清炒毛白菜怎么做好吃(椒盐排骨的做法外酥里嫩)-养花网

清炒杨白菜怎么做好吃？

用料包菜半颗植物油 2大匙蒸鱼豉油 1大匙料酒 1大匙糖 1小匙盐适量花椒 1小匙姜蒜末适量清炒包菜的做法包菜用手撕成片状，水中放一点小苏打，放包菜浸泡15分钟后洗净备用。

热锅入油，放花椒小火炸出香味，捞出不要。入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。烹入蒸鱼豉油、料酒，适量糖、盐。包菜炒到稍微7成熟即可关火盛出。小贴士 1、炸花椒油炒素菜提鲜。2、油要热，大火翻炒，让包菜外被快速包裹一层油，锁住营养和水分。3、蒸鱼豉油炒素菜特提鲜，同理可以用于炒豆芽、花菜等，上色浅还入味。4、糖也是提鲜用的，蒸鱼豉油有盐度所以觉得不够味道的最后少少点一点盐。5、包菜炒到稍微塌秧7成熟即关火，锅里的余温会继续加热，快速盛出，到盘子里时包菜就8、9成熟啦，再耽搁就不脆了~

椒盐排骨怎么做又酥又嫩？

1、把排骨剁成2-3厘米左右长的段，放入盆中，用清水浸泡1个小时，把排骨的血水充分泡出来。

2、大蒜拍碎剁成蒜末，把生姜切成片香葱切成段放入碗中用手攥成汁，放入少许清水浸泡几分钟做成葱姜水备用。

3、排骨泡完血水清洗干净，然后捞出来把水挤干，放入盆中，依次放入葱姜水2勺、蒜末、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1勺，简单抓拌一下，再放入2勺玉米淀粉。

4、然后用手充分抓拌均匀，腌制1个小时左右，把排骨腌制入味。

5、锅中稍微多倒一点油烧热至5成热，也就是筷子放里边，周围开始起泡泡就可以，然后把排骨均匀地放入锅中，大火先炸定型。

6、排骨炸定型，再开小火慢慢浸炸，把排骨炸熟炸透，这个过程差不多要10-15分钟左右。

7、排骨差不多炸10分钟，然后捞出来，把油温重新升高到6成热，然后倒入排骨大火复炸1分钟左右。

8、排骨复炸1分钟，炸到表皮金黄酥脆，然后捞出来把油沥干，装盘，撒上椒盐辣椒面，就可以上桌开吃啦！

毛豆炒小白菜怎么做好吃

食材明细毛豆205克小白菜255克盐适量鸡精适量毛豆炒小白菜的做法步骤1材料：毛豆、小白菜2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将小白菜洗净、捞出姬弗灌煌弑号鬼铜邯扩。4放在案板上切开，待用。5随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开、至断生熟软，捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜翻炒翻炒至断生。7接着，合入焯好的毛豆翻炒一下。8然后，加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅，装盘。

素炒毛白菜怎么做好吃

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