养花网鲶鱼都有哪些做法？
食材:鲶鱼3.5斤、葱、姜、蒜、干好辣椒、花椒10颗，麻椒8颗、八角2个、大红袍一小块、郫县豆瓣酱3小勺、盐、白糖、味精、黄豆芽100克、腐竹、豆腐、宽粉条、金针菇、油麦、料酒、玉米淀粉
步骤如下:
步骤一:新鲜的鲶鱼处理干净，用刀剁成2-3厘米宽的小段，剁鱼头是比较费力气的，有条件的话让卖商处理一下，然后再用清水冲洗干净，放入盆中。
步骤二:鲶鱼段中放姜片、料酒、盐、少许淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。
步骤二:宽粉条、腐竹提前3小时用温水泡发备用。
步骤三:葱、姜、蒜分别切成片，干辣椒切成段，腐竹、宽粉捞出，分别切成适宜长的段，黄豆芽洗净捞出，豆腐切成三角△小块，金针菇洗净去掉根部，油麦洗净用手掐成7-8厘米的长段备用。
步骤四:锅中放适量的油，把腌制好的鲶鱼段放入锅中，用小火煎制两面金黄，倒出备用。
步骤五:另起锅放油烧热，放葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角和辣椒爆香，随后放入大红袍和豆瓣酱翻炒出红油。
步骤六:锅中倒入适量的开水，倒入煎制好的鲶鱼段，用中火炖制3-5分钟，放入黄豆芽再慢炖3分钟左右，放入豆腐、腐竹、宽粉和金针菇继续炖3分钟，最后放油麦，放盐，白糖调味，出锅装盆即可食用。
侉炖鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鲶鱼1000克调料豆油50克食盐适量味精少许葱适量姜适量蒜适量花椒(水)适量米醋适量白酒适量白糖少许清炖鲶鱼的做法1.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。2.把葱、姜切成丝，蒜切成片。3.虎肠港段蕃灯歌犬攻华将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅
火锅鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材明细鲶鱼1条生姜1块大蒜5粒火锅底料半包葱2棵八角1粒豆腐1块酱油适量蚝油适量十三香适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度火锅鲶鱼的做法步骤火锅鲶鱼的做法步骤：1 1鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣，生姜切片，葱切长段。火锅鲶鱼的做法步骤：2 肠丹斑柑职纺办尸暴建 2火锅底料。火锅鲶鱼的做法步骤：3 3锅内放油，先下火锅底料炒香。火锅鲶鱼的做法步骤：4 4再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒。火锅鲶鱼的做法步骤：5 5倒入酱油、蚝油、十三香，加二两面碗份量的高汤或者清水，用铲搅匀。火锅鲶鱼的做法步骤：6 6放入鲶鱼，轻轻翻动，使其沾上调料。再下入豆腐，盖上锅盖炆煮5分钟，轻轻翻动，以均匀入味，再盖上锅盖炆煮5分钟。火锅鲶鱼的做法步骤：7 7揭开锅盖后，放入葱段，起锅装盘。
鲶鱼的做法大全怎么做好吃 鲶鱼营养价值及功效怎么杀
- 清蒸鲶鱼材料鲶鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油做法1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼缉旦光秆叱飞癸时含江身上的粘膜2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上
鲶鱼的做法大全 怎么做红烧鲶鱼
- 食材明细鲶鱼适量姜适量葱适量蒜适量籂涪焚皇莳郝锋酮福捆盐适量食用油适量味精适量酱油适量料酒适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度红烧鲶鱼的做法步骤1将鲶鱼宰杀切块后洗净，放入碗中加少量盐，腌20分钟2葱切断，姜切片，蒜拍扁（可以根据个人喜好切配料）3食用油倒入锅中（我不小心放了多些，其实适量就可以了，太多油会很腻），热锅4七成热时放入姜、蒜爆锅5放鱼块，煎至两面金黄6放料酒、酱油，最后放味精和葱
黄豆焖鲶鱼的家常做法大全怎么做好
- 材料：鲶鱼一条2斤，蒜头10瓣，生姜几片，柱候酱1大勺，蚝油酱2大勺，清水两碗，盐少许。黄豆焖鲶鱼黄豆焖鲶鱼制作：1、鲶鱼收拾干净切块，盐两小勺的盐巴腌半小时。2、冷锅，无油，下黄豆，干煸至黄豆微微的焦黄，铲起来放在一冷水盘里，浸泡10-15分钟。3、热锅，热油，下蒜瓣和生姜片爆香，放鲶鱼片。4、中小火煎香鲶鱼块，中途翻一次面。5、约8-10分钟煎好后，取蚝油、柱候酱和2碗清水，混合均匀后倒入锅里一起焖煮。6、把浸泡好的黄豆一起焖煮10分钟就可以了。黄豆焖鲶鱼小贴士：1、鲶鱼先用盐腌，鱼质会更紧实点，煎的时候也不容易松散破碎。2、用干黄豆，先爆炒再泡，很香。3、腌鱼的时候，多余的盐分和水会渗出，倒掉。煮的过程不用再加盐。
鲶鱼的做法大全 酱炖鲶鱼怎么做
- 鱼营养价值: 鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 适用人群 一般人群均能食用 1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用； 2、…红烧鲶鱼 材料 鲶鱼，姜片，葱白，干辣酣害丰轿莶计奉袭斧陋椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精 做法 1。 热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后， 2。 倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不…
蒜烧鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 大蒜烧鲶鱼的做法步骤1鱼用90度左右的水稍微烫一下。2从水中捞出，用刀将鱼身上的粘液刮掉，这样可以很好的去掉鱼的土腥味哈，看到刀上的粘液了吧长憨拜窖之忌瓣媳抱颅，去掉它就不会很腥气了。3将鱼剁成段，再劈开4准备足够的大蒜。5锅中放足量的油，小火，将蒜倒入油中慢慢熬制。6蒜炸至金黄色，捞出备用。7用炸过蒜的油继续煎鱼，至鱼肉变白，倒出三分之二的油。8锅里留下小部分油，加入耗油、酱油、出香味后，加少量的醋、料酒，进一步去掉鱼腥。9锅里添烫（少量热水），不需要没过鱼，加糖（提鲜），白胡椒、1粒八角、辣椒、入葱姜和刚炸过的大蒜，少量的盐（因为耗油是咸的），中小火使鱼入味并将汤汁收浓10出锅，撒上香葱，漂漂亮亮的上桌了！11鱼皮很Q，鱼肉也香香的，完全没有土腥味。
晾鲶鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频
- 晾鲶鱼干的主料：鲶鱼 (适量)做晾鲶鱼干所需厨具：无晾鲶鱼干的做法图解步骤1.新鲜的鲶鱼2斤。2.洗净，掏肠去腮。3.放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟。4.蒸熟的鲶鱼晾凉。5.也可放入铁单怠厕干丿妨搽施敞渐锅中慢火把鱼包干。6.包干包熟的鲶鱼。7.放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。
鲶鱼炖冻豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料鲶鱼800克冻豆腐300克辅料油1汤匙盐10克白糖2克味精2克醋1汤匙料酒1汤匙酱油1汤匙葱姜蒜适量红辣椒1个鲶鱼炖冻缉龚光夹叱蝗癸伟含连豆腐的做法1.主辅料：鲶鱼段、冻豆腐、葱、姜、蒜、红椒2.起锅热油、放入葱、姜、蒜、红椒炒香3.放入鲶鱼段，开旺火，烹入醋、料酒4.加适量酱油5.加入清水，放入冻豆腐6.大火烧开，加盐、白糖调味，小火炖制10分钟7.加味精提鲜，最后稍一收汁即可8.出锅装盘烹饪技巧可以将【冻豆腐】换成：鲜豆腐、茄子、丝瓜、角瓜（西葫芦）、粉条、蒜仔……；但是要注意的是，由于材质不同，炖制的时间要有所区别。
鲶鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频
- 鲶鱼是大家常吃的一种鱼，对其过敏，易旦畅测堆爻瞪诧缺超画发湿疹者不宜食用。而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全。要把鲶鱼做得好吃，说简单并不简单，这需要地尝试。而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，红火大鲶鱼，干锅鲶鱼，蒜子烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，蒜香鲶鱼，沙茶酱煎焗鲶鱼，辣烤鲶鱼，荷包雪菜蒸鲶鱼等。做法如下：1、鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用；2、长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐；3、净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用；4、锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒；5、下茄子、五香粉、白糖炒匀；6、加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可。
