养花网毛血旺的家常做法？
食材：鸭血500克、鳝片100克、牛肉片100克、火腿肠150克、牛毛肚50克、黄喉50克、黄豆芽150克、豆腐皮50克、干辣椒粉15克、花椒5克、精盐1克、料酒10克、味精50克、火锅底料1包、混合油50克、醋5克、十三香少许、豆瓣酱10克。
做法：
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出。
2、把牛肉改片，加蚝油，鸡蛋，生粉，腌10分钟。
3、把其他原料也改大片，飞水准备。把黄豆芽加盐，飞水垫底。
4、下红油加姜蒜米炒香，下豆瓣炒香，下火锅料，辣椒芬，炒香；
5、加黄酒，高汤，少许醋，熬出味了 ，去渣；
6、把先准备好的料，血旺，一起煮，调味，勾芡起锅；
7、放葱花，蒜米，炸辣椒节，花椒。
饭店毛血旺配菜清单？
第一点；饭店毛血旺里面有什么配菜；
第一；如档次高一些的；里面有小鲍鱼；海参；虾仁；还有一些豆芽什么的；
第二；档次低一些的；里面有豆芽；白菜；午餐肉什么的
毛血旺底料怎么做好吃
- 材料鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。做法1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大发袱篡惶诂耗磋同单括汤盆里，撒入葱花。3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
毛血旺的家常做法大全怎么做好吃视
- 步骤1.准备好所有的食材。2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用7.把所需要的调味准备好。8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。9.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。10.然后加入适量的清水。11.加入生抽。12.加入白糖。13.然后放入血块。14.加入黄鳝片。15.加入料酒煮上5-8分钟。16.然后再放入牛百叶。17.加入黄豆芽。18.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。19.这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。20.血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。21.把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。22.最后可撒上一些香菜掸弗侧煌乇号岔铜唱扩即可。小贴士所有食材分别焯烫一下备用，可以使煮好的毛血旺汤汁清透红亮，口味更佳。黄鳝焯烫，可以把黄鳝外皮上的黏液洗得更干净，减少黄鳝的腥味。
毛血旺生肚怎么做好吃
- 毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色笭耿蒂际郦宦垫为叮力菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一
毛血旺怎么做好吃
- 食材明细鸭血250克黄豆芽150克莴笋100克黑鱼片100克黄鳝100克火腿150克葱30克姜片10克大蒜30克干辣椒5克花椒5克料酒10克鸡精5克重庆火锅底料50克香油10克麻辣口味煮工艺半小时耗时普通难度毛血旺的做法步骤【川菜】—毛血旺的做法步骤：1 1准备好所有的食材。【川菜】—毛血旺的做法步骤：2 2锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。【川菜】—毛血旺的做法步骤：3 3再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。【川菜】—毛血旺的做法步骤：4 4再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。【川菜】–沪旦高秆薨飞胳时供江-毛血旺的做法步骤：5 5水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。【川菜】—毛血旺的做法步骤：6 6炒锅倒油放入火锅底料。【川菜】—毛血旺的做法步骤：7 7小火炒至融化出红油。【川菜】—毛血旺的做法步骤：8 8放入葱姜蒜开大火爆香。【川菜】—毛血旺的做法步骤：9 9加入适量的清水。【川菜】—毛血旺的做法步骤：10 10加入料酒。【川菜】—毛血旺的做法步骤：11 11再把煮过的鸭血放入。【川菜】—毛血旺的做法步骤：12 12加入盐煮上5分钟。【川菜】—毛血旺的做法步骤：13 13再把黄鳝片放入继续5分钟。【川菜】—毛血旺的做法步骤：14 14加入黄豆芽继续。【川菜】—毛血旺的做法步骤：15 15加入少许糖。【川菜】—毛血旺的做法步骤：16 16把切好的火腿片放入。【川菜】—毛血旺的做法步骤：17 17再把黑鱼片放入。【川菜】—毛血旺的做法步骤：18 18煮至鱼片变白紧缩。【川菜】—毛血旺的做法步骤：19 19加入一勺鸡精翻炒均匀关火。【川菜】—毛血旺的做法步骤：20 20把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。【川菜】—毛血旺的做法步骤：21 21再把煮好的食材倒入莴笋上面。【川菜】—毛血旺的做法步骤：22 22炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。【川菜】—毛血旺的做法步骤：23 23再把油浇在毛血旺锅中即好。小窍门黄鳝可在卖的地方让摊主去骨处理好，再焯烫一下去掉身上的粘液。鸭血也要焯烫过之后再煮，可去除一些脏血和腥味。辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢味重的可再加3-5克辣椒。盐要适可放，火锅底料已经很有味了。
川菜红汤做水煮鱼毛血旺水煮肉的红汤怎么熬制
- 月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。
家庭毛血旺怎么做如何做好吃
- 主料鸭血200克豆芽250克豆腐皮50克鱿鱼60克午餐肉100克冻豆腐100克萝卜200克辅料麻辣火锅料20克郫县豆瓣酱1勺小米椒6个花椒适量粒步骤1.白萝卜切片焯水。2.黄豆芽焯水。3.豆腐皮焯水切宽丝。4.鱿鱼切条。5.午餐肉切片。6.冻豆腐化开(以前切好冻起来的)，切葱花。7.锅倒油炒姜片，豆瓣酱。8.添热水加入麻辣料。9.水滚开放鸭血。10.除午餐肉其他料都放入滚开的汤中。11.把炒锅里的所有食材转入汤煲中加入鱿鱼和午餐肉。12.热油炸香花椒捞出。13.在放入小米椒炸香。14.最后炸好的油泼到汤煲上，在放上香菜就可以美美哒开吃啦。
毛血旺在家做怎么做好吃
- 具体步骤可以联系度娘。但是，度娘只会说步骤，步骤中的注意事项才是重点。所以，现在来说说重点。三大重点：鸭血在下锅前要先煮一下。开水下锅，3分钟左右即可，以保持软香，煮太长就成了皮鞋胶底。第二重点，鱼片切使尽可能氦氦份教莓寄逢犀抚篓薄。太厚煮时不容易熟，影响鸭血的鲜嫩度。第三重点，辣子要过油，而且要在出锅前一两分钟时下锅，早早下锅，会跑掉味道。在此，建议直接使用郫县豆瓣酱。
怎么做好吃，简单版毛血旺的家常做法
- 一瓶老干妈必不可少
毛血旺怎么做
- 食材与明细鸭血250克黄豆芽150克莴笋100克黑鱼片100克黄鳝100克火腿150克葱30克姜片10克大蒜30克干辣椒5克花椒5克料酒10克鸡精5克重庆火锅底料50克香油10克难度普通时间半小时口味麻辣工艺煮毛血旺的做法步骤1.准备好所有的食材。 2.锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。 3.再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。 4.再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。 5.水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。 6.炒锅倒油放入火锅底料。 7.小火炒至融化出红油。 8.放入葱姜蒜开大火爆香。 9.加入适量的清水。 10.加入料酒。 11.再把煮过的鸭血放入。 12.加入盐煮上5分钟。 13.再把黄鳝片放入继续5分钟。 14.加入黄豆芽继续。 15.加入少许糖。 16.把切好的火腿片放入。 17.再把黑鱼片放入。 18.煮至鱼片变白紧缩。 19.加入一勺鸡精翻炒均匀关火。 20.把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。 21.再把煮好的食材倒入莴笋上面。 22.炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。 23.再把油浇在毛血旺锅中即好。 温馨小提示黄鳝可在卖的地方让摊主去骨处理好，再焯烫一下去掉身上的粘液。鸭血也要焯烫过之后再煮，可去除一些脏血和腥味。辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢味重的可再加3-5克辣椒。盐要适可放，火锅底料已经很有味了。
毛血旺底料怎么做好吃
- 材料鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。做法1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大发袱篡惶诂耗磋同单括汤盆里，撒入葱花。3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
