养花网为什么紫薯的颜色是紫的？
紫薯包含大量的花青素，所以是紫色的。
紫薯通体呈紫色，不管是外皮还是內瓤，甚至有些还是深紫色，。之所以会呈现这种颜色，和它的组成成分有关系。紫薯包含大量的花青素，这种水溶色寄居在细胞液中，细胞液是酸性的时候，颜色变为紫色，细胞液是碱性的时候，颜色变为蓝色。紫薯的细胞液是酸性，它的块茎就呈现紫色。
自然界中有很多天然紫色植物，比如说紫色的马铃薯，还有紫甘蓝等等
紫薯放锅里开始是什么颜色
- 颜色中和了嘛。
早上买的紫薯，和米饭一块煮的，结果汤的颜色呈蓝青色，感觉就像放了颜料一样，不知道是怎麽回事？我记
- 以前做汤都是紫色的
- 紫薯本来就这样 没事可以吃的
紫薯干泡水颜色是蓝色正常吗?
- 紫薯干是以紫薯为原料。一般是将整块地瓜蒸肠常斑端职得办全暴户熟去皮，然后压制、自然晾晒(或烘烤)。条状或块状，色泽橘红，味甘性平具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能，因为紫薯富硒
晚上吃了一些紫薯干，半夜吐了4次，而且呕吐物都是西瓜的颜色，这是什么症状？
- 这是人体的自我保护，当你吃了不袱怠递干郛妨店施锭渐干净的东西，有两种现象，一个是拉一个是吐。估计你吃的紫薯干有问题，或者是和你之前吃的东西相冲。吐干净了基本就没事了。喝点淡盐水。
刚煮紫薯粥……结果煮成这种颜色了，正常吗，还能吃吗？
- 你烹制的过程是怎么样？用什么器具烹制？加了什么食材？
蒸过的紫薯泡在汤里，颜色都会掉点紫色，是不是紫薯假的，还是紫薯就是这样啊？
- 本来就这样
想问一下这样的紫薯是不是染过色的、为啥颜色不均而且很浅、
- 的确不正常。
这样的紫薯是不是染色的，怎么颜色这么深，而且一般甜
- 紫薯的颜色就是深紫色的，我家里种出来的是这样的。像电视上图片上的浅紫色都是光线处理过的。现在还没听说 过紫薯也有染色的吧。
