养花网鸭胗的好吃做法？
食材：鸭胗2斤、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、红辣椒、小茴香、料酒、生抽、蚝油、老抽、陈醋、盐、糖、香油
制作过程：
1、把鸭肫上的黄皮和筋膜撕干净，必要时可以用剪刀刮一下。再加入盐，用力揉搓，最后用清水冲洗干净。
2、锅里放入清水，水开后倒入料酒，下入鸭肫，焯水两分钟捞出。这样处理过的鸭肫没有腥味。
3、锅里重新加水，把准备好的卤味大料放进去，放入焯过水的鸭肫，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和陈醋。大葱段也放进去。这里盐要稍微多放点，更容易入味。如果放一勺猪油进去，做出来的鸭肫会更香。
4、大火煮开后转小火焖煮半小时。
5、拿筷子轻轻一戳就能戳进去，说明就熟了，捞出来晾凉。
6、切成薄片摆盘。
7、来调点料汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋和一勺香油，加入大蒜碎和香葱碎拌匀即可，喜欢香辣味的可以加点辣椒油。
8、蘸着汤汁吃，或者直接把料汁浇在盘里，更方便。这道凉拌鸭肫就做好了。
鸭胗用什么配菜炒好吃？
您好，很高兴回答这个问题，关于“鸭胗用什么配菜炒好吃？”这个问题，首先我们先了解一下鸭胗，鸭胗即鸭肾,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
那么鸭胗怎么做才好吃，用什么菜搭配炒，这也是很关键的，我觉得鸭胗尽量搭配一些低水分或无水分的菜，例如辣椒，腌萝卜，酸豆角，酸菜等。今天中午刚好做了一道爆炒鸭胗，下面顺便给大家分享一下我的搭配及做法。
食材：鸭胗2个，酸豆角1小把，姜蒜
做法：
1.鸭胗清洗干净，再用盐搓洗下去腥味，然后切片，再改成刀花，这样吃起来脆脆的不会粘牙，切完后倒入料酒，生姜，盐腌制15分钟以上。
2.酸豆角提前浸泡，然后去头尾，再切碎备用。
3.热锅放油，放入大蒜爆香，然后倒入腌制好的鸭胗，大火快速翻炒。腌制好的鸭胗要清洗干净再炒，因为酸豆角本身就是有盐味的，不清洗会咸。
4.炒至微变色倒入少许酱油炒至上色。然后倒入酸豆角，快速翻炒，大概一分钟左右即可出锅。
小贴士
喜欢吃辣的可以在爆香大蒜时直接加入辣椒炒就可以，酸酸辣辣的，超级下饭哦。
上面就是我个人对鸭胗的一些了解，如有不对之处请提醒下，谢谢。
鲜鸭肫红烧怎么做好吃
- 1.鸭肫用开水烫后，用白醋泡，去除腥味。2.鸭肫切片。3.青椒切丝，蒜氦激份刻莓灸逢熏抚抹切半，锅内放油，煸炒葱姜蒜。4.放入鸭肫爆炒。5.加入尖椒、剁椒爆炒。6.盛起。
蒜薹炒鸭肫的做法，蒜薹炒鸭肫怎么做好吃，蒜薹
- 1.准备好所有的食材。2.蒜薹洗净水中加点盐放入焯烫过凉备用。3.鸭肫洗净切片，加入料酒，糖，盐，鸡精，酱油，淀粉。4.抓拌均匀腌制片刻。5.炒锅倒油爆香葱姜。6.倒入腌制好的鸭肫。7.翻炒至鸭肫变色坚挺盛出备用。8.然后倒入蒜薹翻炒，加入酱油，糖，盐翻炒。9.再放入红椒丝翻炒。10.然后倒入炒好的鸭肫。11.加入鸡精，淋入香油。12.翻炒均匀关火。
香拌卤鸭肫的做法，香拌卤鸭肫怎么做好吃，香拌
- 材料鸭肫500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。做法1、鸭肫洗净焯水。2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。3、压力锅冒气后开小火焖煮10分钟。4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭肫。5、鸭肫凉后切片，浇上芝麻油和辣椒油即可。
美味的洋葱炒卤鸭肫怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 前言鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长法禒瘁溉诓防搭狮但饯，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。
