沫
步骤/方式三
小干香菇冲洗一遍，用凉水浸泡
步骤/方式四
葱段、大蒜、八角、花椒、干红辣椒准备好
步骤/方式五
炖锅中小火加热，倒少许油，葱段大蒜煸炒出香味
步骤/方式六
焯水的鸭肉入锅，轻轻翻动
步骤/方式七
倒入料酒，翻炒一分钟后，倒酱油、盐翻炒上色
步骤/方式八
倒一碗热水；一定要倒热水，这样不会使鸭肉的蛋白质骤冷而紧缩干硬。
步骤/方式九
水开后转小火，盖上盖子，焖炖20分钟
步骤/方式十
将泡好的香菇倒入锅中，全部浸没在汤中，盖盖子焖炖10-20分钟，起锅撒少许青蒜末或者香葱末，增色添香
步骤/方式十一
滋补不上火，味道鲜美还下饭
2
方法二
步骤/方式一
2个鸭腿洗净划几刀以便入味。
步骤/方式二
冷水锅中加入适量葱姜，1勺料酒，加入鸭腿焯水备用。
步骤/方式三
起油锅，加入8克冰糖小火熬汤色。
步骤/方式四
糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。
1/2
步骤/方式五
鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒、一勺老抽翻炒。然后加入葱姜、1段桂皮、2个八角和适量清水大火煮开。
步骤/方式六
大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅。烧至半小时左右可加适量盐调味。
鸭子炖什么好吃又营养？
鸭子是一种营养丰富的食材，含有大量蛋白质、B族维生素、镁、铁等多种营养成分。以下是几种炖鸭子的好吃又营养的做法：
1. 桂圆炖鸭：将鸭子洗净，切成块状。将鸭块放入锅中，加入清水煮至开锅。捞出鸭块并洗净，然后放回锅中，加入清水、姜片、桂圆、盐等调料，小火慢炖2个小时，直到鸭肉熟烂入味即可。
2. 黄花菜炖鸭：将清洗干净的鸭子切块，放入锅中加水、黄花菜，煮至开锅，捞出鸭子块备用。再用清水将黄花菜洗净。将洗净后的黄花菜、鸭子块放回锅中，加入盐、姜片等适量调味料，慢炖2-3小时即可。
3. 红烧鸭块：将鸭肉切成块状，加入清水、姜片、料酒、桂皮等调料煮至鸭子熟烂。再加入酱油、糖、盐、老抽等调味料，继续烧10分钟左右即可食用。
希望以上的介绍能够帮到你，选择适合自己口味的鸭子做法，享受美食的同时为身体补充养分。
怎么做，如何做，家常烟薰鸭子的做法大全视频
- 基本制法为：选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水份，置熏沪中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘即成辅护滇咎鄄侥殿鞋东猫。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要，卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量。烟熏鸭最适合秋季制作，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜
爆炒土鸭子的家常做法大全怎么做好吃
- 爆炒土鸭子的做法1.大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用2.3.将大蒜生姜切片4.辣椒切末5.鸭子是妈妈提前宰的，只需要入锅就好了，锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒6.将鸭子水分炒干之后出油，窢珐促貉讵股存瘫担凯这个时候倒入大蒜7.大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮，（因为家里的鸭子比较老，不炖煮是咬不动的，如果是买的鸭子这个步骤就可以省了）8.待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦9.翻炒均匀，装盘就可以开吃啦！
魔芋烧鸭子的家常做法大全怎么做好吃
- 1.将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口2.将魔芋上端从中间的口穿过去3.魔芋就形成了自然的花结4.将处理好的魔芋焯水5.准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料6.将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来10.再加入适量的豆瓣酱翻炒11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水12.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟14.在加入适量的盐和胡椒15.起锅前加入青椒16.混合均匀后烧煮上半分钟即可17.装盘上桌啦
家常做法大全怎么做好吃 红烧鸭子放什么配什么菜好吃
- 红烧鸭子的家常做法材料鸭肉、金桔、自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、做法1、 鸭肉切小块、焯水2、 捞起沥水3、 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦4、 金桔担迹曹克丨久查勋肠魔洗净对半切待用5、 放入冰糖拌炒6、 放姜片拌炒7、 适量红烧汁、料酒8、 拌炒上色9、 放入金桔10、稍稍拌炒11、放入少许山楂粉12、倒入高压锅13、放适量水，放入葱结14、大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可15、撒上葱花，再放几颗金桔即可
烤炖鸭子的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料烧鸭1只辅料火腿片25克冬笋片30克冬菇(干)15克调料食盐7.5克味精25克葱1个姜片25克黄酒30克高汤200克烤炖鸭子的做法1.将烧鸭斩下鸭头、鸭颈，放入大砂锅中垫底，上放鸭子（脯朝上），再将火腿、香菇、笋片整齐地排放在鸭胸脯上，加绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、猪肉汤，盖上锅盖，上笼用窢工促继讵荒存维担哩旺火蒸约2小时至酥烂，取出，拣出姜、葱即成
香酥鸭子的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料鸭子半只 辅料葱20克姜10克花椒15克盐10克五香粉3克料酒35克步骤1.葱切段，姜拍扁。2.准备鸭子，放入葱、姜、花椒、盐、五香粉，淋入料酒，抹匀，腌两小时。3.放入蒸锅，隔水蒸四十分钟，蒸至软熟，取出晾干。4.热油锅，烧至八成热，下入鸭子，炸至皮酥金黄，捞出发鼎篡刮诂钙磋水单惊。5.砍成条，摆入盘中，即可。
爆炒土鸭子的家常做法大全怎么做好
- 主料鸭子适量 辅料尖椒适量 步骤爆炒鸭子的做法步骤11.把尖椒放锅里焙香，待到表面微糊的时候铲起来爆炒鸭子的做法步骤22.把葱姜，花椒，放入油里炒出香味爆炒鸭子的做法步骤33.放入鸭子小火慢慢煸香，待到像这样微黄的时候放入郫县掸绩侧啃乇救岔寻唱默豆瓣酱，加入一点老抽着色，生抽提味，放入刚炒好的尖椒翻炒均匀，最后放入一点糖可以使整道菜味道更加浓郁爆炒鸭子的做法步骤44.完成了
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- 爆炒土鸭子的做法1.大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用2.3.将大蒜生姜切片4.辣椒切末5.鸭子是妈妈提前宰的，只需要入锅就好了，锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒6.将鸭子水分炒干之后出油，窢珐促貉讵股存瘫担凯这个时候倒入大蒜7.大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮，（因为家里的鸭子比较老，不炖煮是咬不动的，如果是买的鸭子这个步骤就可以省了）8.待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦9.翻炒均匀，装盘就可以开吃啦！
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