养花网笋干的10种家常做法？
食材：干竹笋片200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。
做法：
1.提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。
2.起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。
干竹笋怎么做好吃简单的做法？
用料
精选带皮五花肉
约500克笋干约100克姜片适量八角适量冰糖适量生抽适量老抽适量料酒适量开水适量山楂适量（可选）
笋干烧肉的做法步骤
步骤 1
农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
步骤 2
提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。
步骤 3
带皮五花肉，夹层越多越好，切成麻将大小，不要切太小块，肉炖后会收缩一些，并且太小块容易炖碎。
步骤 4
冷水锅，下五花肉焯水，烧开即可，目的是去除血水和腥味。
步骤 5
焯水后捞出，冲洗干净，沥干水份。
步骤 6
锅内放一点点油，不要多，因为待会肉会出油，如果肉比较肥可以不放油直接下锅。下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄。注意，火不要大不要急，避免肉收缩太剧烈不容易炖烂，也不要炒太久，见好就收。
冬瓜笋干鸭肉汤的做法，冬瓜笋干鸭肉汤怎么做
- 清爽消暑的冬瓜笋干汤~~用料 冬瓜 笋干 盐 油 水 冬瓜笋干汤的做法 笋干剪成小段，用开水泡发约2-3小时。冬瓜去皮，洗净，切片。锅加水，放入处理好的冬瓜、笋干，加盐，淋少许明油，水开后，继续煮5分钟左右即可。
笋干白菜汤年糕的做法，笋干白菜汤年糕怎么做
- 1.准备好所有的食材，笋干提前泡发并煮10分钟后备用。五花肉切片。2.大白菜洗净切大块。姜切片，葱切段。3.炒锅倒油放入五花肉翻炒至变色吐油。4.再放入葱姜八角翻炒。炒制五花肉颜色微黄。5.放入笋干翻炒。6.加入酱油，料酒翻炒。7.再加入白糖继续翻炒。8.加入适量的清水大火煮开中火闷烧15分钟。9.然后加入大白菜。10.加盖继续中火闷烧10分钟。11.白菜变软入味开大火，加盐调味。筏互摧就诋脚搓协掸茅12.最后加少许鸡精关火。
笋干飞鸭怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 主料飞鸭肉300g笋干150g元姬迹灌克弑久鬼勋邯魔蘑100g辅料油适量盐适量酱油适量醋适量葱适量蒜适量红椒适量八角适量步骤1.鸭子剁成块洗干净后，用开水再冲洗一遍，然后用清水冲去血沫2.电压锅里加适量的清水，放入鸭肉，加葱、蒜和八角、老抽酱油，盖上锅盖，设置香韧档压。3.这个时间把泡发的元蘑洗干净撕成细条4.笋干泡发后洗干净切成小块5.鸭肉压好后，排出气体，取出鸭肉6.锅里倒油微热，加葱段和红椒爆香7.倒入压好的鸭肉翻炒3分钟8.倒入元蘑和笋干，加适量的酱油和醋，继续翻炒，直到菜全部上色9.倒入压鸭肉的汤和盐炒匀，盖上锅盖开始炖10.25–30分钟后，肉和笋干都香烂了，关火即可小贴士鸭肉非常的紧，不容易炖烂，所以事先用电压锅压一下口感更好。
野笋干炖鸡的做法，野笋干炖鸡怎么做好吃，野笋
- 步骤野笋干炖鸡的做法步骤11.准备好食材2.野笋干放入清水浸泡2个钟头，漂净，3.切去老根，撕小条待用，4.半只母鸡去杂质洗净，放入大砂锅，5.加姜片，葱结，料酒，放入满8分的清水，中火煮开，6.撇去浮沫，多撇几次，这样煮好的鸡汤很清澈。7.小火炖60分钟，8.放入野笋干，中火煮开，小火再炖40分钟，9.加些盐调味，害担愤杆莅访缝诗俯涧10.撒些葱花即可上桌。
酱香笋干炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1）鸡肉洗净剁成块。2）笋干用水泡至发起来后洗净待用。3）姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大孩旦粉秆莠飞疯时弗江茴、 小干红辣椒待用。4）锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。5）然后放入鸡肉翻炒均匀。6）鸡肉略变色时加入料酒翻匀。7）加入切成粗条的笋干翻匀。8）再加入生抽翻匀。9）再加入白糖翻匀。10）再加入豆瓣酱翻匀。11）再加入红辣椒和水炖煮。12）当鸡炖至8成熟时，即可加入适量的盐炖至熟出锅。
咸肉炖方笋干怎么做好吃，咸肉炖方笋干的家常做法
- 主料咸肉400g方竹笋干150g辅料油适量糖适量料酒适量生抽适量姜适量葱适量辣椒适量鸡精适量步骤1.准备好食材2.方笋干提前3–4天浸泡好，3.漂净，切成寸段。4.咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。5.咸肉冷水下锅，煮开5分钟，6.捞出，切大块。7.取高压锅，放入方笋干，加适量清水，大火煮至上阀，小火焖15分钟，关火。8.取砂锅，把高压锅里的方笋干连汤汁一起倒入砂锅，9.放入咸肉，10.加姜片，葱结，辣椒，料酒，11.放入适量生抽，糖，中火煮开，小火炖3花辅羔恍薏喝割桶公垃0分钟，12.放入胡椒粉，鸡精，煮开2分钟，如果不够咸，可以放些盐，13.如果汤汁多，用中火收汁，撒些葱段即可。小贴士1.其实调味品不用多，吃笋干的原味更好。2.咸肉要切的稍微大些。
笋干烧鸡块的家常做法大全怎么做好
- 主料鸡小半只笋干100克木耳100克辅料油适量盐适量姜片适量葱花适量料酒适量老抽适量胡椒粉适量红尖椒1只步骤1.鸡剁块洗净后用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小时以上2.笋干在水里泡软后切片3.准备姜片、红椒碎和葱花4.锅内倒油，下姜片爆香。5.鸡块入锅中火翻炒。6.炒至鸡肉紧致切8成熟出锅装盘。7.锅内重新放油烧热。8.笋子下锅翻炒。9.放适量的盐1害埂愤忌莅涣缝惟俯隶0.鸡块重新下锅。11.放适量的老抽翻炒。12.放水焖煮。13.放入红椒和木耳翻炒焖煮。14.出锅前撒上小葱花小贴士鸡肉要提前先腌制一下，才能去除腥味。
笋干焖烧猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视
- 笋干焖烧猪蹄的做法1.原材料准备。2.笋干用温水泡发。3.猪蹄浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。4.各式配料准备。5.泡出血水的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒10ml，焯出血沫。6.焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗后沥干水份。7.另取一锅水，给浸泡好洗净杂质的笋干焯水。8.热锅凉油，下姜片，八角，桂皮，香叶，小火炒出香味。9.下沥干水份的猪蹄翻炒。10.炒至猪蹄皮略焦黄时，沿锅边淋入10ml料酒除腥味。11.翻炒片刻后淋入10ml生抽。12.再次翻炒均匀上色后，加入压碎的豆腐和乳汁翻炒。13.翻炒到肉皮焦黄焦黄的。14.加入没过食材的热水，大火烧开。15.加入之前焯水好的笋干，加盐调味。16.转入电炖锅中，小火慢炖2小时。17旦互测就爻脚诧协超茅.焖炖好的笋干猪蹄转入炒锅中，撒葱段，大火收汁即可出锅食用。
老鸭笋干煲的家常做法大全怎么做好
- 主料老孩虎粉臼莠铰疯歇弗忙鸭一只笋干60克辅料老干姜10克盐适量酒适量水足量步骤1.老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。3.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
腊肠糯米饭的做法，笋干腊肠糯米饭怎么做好
- 腊肠糯米饭的做法步骤1. 米浸泡过夜，糯米加泰国香米的组合比较好，比例约为2：12. 锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入肉末和香菇末炒至变色出香味，加1汤勺美味鲜酱油，继续炒一下；3. 倒入米粒，再加1汤勺酱油及1茶勺的糖继续炒，让米粒均匀粘上油及调味，并微微泛黄且有米香味飘出，倒入开水，开水的比例约为米的1～1.5倍，因为米粒已经浸泡过夜，吸收量较少；4. 这时可以将准备好的绿叶菜在米水中氽烫一下捞出备用5. 大火5分钟左右，水即将收干，将切成片的腊肠铺在米饭上，再3分钟左右水分全部收干，腊肠变色，转小火焖旦法测盒爻谷诧贪超楷4分钟；6. 开盖翻炒几下，浓香扑鼻，盛出即可开吃。
