养花网西芹炒肉丝怎么做？
食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，
喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色
做法：
①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）
猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味
一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑
抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。
抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。
倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。
肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了
②准备西芹
洗净切段，西芹叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了
梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开
③炒制
大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅
调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了
肉丝变色，盛出备用
锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶
大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝
继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
后面加入的芹菜叶易熟，肉丝已经是半成品，所以全部快速翻炒均匀就行，不然时间久了菜会变老！
炒芹菜的正确方法？
1· 1.首先，准备适量的芹菜，先把它们的叶子全部摘掉，再把根部给剪掉，把芹菜分成一根一根的。然后，将芹菜放进清水中，把表面搓洗干净，再取出来控干水。接着，把它们放在案板上，用菜刀切成大小均匀的小段，再放进大碗中，加入食盐搅拌均匀后，腌制一会儿。
2· 2.准备一把干木耳，放进碗里，加入一勺子白糖之后，再倒进去适量的清水。用手将水中的木耳抓拌几下，帮助白糖融化，促进木耳泡发。等木耳泡发好了，将糖水倒掉，更换成清水淘洗一下，然后，控水后放在案板上，切成碎丁备用。
3· 3.准备一根胡萝卜，先用清水将它表面的泥土清洗干净，然后，用削皮器将它的外皮全部削掉。接着，把胡萝卜放在案板上，先用菜刀将它的头部和尾部全部切掉，再把它切成薄片。最后，切成胡萝卜丝，放进大碗里备用。
4· 4.准备几个大蒜，先掰成单个的，再把它们的蒜皮给剥掉。接着，把去皮的大蒜放在案板上，用菜刀切成小颗粒。切好之后，将蒜粒放在小碗里，再给里面抓进去一把干辣椒，一起待用。
5· 5.准备两个鸡蛋，先放进小碗里，用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍。洗净之后，将鸡蛋打进干净的碗里，用筷子进行搅拌，将鸡蛋搅拌成均匀的鸡蛋液。起锅烧油，等油热了，将鸡蛋液倒进锅里，用铲子进行搅动，将鸡蛋液炒熟，盛在盘子里备用。
6· 6.这时候，芹菜也腌制出了水分，先给芹菜里加入一些清水，再用手抓洗几遍，将芹菜淘洗干净。洗完之后，将芹菜从水中抓出来，控一下水后，放在干净的盘子里待用。
7· 7.准备一锅清水，开大火加热。等锅里的水烧开了，将木耳和胡萝卜丝里倒进热水中，用铲子搅动几下，使它们受热均匀。等煮了两分钟了，用漏勺将它们捞出来控一下水，然后放在盘子里待用。
8· 8.给炒锅里加入适量的食用油，开中火加热。等油热了，将大蒜和干辣椒放进锅里，翻炒出香味。然后，把芹菜倒进锅里，进行翻炒，要把芹菜中的水分炒干，再把胡萝卜丝和木耳倒进锅里，继续进行翻炒，将它们翻炒均匀。
芹菜炒肉丝的做法，香干芹菜炒肉丝怎么做好
- 主料香干适量 猪瘦肉适量 芹菜适量 辅料姜丝适量 泡辣椒适量 酱油少许 鸡精少许 生粉少许 盐少许 料酒适量 芹菜香干炒肉丝的做法步骤1. 将豆腐干切成条状，芹菜切段。2. 猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。3. 炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒。4. 现在该放入香干和芹菜段了，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味起锅。
肉丝炒芹菜粉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料芹菜250克瘦肉50克粉丝50克 辅料油适量盐适量生抽适量 步骤1.瘦肉切丝，芹菜摘去根部和叶子，切成寸段，蒜斜切片，粉丝泡温水里。2.炒锅放适量油，油热后下肉肉丝翻炒。3.加入蒜片炒香。4.加入芹菜。5.调入生抽略炒。6.加水，不用加太多，稍微加一点点就行。7.出锅前放入提前泡好的粉丝，焖三分钟即可出锅。
肉丝的做法，芹菜炒火腿肉丝怎么做好吃，芹
- 芹菜有降低血压的功效，猪肉和火腿起到调味的作用食材主料芹菜200克火腿500克辅料猪肉50克豆油适量盐适量味精适量葱花适量姜适量步骤1.将芹菜洗净切段儿2.将猪肉切片备用3.将火腿肠切丝和肉丝，芹菜放一起4.炒锅放油，袱阀递合郛骨店摊锭揩放入葱花姜丝炝锅5.放入肉片翻炒变色，放入芹菜和火腿炒5分钟，加入盐，味精调味即可小贴士这道菜以清淡为主，少放盐
炒肉丝的做法，芹菜豆干炒肉丝怎么做好吃
- 材料芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了），食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许做法1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开（切碎、切片、切条都行哈）。2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。4.下香干翻炒。5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。6.再将丝肉粻叮纲顾蕺该告双梗晶下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。
白芹菜炒肉丝的做法，白芹菜炒肉丝怎么做好吃
- 白芹菜炒肉丝的做法1白芹菜洗净切段备用2猪肉切丝，加入豆粉拌匀备用3泡椒切段，泡姜切段备用4炒锅烧热倒入色拉油，油温大概四五十度的时候倒入准备好的肉丝，炒至八分熟，舀出备用。5放入泡姜泡姜及豆瓣酱，炒香。6放入芹菜段，炒香。7倒入之前炒好的肉丝再炒一下，就完成啦!
芹菜竹笋炒肉丝的做法，芹菜竹笋炒肉丝怎么做
- 主料猪里脊肉150g芹菜300g辅料黑木耳适量竹笋适量植物油50g酱油1汤匙大葱适量姜适量甜酱1汤匙鸡精适量香油适量步骤1.里脊肉切长丝。 2.芹菜摘叶洗净、 切成三厘米长的段。、开锅放入淖一下水、 迅速捞入凉水中过凉、控干净水放入盘中备用。3.木耳、竹笋泡好不备用。4.灶上坐锅烧热放油、放入葱、姜末煸香。 放入肉丝煸炒、 加入酱油迅速煸炒。5.放入芹菜、笋、木耳炒一下，放入甜酱、鸡精、香油炒匀。6.出锅装盘。
芹菜榨菜炒肉丝的做法，芹菜榨菜炒肉丝怎么做
- 芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤11.原料芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤22.芹菜斜切成段芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤33.焯水芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤44.榨菜芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤55.红辣椒1个芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤66.锅内放油 放入切好的五花肉芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤77.放入芹菜 榨菜芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤88.放入红辣椒芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤99.加入少量酱油芹菜榨菜炒肉丝的做法步骤1010.成品
芹菜千张炒肉丝的做法，芹菜千张炒肉丝怎么做
- 1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。2、猪肉洗净肠怠斑干职妨办施暴渐切丝，放酱油、料酒腌一下。3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
肉丝芹菜炒粉的做法，肉丝芹菜炒粉怎么做好吃
- 食材主料芹菜400g土豆粉条100g猪肉100g辅料油适量盐适量花椒面适量葱适量酱油适量步骤长骇拜较之记瓣席抱芦1.葱花备用2.粉条用开水煮一下3.煮好的粉条捞出，用凉水过一下备用4.芹菜切段备用5.肉丝备用6.芹菜用水焯一下，捞出7.油热后炒肉8.加入葱花和花椒面继续翻炒9.加入芹菜继续炒10.加入粉条翻炒11.加入适量的盐和酱油继续翻炒即可
香干炒肉丝的做法，芹菜香干炒肉丝怎么做好
- 用料 芹菜 300克左右 肉丝 适量 豆腐干 三块 盐 适量 生抽 适量 姜 少许 芹菜香干炒肉丝的做法 芹菜叶摘下来不要扔，留着可以另做它用。芹菜杆洗净切段备用。瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。腌制片刻。香干我选用的是白色有点厚的，从中间片开，切成粗一点的丝备用。生姜也切成小段。炒锅放油烧热，放入生姜段爆香，再倒入腌好的肉丝翻炒至肉变白。然后该放入香干和芹菜段了，芹菜和香干都比较容易熟要大火，翻炒断生，倒入生抽调味，芹菜吸盐，一点点盐就够了不然会很咸。需要加少许清水，不然没有汤汁会很干。尝一下味道，如果可以了就起锅装盘啦。
