养花网凉皮怎么做好吃家常菜？
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享凉皮怎么做才好吃？教你4种自制凉皮的做法，柔软劲道好吃又营养，快快收藏吧！
第一种凉皮做法
食材
普通面粉500克（就是平时家里蒸馒头的那种），酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量
做法
1：500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面30分钟。
2：醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了3遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。
3：把面筋揉进1克酵母发酵30分钟，然后上锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块！
4：洗出来的面浆静止沉淀2小时以上，倒出上面的清水。
5：烤盘上刷上一层油，倒入适量面浆摇匀，锅中水煮开后盖上锅盖中大火蒸1分钟。然后放入冷水中冷却后撕下凉皮。然后重复此步骤。
6：调料酱汁：生抽2大勺，陈醋4大勺，白糖3茶匙，盐1/4茶匙，麻油半大勺，3瓣蒜泥，芝麻酱1大勺，清水3大勺，油泼辣子4大勺。
7：我用了4张24*18厘米凉皮，加上上面的调料酱汁，再加焯水的豆芽，切丝的胡萝卜和黄瓜，熟花生米，香菜，面筋拌匀。
好吃的绿豆凉皮怎么做?
- 好吃的绿豆凉皮怎么做?
- 用料 绿豆粉 100克水 250ML自制的辣油 2勺（根据自己口味）醋 2勺左右凉拌酱油 1勺蒜子 适量榨菜 3小片（切成小丁）麻油 适量荆芥或者芫荽（香菜） 适量冷水 一盆（我用的是汤盆）做法 1绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右单範厕既丿焕搽唯敞沥；2蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。3大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。4这时就把皮子放进冷水里浸泡，5如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。
凉皮和担担面怎么做好吃
- 担担掸处侧肺乇镀岔僧唱吉面怎么做好吃主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量辣椒面适量糖适量醋适量酱油适量芝麻适量葱碎适量芝麻将适量花椒粉适量花生碎适量鸡精适量香菜适量蒜碎适量步骤1.锅中注入油，爆香葱碎。2.下入肉馅煸炒均匀3.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。6.锅中注入有烧至6成热。7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。8.酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀。9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。10.取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。13.将面条捞入汤碗中。14.浇上肉末臊子，加入花生碎。15.用香菜点缀一下即可。
凉皮怎么做好吃呢？
- 刚刚在市场上买了一些回来不知道怎么做？
- 凉皮怎么做材料凉皮：1张面筋：40g黄瓜：12根豆芽：15g香菜：1根蒜：5~6pcs芝麻酱：5g香油：3ml水：50ml醋：60ml糖：5g水淀粉：5g八角：2个香叶：2片花椒：5g姜片：5g茴香（茴香粉）：10g做法1将凉皮切条，面筋切片，黄瓜切丝，香菜切末，蒜一半切末、一半切片。2取一口锅，倒入适量水烧开后放入豆芽，加入少许油，汆熟出锅备用。3把刚才汆豆芽的水烧开，加入醋、糖、八角、香叶、蒜片、姜片、花椒、茴香入锅中小火烧15分钟后加水淀粉勾芡，烧开后过滤。4在芝麻酱加入香油拌匀5将切好的凉皮装碗，铺上面筋、蒜末、黄瓜丝、豆芽浇上拌好的芝麻酱。6最后浇上烧好的酱汁，撒上香菜。
咸菜烧凉皮的家常做法大全怎么做好吃
- 主料咸菜150g、凉皮200g调料调和油适量、食盐适量、柿子椒适量 咸菜烧凉皮步骤1咸菜烧凉皮的做法大全准备好凉皮和咸菜步骤2咸菜烧凉皮的做法青椒切末步骤3咸菜烧凉皮的家常做法将凉皮切块步骤4咸菜烧凉皮的简单做法热锅冷油，放入切好的青椒末煸炒一下步骤5咸菜烧凉皮怎么吃然后放入咸菜煸炒步骤6咸菜烧凉皮怎么做接着加入凉皮一下翻炒均匀步骤7咸菜烧凉皮怎么炒加入适量的水步骤8咸菜烧凉皮怎么煮焖入味即可
丝拌凉皮的做法，黄瓜丝拌凉皮怎么做好吃
- 食材凉皮一张面筋一小块儿黄瓜一根盐适量酱油适量醋适量护锭篙瓜蕻盖戈睡恭精大蒜适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1凉皮一张，面筋一小块儿，大蒜适量 2大蒜拍碎后剁成末儿，加入少许凉水做成蒜汁备用 3面筋切成小块儿 4黄瓜擦成细丝 5凉皮随便切成不规则的面片状 6加入一勺香醋 7加入两勺酱油 8加入半勺香油、适量盐、一半儿蒜汁搅拌均匀 9倒入小碗里，周围码上黄瓜丝，中间放上面筋，倒入剩下的蒜汁
红苋菜凉皮的做法，红苋菜凉皮怎么做好吃，红苋
- 主料苋菜300g 辅料油适量盐适量蒜适量 步骤红苋菜的做法步骤11.苋菜洗净红苋菜的做法步骤22.热油锅，倒入苋菜翻炒红苋菜的做法步骤33.加蒜翻炒红苋菜的做法步骤44.加盐，护弗篙煌蕻号戈铜恭扩炒匀红苋菜的做法步骤55.出锅
简单好吃的凉皮怎么做
- 主料 4人份高筋面粉240克、红薯粉10克、精盐4克、水400克、黄瓜半根、蒜4个、花生50克、绿豆芽40克辅料生抽适量、醋适量、鲜鸡汁适量、辣椒油适量、食油适量自制简易版凉皮步骤1自制简易版凉皮的做法大全将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀步骤2加入300g水顺时针搅拌，搅拌至米糊完全顺滑，无颗粒步骤3自制简易版凉皮的家常做法加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀，这个就是面浆步骤4自制简易版凉皮的简单做法舀一勺面浆到披萨盘里，晃均匀铺满盘子步骤5自制简易版凉皮怎么吃放入已经烧开水的蒸锅里蒸5分钟左右步骤6自制简易版凉皮怎么做将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一层面皮之间都要刷一层油，重复4-6步骤法範瘁既诓焕搭唯但沥直到所有面浆都蒸好步骤7自制简易版凉皮怎么炒将晾凉的面皮切成细长条放入碗内，大蒜子压成蒜末，绿豆芽焯一遍晾凉，黄瓜去皮擦丝，全部放入凉皮上步骤8自制简易版凉皮怎么煮放适量生抽和醋步骤9自制简易版凉皮怎么炖放入适量太太乐鲜鸡汁和红油，拌均匀即可
做凉皮调料怎么做好吃
- 调料水的做法：1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。三、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可花甫羔晃薏浩割彤公廓以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！四、调凉皮了、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
夏天拌凉皮怎么做好吃
- 料大米，花椒，八角，孜然，小茴香，干红辣椒，桂皮，香叶，陈醋，香油，花生米，香菜做法1.【大米的浸泡过程】：用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米2.量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉3.盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面4.盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时5.【大米浆的磨制过程】：.用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米6.舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内7.磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆8.磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆9.打好的所有米浆混合放在盆内10.用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体11.【大米浆的点制过程（俗称“点浆”】：磨好的米浆内放入12茶匙食盐12.用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀13.锅里放入适量冷水，大火烧开14.用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆15.米浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开16.使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）17.【大米浆的蒸制过程（米皮的成形）】：锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开18.准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘底19.舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部20.等水烧开，把装有米浆的披萨盘放在蒸架上。（一定要等到锅里水花翻滚时，再放入装有米浆的盘子，这样米浆遇热气，会很快凝结成透明状；如果冷水放入，随着水温升高，产生大量水蒸汽的同时，米浆也会吸收水蒸汽产生糊化，这样就影响蒸制效果，不利于成形）21.盖好锅盖，大火蒸制3～5分钟22.蒸至米浆凝固变色，表面起泡且成透明状时关火，一张米皮就做好了23.【米皮的冷却与摆放过程】：准备一盆凉白开或冷水24.把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却25.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起26.把米皮揭下27.揭下来的米皮放在案板上，在米皮表面均匀的刷一层食用油28.依照以上米皮的制作方法，把所有的米浆都蒸熟做成米皮，依次叠放在一起（每次放好一张米皮，都要在表面刷一层食用油，目的是米皮之间不会互相粘连，食用的时候拿取自如）29.【微波炉制作米皮的方法】：准备一个微波炉适用的盘子，盘子底部均匀的刷一层食用油30.舀取适量米浆，使米浆呈圆形均匀的布满盘子底部31.盘子上拉一层保鲜膜32.盘子放入微波炉中33.关好微波炉门，高火100度34.微波加热时间1分30秒，启动微波炉开始工作35.微波炉停止工作后，取出盘子撕掉保鲜膜，盘子里的米浆变色凝固，呈透明状36.准备一盆凉白开或冷水，把盘子放在水中浸泡1分钟，让米皮冷却37.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与盘子接触的边缘，轻轻把米皮揭起38.把米皮揭下【米皮调味料的配置方法】1.香料水：锅里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水即为香料水。2.陈醋汁：炒锅里放入少量的食用油烧到三、四成热，倒入约2汤匙山西老陈醋，加热1～2分钟……余下全文
凉皮汤怎么做好吃怎么办
- 凉皮汤（调料）的制作方法大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。盐：放入少许盐辣椒油：红色的小朝粻储纲肥蕺堵告瑟梗鸡天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可黄瓜：黄瓜洗净切成一丝一丝的豆芽：洗净，再用开水稍微烫一下切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味来，放点醋即可
