养花网除了红烧,清蒸还有哪些做法
油炸，爆炒，干煸，生煎 ，熟熏
蒸菜的十种做法？
第一道：豆腐蒸虾
第一步：准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。
第二步：把虾去掉虾线，然后清洗干净。
第三步：把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。
第四步：把豆腐切成大片，放在碗里
第五步：把腌好的虾放入在豆腐上
第六步：在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽。
第七步：放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟。
第八步：蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒上少许香葱末就可以上桌了。
第二道：剁椒蒸花蛤
第一步：准备食材。花蛤400克、粉丝1小把、剁椒少许、蒜适量、香葱适量、香菜适量。
第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。
第三步：把蒜剁成末、香葱切末、香菜切末，
第四步：把粉丝泡软。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后把蒜末和剁椒放入锅中煸炒出香味，然后盛出备用。
第六步：烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗一次。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
第七步：取一大盘子，把泡软的粉丝放在底部，然后把花蛤口朝上放在粉丝上，
第八步：把炒好的蒜末撒在花蛤上，
第九步：开水上锅，大火蒸五分钟。
第十步：蒸好后趁热浇上一点蒸鱼豉油，然后撒上少许香葱末和香菜末即可上桌。
第三道：粉蒸茼蒿
第一步：准备食材。茼蒿400克、玉米面30克、普通面粉30克。
第二步：把茼蒿叶子摘下来，然后清洗干净沥干水分。
第三步：把沥干水分的茼蒿叶放到一个大盆里，然后撒上玉米面和面粉。
第四步：用手翻拌均匀，尽量让每一个茼蒿叶都粘满面粉。
第五步：把蒸笼布打湿，拧干水分，铺在蒸笼上。然后把粘好面粉的茼蒿叶铺在上面。开水上锅，大火蒸8分钟。
第六步：蒸好后迅速取出，即可上桌开动。
第四道：肉末蒸豆腐
第一步：准备食材。豆腐1块、猪肉馅150克、葱姜蒜适量、香葱适量。（卤水豆腐、内脂豆腐都可以）
第二步：将豆腐切成片，然后铺在盘中，如图。葱姜蒜切末备用、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
第四步：往锅中放入1勺剁辣椒煸炒出红油，然后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中放入半勺糖、半勺老抽、半勺盐调味，然后翻炒至肉末上色，
第六步：将炒好的肉末放在豆腐上，如图。
第七步：将整盘放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。
第八步：出锅后淋1勺蒸鱼豉油和少许香油，再撒上少许香葱末即可。
菜还是蒸得好，夏天超简单的6道懒人蒸菜做法
- 1、肉沫蒸蛋1、 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。2、 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。2、肉末蒸豆腐1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦3、蒜茸娃娃菜1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!菜还是蒸得好，超简单的6道懒人蒸菜做法4、粉蒸排骨1、准备原料。2、排骨放水中清洗干净。3、捞出沥干水分，加入白酒。4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐12小勺。7、加入糖1小勺。8、然后搅拌均匀，一旁腌制。9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。12、将米碎倒入排骨中。13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。14、放入盘中，放入高压锅中。15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。5、蒜蓉粉丝蒸扇贝1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入12蒜末爆香。2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。6、香菇蒸鳕鱼1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝。2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。…余下全文
土豆蒸菜怎么做不粘，最正宗的土豆蒸菜做法
- 一、食材：主料：土豆辅料：橄榄油 盐 面粉 淀粉 大蒜 红辣椒 芝麻油二、步骤：1.土豆洗净去皮备用。2.准备红辣椒和大蒜备用。3.土豆丝切细丝备用。4.切好的土豆丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。5.洗好的土豆丝，控水备用。6.将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉沪恭高枷薨磺胳委供莲与淀粉的比例为4:1。8.将土豆丝放入混合好的面粉中。9.逐条粘上面粉。10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。11.将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。12.将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。13.将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。14.等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。15.适量大蒜，捣成蒜汁。16.取调料碗，加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀即可食用17.撒上红辣椒圈装饰，没有可以不用，上桌即可食用。
蒸菜莽的做法，蒸菜莽怎么做好吃，蒸菜莽的家
- 材料木耳，鸡蛋，西葫芦，鸡腿肉，盐，生粉，料酒，鸡粉，生抽，葱，做法1.木耳冷水泡发用手随意撕开备用，西葫芦切片，鸡肉切片儿加少许盐，生粉，料酒腌制10分钟，2.鸡蛋打散，并着葱末炒熟，盛出备用，3.腌好鸡肉，下滚水划开，鸡肉刚成白色，（去去淀粉），就盛出放入冷水，4.热锅下油加入鸡肉，西葫芦片儿，木耳，鸡蛋炒熟，落入生抽，鸡粉，盐，调味儿拌匀即成。
美味蒸菜粉蒸田鸡的家常做法大全怎么做好
- 粉蒸田鸡的做法步骤老少皆宜美味蒸菜—粉蒸田鸡的做法步骤：1 1田鸡去皮去内脏冲洗干净斩件备用。老少皆宜美味蒸菜—粉蒸田鸡的做法步骤：2 2斩好的田鸡放入碗内加入盐、酱油、料酒、鸡粉拌匀淹20分钟。老少皆宜美味蒸菜—粉蒸田鸡的做法步骤：3 3锅内加油烧热放入切好的姜片、蒜片爆香。（切好的蒜、姜忘记拍照了,呵)老少皆宜美味蒸菜—粉蒸田鸡的做法步骤：4 4再放入淹好的田鸡炒香。（大概2分钟左右）老少皆宜美味蒸菜—粉蒸田鸡的做法步骤：5 5转小火倒入蒸米粉炒香。老少皆宜美味蒸菜—粉蒸田鸡的做法步骤：6 6关火洒少许水炒拌均匀涪海帝剿郜济佃汐顶搂。老少皆宜美味蒸菜—粉蒸田鸡的做法步骤：7 7装入蒸碗内表面洒入剩下的水，锅内加水烧开再放入田鸡中火蒸20-30分钟，关火虚蒸3分钟取出即可。
丸子的做法，蒸菜丸子怎么做好吃，蒸菜丸子的家常做法
- － 准备食材 －胡萝卜迹姬管肯攮厩归询害墨，白萝卜绿色蔬菜叶盐，面粉，鸡蛋－ 步骤 －1.把胡萝卜一根大概300克吧，白萝卜是胡萝卜的三分之一，绿菜叶几片配个色就好都切成小碎粒尽量细小一些。2.把少量面粉加水加鸡蛋搅拌均匀，没有颗粒就好，再把切好的蔬菜都放进去加少量盐搅拌均匀（不要太稀下锅不成型太稠不易炸熟。面粉不要多过蔬菜）3.架锅了，油加热火关小就可以下丸子炸了4.我的比较稀不成型，手残党只接用勺子挖下锅的，不好看，不过味道还是不错的(￣￣)－ 小贴士 －份量不知道怎么讲，白萝卜大概只要胡萝卜的三分之一（加白萝卜是无意中发现的，加一点进去炸出来是水水的，还蛮不错）
蒸菜做法大全 怎样做蒸菜
- 凉拌蒸茄子1、材料：茄子(紫皮，长)3根小葱适量香油适量酱油适量食盐适量白糖适量2、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余迹盯管故攮嘎归霜害睛的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)3、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好4、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)剁椒金针菇金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油4、再淋上烧热的植物油即可
土豆蒸菜的做法，土豆蒸菜怎么做好吃，土豆蒸菜的家常
- 1.胡萝卜洗净擦丝，放入盆中。2.加入小麦淀粉（也叫澄粉），怠互糙就孬脚茬协长茅抓匀。3.再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。4.锅内加水烧开，放入拌好的胡萝卜丝，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉，盛入盘中。5.土豆同理。调汁：用捣蒜罐将蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油（或香油）、凉白开水调匀。
的做法，蒸菜丸子怎么做好吃，蒸菜丸子的家常做法
- 主料地瓜500克红薯粉500克包菜半颗虾仁100克八爪鱼100克五花肉100克辅料油适量盐适量鸡精适量蛏子100克芹菜100克蒜苗100克紫菜100克花生米100克步骤1.把地瓜蒸熟和红薯粉一起和成面团，待用2.蒜苗，芹菜洗净切碎3.八爪鱼，虾仁，蛏子肉。准备好待用，4.紫菜洗干净备用5.把所有的材料炒熟备用6.花生米炒香7.把所有的材料放在一起搅拌一下8.搅拌均匀的样子9.捏成一个个丸子放进蒸锅
家常蒸菜的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料4人份土豆2个胡萝卜2个辅料盐3克油1汤匙蒜适量玉米淀粉100克玉米面50克蒸菜步骤1土豆和胡萝卜洗干净，擦成丝备用步骤2胡萝卜丝放入盆里，加入适量玉米淀粉或者玉米面拌匀，可以加半勺油，以免太粘步骤3把办好淀粉的胡萝卜丝，上笼屉怠沪糙疚孬狡茬挟长锚蒸3分钟后，再拌少量淀粉继续蒸1分钟，如此反复2至3次步骤4蒸好的胡萝卜丝盛盘步骤5土豆丝拌匀淀粉上笼屉蒸3-4分钟步骤6第一次蒸三分钟后，再拌入少量淀粉继续蒸2分种，后如此两到三次，每次1到2分钟步骤7把蒸好的土豆丝盛盘，散凉步骤8依个人口味，加入盐，葱花，香油，酱油，辣椒油，蒜汁等拌菜开吃
蒸菜金针菇蒸粉丝怎么做好吃又简单，做法
- 材料垛椒，粉丝，金针菇，姜丝，葱花，花椒，盐，鸡精，极味鲜酱油，香油各适量。做法粉丝先用清水浸泡15分钟，金针菇洗净备用。准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面，在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精，把剁椒铺在盘子的中央部位，淋上适量极味鲜酱油和香油。锅内加23清水将其烧开后，把盘子置其中，盖上锅盖，大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。取一个干净的锅置火上烧热，花揣羔废薏肚割莎公极到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火，把花椒油均匀地浇在菜上即可．
