黑鱼的做法大全家常菜(女性为什么不能吃黑鱼)-养花网

材料主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法

1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

黑鱼有鱼中珍品之称，黑鱼比草鱼的营养价值更高，黑鱼没有小刺。这两种鱼为都不是做糖醋鱼的最佳选择，鲤鱼是最好的，黑鱼清炖最佳。

1.黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。

2.黑鱼属于寒性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。

3.黑鱼一般人都可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

主料黑鱼500克辅料花生油30毫升青椒30克胡萝卜15克大蒜10克淀粉少量酱油15毫升醋15毫升白糖30克步骤1.准备食材：黑鱼肉切成片2.加入少量淀粉3.拌匀4.热锅放油，将鱼片放入5.煎至两面金黄时即可6.调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀7.另起油锅，将青椒放入翻炒几下8.放入料汁熬至汤汁浓稠9.放入鱼片10.放入胡萝卜和蒜片11.翻炒均匀即可12.美味极了小贴士汤汁一定要熬浓稠

苦瓜黑鱼汤主料：黑鱼辅料：苦瓜调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒做法： 1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片； 2、煎盘放油放入微辅单滇竿鄄放殿虱东僵波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。

用料主料乌鳢1尾调料色拉油适量食盐适量醋1大匙葱1根姜1块黄酒1大匙胡椒粉半小匙用料小秘诀临出锅加入家乐鸡粉提害护愤咎莅侥缝鞋俯猫鲜大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇黑鱼汤的做法1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了加分技巧在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味

主料黑鱼500克辅料花生油30毫升青椒30克胡萝卜15克大蒜10克淀粉少量酱油15毫升醋15毫升白糖30克步骤1.准备食材：黑鱼肉切成片2.加入少量淀粉3.拌匀4.热锅放油，将鱼片放入5.煎至两面金黄时即可6.调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀7.另起油锅，将青椒放入翻炒几下8.放入料汁熬至汤汁浓稠9.放入鱼片10.放入胡萝卜和蒜片11.翻炒均匀即可12.美味极了小贴士汤汁一定要熬浓稠

黑鱼的做法大全家常菜(女性为什么不能吃黑鱼)