养花网白萝卜丝咸菜腌制方法？
1、白萝卜，刷洗干净后晾干水份。用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。然后改刀成一寸左右的斜方块。把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
2、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
3、萝卜皮晾半干后，分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
白萝卜咸菜的腌制方法？
白萝卜咸菜是一款常见的腌菜，以下是常用的腌制方法：
材料：
– 新鲜的白萝卜 500 克
– 盐 50 克
– 大葱 2 根
– 姜片 3 片
– 蒜 3 粒
– 干辣椒 5 个
– 香叶 4 片
– 八角 2 颗
– 花椒 1 小勺
– 白糖 2 小勺
– 黄酒 适量
– 白醋 适量
步骤：
1. 准备工作：把白萝卜削皮，切成适当大小的块状（建议不宜过大，以利于腌制入味），将大葱、姜、蒜、干辣椒洗净备好，用刀剁碎或切成细末备用。
2. 腌制：将白萝卜块放入大盆或容器中，加入盐、花椒、白糖、香叶、八角，拌匀后加入切碎的调料，用手搓揉几分钟，直至白萝卜流出一些水分（这样可以帮助调料均匀分布）。之后加入黄酒和白醋，搅拌均匀后盖上盖子。
3. 备妥：腌制完成后，将盆或容器放入冰箱冷藏室保存，每隔一段时间拌匀一次，大概两到三天就会入味，尝上去有酸酸甜甜、辣辣咸咸的口感。
花生米煮熟后 和白萝卜一起做成咸菜好吃吗
- 应该还可以，比较好吃
如何做白萝卜咸菜好吃
- 步骤白萝卜咸菜的做法步骤11.白萝卜去皮，切成4半。白萝卜咸菜的做法步骤22.然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。白萝卜咸菜的做法步骤33.晾至半干。白萝卜咸菜的做法步骤44.将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。白萝卜咸菜的做法步骤55.加入适量盐。白萝卜咸菜的做法步骤66.发触篡吠诂杜磋森单缉大蒜去皮剁碎。白萝卜咸菜的做法步骤77.放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。白萝卜咸菜的做法步骤88.加入1勺极鲜酱油。白萝卜咸菜的做法步骤99.加入1勺米醋。10.加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。
怎样腌制小白萝卜咸菜
- 主料：1000克鲜萝卜洗净。辅料：油50克，干辣椒5个，花迹顶管雇攮概归谁害京椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
做法，白萝卜咸菜怎么做好吃，白萝卜咸菜的家常做法
- 白萝卜咸菜 腌白萝卜： 1)大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近18杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈） 2) 萝卜切成小块，撒上盐。 3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面 4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。 5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。 6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。 7) 和萝卜块儿搅和在一起。 8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。 2，3天后就可以吃啦。
白萝卜条怎么腌制咸菜
- 白萝卜的腌制方法 1.白萝卜洗净（不必削皮）切成条，手指粗细就行。烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳2.腌酸辣萝卜主料：白萝卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加氦紶份咳莓纠逢穴抚膜入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品酸辣萝卜条主料：大萝卜或青萝卜配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、
梦见一大盆红白萝卜咸菜
- 萝卜洗净，用刀切成小快，容器里先放一层盐，再放一层萝卜，再护害篙轿蕻计戈袭恭陋放盐，以次类推，直至萝卜放完，最后上面萝卜要盐多一点。每天翻动萝卜，使它们入味。3到4天就可拿出去晒干，萝卜拿出时容器的盐水不要扔了，萝卜晒到8层干，用容器的盐水烧开，把萝卜放进去加入糖，味精，等调料翻动，可根据自己口味加入。再拿出晒干，这回要干一点，也不能太干了，因为会影响脆感。然后放入容器内，要密封好。半个月后就可以食用。 罗卜干咸菜 做法: 将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可
如何做白萝卜咸菜好吃
- 步骤白萝卜咸菜的做法步骤11.白萝卜去皮，切成4半。白萝卜咸菜的做法步骤22.然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。白萝卜咸菜的做法步骤33.晾至半干。白萝卜咸菜的做法步骤44.将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。白萝卜咸菜的做法步骤55.加入适量盐。白萝卜咸菜的做法步骤66.发触篡吠诂杜磋森单缉大蒜去皮剁碎。白萝卜咸菜的做法步骤77.放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。白萝卜咸菜的做法步骤88.加入1勺极鲜酱油。白萝卜咸菜的做法步骤99.加入1勺米醋。10.加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。
怎样腌制小白萝卜咸菜
- 主料：1000克鲜萝卜洗净。辅料：油50克，干辣椒5个，花迹顶管雇攮概归谁害京椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
