包子的馅料有哪些鲜肉包用的(十种最好吃的肉菜包子)-养花网

有：大白菜馅儿：最好是北京白，去掉叶子部分，切成小丁。尽量不要剁馅，容易出水。

把面准备好之后，再和馅儿，和肉馅儿时，先加入一部分水，放食盐、香油、生抽、耗油、十三香，最后和白菜。和好就包；

胡萝卜大葱馅儿：胡萝卜去皮擦成丝，大葱摘干净和胡萝卜丝一起剁成馅儿。和法同上；

香菜馅儿：洗干净，切成小段，和成馅儿。一斤肉馅儿配八两香菜即可，不用其他配料，和法同上；还有：豆角馅儿、茄子馅儿、酸菜馅儿，等等。根据个人喜好用哪一种。

一、卤肉榨菜包子馅

食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。

二、猪肉馅

食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。

三、奶香红豆包子馅

食材：红豆、白糖、清水、炼奶。

四、青椒牛肉包子馅

食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。

五、油菜香菇包子馅

食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。

六、素包子馅

食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。

七、金枪鱼芝士包子馅

食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。

八、笋干包子馅

食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。

九、猪肉圆白菜包子馅

食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。

十、青菜馅

食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。

粉丝素馅包子食材主料干粉丝50克豆腐180克鸡蛋1个辅料中筋面粉300克水165克酵母4克白砂糖10克小葱适量香油适量姜适量白胡椒粉适量酱油适量鸡精适量植物油适量盐适量步骤1.干粉丝用80、90度的热水泡软，切碎；豆腐用开水加一勺盐泡10多分钟，并切成丁，用油炸至熟笭偿蒂锻郦蹬垫拳叮哗透。2.鸡蛋打散、炒熟3.将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅4.将发酵好的面团揉搓排气，分成均匀的面剂5.取一面剂，擀开6.放入馅料7.捏成包子8.盖上盖子室温醒发15分钟9.冷水上锅，大火烧开，转小火蒸15分钟。小贴士蒸包子就是为了“蒸一口气”，关火之后不要马上打开盖子，过五、六分钟再打开。

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