养花网麻花怎么做才能又酥又脆？
【所需食材】
普通面粉300克，白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml
【详细步骤】
1、准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。
2、搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。
3、揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。
4、饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。
5、把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点，防止粘到一起。
6、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条。
7、搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。
8、放到案板上再双手反方向搓一次，然后再对折自然卷起来，把单的那头塞到另外一头的圆孔里，这样炸的时候不会散开，这样一个小麻花生坯就做好了。
9、把小麻花生坯全部搓好。
10、锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动，这样可以让麻花受热均匀，炸出来的麻花颜色更加金黄一致。
11、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了，控油捞出来，放到案板上冷一会，凉了之后又脆又香。
手工麻花做法？
材料：
面粉，鸡蛋，猪油，芝麻，盐，白胡椒
做法步骤：
面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。
揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。
分三份，取一份擀成薄片。
去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。
三个条叠在一起。
用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。
封口捏紧，提起来自己就拧成花了。
用手再稍微整形一下就可以。
以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。
锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。
软麻花怎么样做
- 用料主料面粉500克辅料发酵粉5克调料色拉油适量食盐少许白糖适量牛奶适量软麻花的做法1.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光甫鸡颠课郯酒奠旬订莫滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵时间较长（2-3小时），可提前做准备2.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状3.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条4.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲5.按上述方法再次操作6.完成麻花生胚的制作，依次制作其他7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚8.炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用烹饪技巧1、做麻花的面团要和的软一些，这样炸出来的麻花才会外部酥脆，内部绵软细腻。2、面粉里可混合鸡蛋液一起揉成面团，也可不加，随个人喜好。3、软麻花可作为休闲食品，也可作为餐桌主食，趁热食用口感最好。
芝麻花生糯米糍怎么做
- 用料 材 料:（约34粒） 水磨糯米粉（2杯） 约266克 椰浆（2杯） 约511克 砂糖 80克 沙拉油（1汤匙） 15ml 馅 料: 花生 150克 芝麻 40克 砂糖 40克 椰丝 125克 花生芝麻糯米糍的做法 先将糯米粉、砂糖倒入大碗内混合搅拌均匀，再把椰浆分几次慢慢倒入糯米粉当中加入油搅拌至稀糊状无颗粒为止。将搅拌好的面糊过滤，倒入已经抹了一层薄薄的油盆中，把剩余的颗粒粉末倒掉。将面糊隔水大火蒸15-20分钟，面糊蒸熟后取出，将碟放入冷水上座凉。将座凉的面团平均分割多份备用（约25克一份）。双手戴上一次性塑料手套，取一份面团（约25克）压扁加入适量馅料收口搓成圆形，再放入椰丝内滚一圈沾满椰些即成。馅料做法:1.先将椰丝解冻，无油热锅倒入椰丝小火不停的翻炒8分钟左右，直到炒干水份，冷却后使用。2.无油热锅倒入芝麻小火不停的翻炒5分钟左右，冷却后和其它材料一起混合。3.将花生倒入料理机中打碎后取出和芝麻、砂糖混合搅拌均匀即可。小贴士1.花生可以自己炒，也可以去超市买去皮无味的花生。不要将花生打到太细，带点颗粒的碎花生吃起来口感比花生粉口感要好。2.熟后的面团很粘手，所以一定要记得戴塑胶手套才会防粘。3.粉和液体的比例是1:1。
椰蓉麻花面包怎么做
- 做法：1黄油软化后加入糖粉一起打发。2少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次。3搅拌好的样子，非常细腻膨松。4少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收。5加入椰蓉。6拌匀均匀椰蓉馅就做好了。7将除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。8启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。9.再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段。10取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵。11选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。12发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形。13均匀地铺上做好的椰蓉馅。14自上而下卷起，收口捏紧。15用刀从中间切开。16切面向上扭成8字形，两端捏紧。17放入面包机里，选择发酵功能进行最后的发酵。18发酵结束后的面团约为原体积的2-2.5倍大，选择烘烤功能将时间设定为40分钟，颜色为中度即可，烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中。
正宗芝麻花生糖怎么做
- 芝麻花生糖的做法1.核桃仁放入微波率高火两三分钟至香脆，掰碎2.花生放入不沾锅里干炒至熟3.芝麻炒熟4.花生去皮，每粒掰成两瓣5.锅里放入少许水，放入冰糖6.加入麦芽糖，小火慢慢熬至颜色变深，能拉得出丝7.放入核桃仁、芝麻、花生，搅拌均匀8.烤盘上抹少许橄榄油，将混合的核桃芝麻花生，倒入烤盘里，压紧9.用心形模具做出几块10.完全成型，还有热气的时候，翻过来扣在案板上，完全凝固后切成小块，就可以食用了11.芝麻花生糖做好了
酥脆鸡蛋麻花怎么做
- 1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用； 2. 在面粉和小苏打中加入少许油； 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌； 4. 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟； 5. 将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子； 6. 将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上10-15分钟； 7. 将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）； 8. 将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）； 9. 再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起； 10. 将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些； 11. 当油烧至140度-150度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀； 12. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出； 13. 将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉； 14. 酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
家常麻花怎么做才好吃
- 食材明细面粉适量花生油适量盐适量水适量咸甜口味炸工艺一小时耗时普通难度麻花的做法步骤麻花的做法步骤：1 1面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。麻花的做法步骤：2 2将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。麻花的做法步骤：3 3饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。麻花的做法步骤：4 4再重复一次、做成麻花生坯。麻花的做法步骤：5 5依次做好所有的小剂子、长骇拜较之记瓣席抱芦成麻花生坯。麻花的做法步骤：6 6锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。麻花的做法步骤：7 7在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。麻花的做法步骤：8 8炸好的麻花。
炸麻花应该怎么做好吃
- 材料A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g做法1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。讥唬罐舅忒矫闺蝎酣莽5、取两片，对折，切三刀。6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。7、如上，咸甜口味所有的都做好。8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
糖麻花怎么做
- 主料面粉500g 鸡蛋一个 辅料糖150g 水110g 糖酥麻花的做法步骤1. 扒窝打开，同其他料放入面窝里搅拌均匀和成面团。2. 将面团搓成3.3厘米的长条，从一端盘起，上面刷一层油，醒30分钟。3. 把条搓细，揪成13厘米长，摞好刷油，醒。4. 取剂条搓70厘米长条，上剂拧20厘米长，6个劲的麻花生坯。
芝麻花生怎么做好吃，芝麻花生的家常做法
- 用料主料黑芝麻100克糯米50克花生仁(生)100克辅料冰糖50克开水800毫升花生芝麻糊的做法1.准备好所需食材2.将生花生米放入平底锅里，小火慢慢翻炒熟，炒到会发出噼啪声，并有香味就熟了3.生黑芝麻提前洗净，放到筛网中晾干水份，再把生黑芝麻放入平底锅里，小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就炒熟了，别炒太久了，时间长口感会发苦4.炒好的黑芝麻与糯米混合，花生去皮待用5.将去皮的花生米放入破壁机里，盖上盖子，启动磨研键，打成细腻的花生粉取出6.再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机里，注入800ml的开水，盖上盖子，启动五谷键搅打1或2个程序，打成细腻的芝麻糊，根据芝麻糊的细腻度来调整搅打的时间7.然后把芝麻糊过滤一下，也可以不过滤，过滤后的口感更细腻香滑8.把装上芝麻糊的煮锅放到炉子上，小火边煮边搅拌，煮开即可烹饪技巧1、黑芝麻与糯米的比例是2:1，觉得这样的比例口感比较好。喜欢芝麻糊浓稠的感觉可以少放点水，反之可以多加一些水。2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出噼啪声，并有香味就炒熟了。3、黑芝麻用小火稍微炒一会即可，时间长口感会发苦。4、芝麻糊过滤一下口感更细腻，也可以选择不过滤，过滤后的口感更细腻香滑(要选择稍微大一些的筛网，要不把芝麻糊都过滤了，只留下一些芝麻水)。5、如果贪图方便，可以提前分别把生黑芝麻和糯米炒熟，放尝旦佰秆脂飞拌时饱江入密封瓶子中随用随取(最好一周入食完，要不然容易变味)，直接和开水一起搅打成细腻的芝麻糊，就不需要再煮了。6、花生可以换成杏仁、核桃，体现不同的风味。
