养花网酸菜扣肉家常做法上锅蒸多长时间？
酸菜扣肉一般蒸制时间为1.5-2小时，可根据具体情况略做调整。以下是酸菜扣肉的家常做法：
材料：
五花肉500克、酸菜适量、葱姜适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1. 将五花肉切成大小适中的块，然后用热水焯水泡去血水。
2. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入清水、葱姜、料酒、白糖、生抽、盐等调料，用大火煮沸后转中小火煮1个小时，再煮20分钟左右，至肉烂至入味。
3. 将煮好的五花肉块倒出来，擦干表面水分。
4. 酸菜洗净，用开水焯一下。
5. 准备一个盘子或碗，将焯好的酸菜铺在底部，然后将五花肉块均匀地码放进去，表层用饭勺轻轻压实。
6. 然后将盘子或碗放入蒸锅中，大火蒸1.5-2小时，待蒸熟后取出。
7. 反扣在盘子里即可。
注意事项：
1. 煮肉汤时需要经常搅拌，以免煮糊。
2. 酸菜去掉杂质，用水焯一下去掉盐味，否则会影响口感。
3. 蒸之前饭勺可以在油里蘸一下，这样取出来比较容易，也防止粘连。
家常做法，正宗酸菜扣肉怎么做
- 主料东北酸菜半棵带皮五花肉一斤辅料生抽糖盐五香粉料酒葱姜水东北酸菜扣肉的做法步骤1. 带皮分层五花肉洗净，肉皮用刀稍微刮刮干净，凉水下锅煮开，捞出浮末，煮大概20分钟用筷子能扎透，煮的时候可以加些姜片2. 东北酸菜半棵洗净，切丝用清水泡十分钟再洗两三遍，去净反腐剂等杂质，挤干备用3. 五花肉煮好后捞出沥干，稍微凉一下，之后在猪皮上抹上酱油和料酒，放半个小时入色4花肌羔可薏玖割雪公磨. 锅里放油，六七成热炸猪皮，炸到亮红色起泡捞出放凉，炸猪皮时候要小心一点哦5. 葱姜切丝泡水，另取一只空碗，放入生抽，糖，盐，五香粉，料酒，葱姜水，一汤勺煮肉的汤调匀备用东北酸菜扣肉的做法图解66. 五花肉放凉后切3，4mm片，皮向下整齐的码入大碗里，倒入调好的汤汁腌一两个小时东北酸菜扣肉的做法图解77. 蒸锅上汽放入扣肉大火蒸一个半小时，停火在肉上放入酸菜再蒸半个小时出锅，倒扣入盘即可
酸菜扣肉家常做法，正宗酸菜扣肉怎么做
- 家常扣肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：酸白菜150克 调料：盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克 家常扣肉的特色： 香醇美味。 家常扣肉的做法： 1. 香葱、姜洗净，切成段和片； 2. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内； 3. 在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味； 4. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在器皿中待用； 5. 锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均乏礌催啡诎独挫扫旦激匀； 6. 倒入装有五花肉的器皿中，放到蒸锅中蒸50分钟，取出扣在盘中即可。 食物相克 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜扣肉怎么做好吃，酸菜扣肉的家常做法
- 主料扣肉300g酸菜300g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量冰片糖适量 步骤1.刚做好的扣肉。2.酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。3.烧热锅，倒入酸菜翻炒。4.在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和，5.把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。6.把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。7.隔水大火蒸半小时。8.先把汁到出来，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。小贴士1.喜欢扣肉烂点的，可以蒸的时间长一点。2.酸菜加入冰片糖，味道更好。
的做法，扣肉炒酸菜怎么做好吃，扣肉炒酸菜的家常做法
- 1.将酸菜洗净挤担川曹沸丨度查砂肠棘干水分。2.切碎。3.热锅后，直接入锅炒干酸菜的水分。4.将扣肉切粒放入同炒。5.放入适量的白糖。6.放点黄豆酱。7.放点辣椒酱。8.酸辣咸香的炒酸菜出锅了。
家常做法，正宗酸菜扣肉怎么做
- 主料东北酸菜半棵带皮五花肉一斤辅料生抽糖盐五香粉料酒葱姜水东北酸菜扣肉的做法步骤1. 带皮分层五花肉洗净，肉皮用刀稍微刮刮干净，凉水下锅煮开，捞出浮末，煮大概20分钟用筷子能扎透，煮的时候可以加些姜片2. 东北酸菜半棵洗净，切丝用清水泡十分钟再洗两三遍，去净反腐剂等杂质，挤干备用3. 五花肉煮好后捞出沥干，稍微凉一下，之后在猪皮上抹上酱油和料酒，放半个小时入色4花肌羔可薏玖割雪公磨. 锅里放油，六七成热炸猪皮，炸到亮红色起泡捞出放凉，炸猪皮时候要小心一点哦5. 葱姜切丝泡水，另取一只空碗，放入生抽，糖，盐，五香粉，料酒，葱姜水，一汤勺煮肉的汤调匀备用东北酸菜扣肉的做法图解66. 五花肉放凉后切3，4mm片，皮向下整齐的码入大碗里，倒入调好的汤汁腌一两个小时东北酸菜扣肉的做法图解77. 蒸锅上汽放入扣肉大火蒸一个半小时，停火在肉上放入酸菜再蒸半个小时出锅，倒扣入盘即可
