养花网怎么做皮蛋好吃又简单？
食材：20个鸡蛋，20个鹌鹑蛋，2包皮蛋粉（这个网上有卖的），2小袋红茶包，200克清水，
详细步骤：
1.挑选新鲜的鸡蛋跟鹌鹑蛋，然后把鸡蛋跟鹌鹑蛋放入清水中清洗干净，一边清洗一边要仔细检查鸡蛋跟鹌鹑蛋是否有裂纹或者破皮，表皮不完整的不可以用。然后把蛋壳的水分晾干。
2.准备好2包皮蛋粉，网上都有卖的。2小包红茶粉是皮蛋粉里带的。
3.把2小包红茶粉放进锅里，加200克清水煮5分钟，煮好了倒进杯子里。
4.2包皮蛋粉200克倒入大碗里，加入20克盐，搅拌均匀。
5.然后用放凉的红茶水，搅拌成糊。搅拌好的皮蛋粉糊放一边静置1到2小时。
6.鸡蛋表面的水分晾干后，戴上一次性手套，把鸡蛋和鹌鹑蛋放入皮蛋糊中轻轻地滚上一圈，让蛋壳表面都均匀地裹上一层皮蛋糊，以看不见蛋壳为宜。再放进无油无水的干净玻璃坛里。
7.套上黑塑料袋，常温放置3天就可以了。
8.腌制时间到之后，就可以打开包装袋，取出皮蛋，再用清水把蛋壳表面的皮蛋糊冲洗干净。腌制成功的皮蛋，蛋清部分会结成像果冻一样的凝胶状，而蛋黄有少许的溏心就是刚好合适的。注意千万不要腌制过头了，腌制过头的皮蛋，蛋清会化成水，完全不成形。
如果是第一次制作皮蛋，建议在腌制时间到后，先取其中一个出来看看是否成熟，一旦成熟应及时取出停止腌制不再密封。做好的皮蛋可以保存几个月不会坏。
拌皮蛋做法？
准备材料 ：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺
具体做法：准备好皮蛋，只用4个就够一盘了，这里分享下挑选皮蛋的方法，首先看外皮，表面为灰白色且没有黑色斑点是最佳的，有斑点的皮蛋，一般都不怎么新鲜了。其次掂重量，好的皮蛋拿起来手感有点沉，轻轻弹一下觉得略有弹性，不好的皮蛋轻且没弹性。再次听声音，用手捏住皮蛋两端，在耳边轻轻摇晃几下，好的皮蛋没声响，如果有水晃荡的声音，这个皮蛋就变质了。
把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲洗干净，可以看到表面有松花纹，弹性十足；
每个皮蛋切成4瓣，摆放在盘子中，边缘摆一圈，中间再摆上，这样看起来非常美观；
葱姜大蒜依次去皮洗净，切成碎末；
把葱姜蒜末倒入碗中，再倒入生抽、醋、蚝油、倒入盐和白糖，搅匀调成料汁；
锅中倒入花生油，把干红辣椒段和花椒一起倒入炒出香味关火；
把花椒捞出丢掉，再把热油浇在料汁上拌匀，料汁就调好了；
把料汁倒在皮蛋上，再腌制入味就可以开吃了。
食堂菜 可以用皮蛋和花生米做一道菜吗 花生米要捣碎吗 怎么做好吃好看 食堂的哦
- 食堂菜可以用皮蛋和花生米做一道菜吗 花生米要捣碎吗 怎么做好吃好看 食堂的哦
- 啊 啊啊啊啊啊啊
皮蛋怎么做才好吃
- 凉拌皮蛋材料主料：松花蛋（鸭蛋）200克，调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克做法1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，担储曹肥丨堵查瑟肠鸡拌匀装盘即可。
皮蛋的做法大全,皮蛋怎么做好吃
- 主料皮蛋3只 辅料姜适量陈醋适量生抽适量白糖适量步骤1.首先将皮蛋去壳，切成四瓣，摆入盘中。2.姜切成姜米。3.接着来调碗汁：准备好碗，倒入适量陈醋、生抽，加一勺白糖拌匀。4.浇入皮蛋上，再加入姜米，冷藏十分钟，就可以享用啦！
凉调皮蛋怎么做好吃，凉调皮蛋的吃法
- 主料1种：皮蛋 4个;配料2种：香菜少许;剁椒 1大勺;调料5种：醋 适量;蒜 适量;生抽 少许;香油 适量;白糖 少许;1皮蛋去壳，用刀沾水将皮蛋切成四瓣，摆好在盘子里2蒜切末，香菜切断儿，准备好适量的剁椒；3将事先备好的剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌匀调成调味汁倒在皮蛋上，撒上香菜即可。
怎么做好吃，青椒皮蛋豆腐的家常做法
- 1）皮蛋清洗外皮，然后剥壳。2）切成小块。3）豆腐用清水冲一下。4）接着放入锅内焯烫。5）然后取出切件摆入盘中备用。6）青椒切粒。7）大蒜剁成末。8）炒锅内放入适量的食用油，然后把蒜茸爆香。9）接着放入青椒，炒至断生。10）放入皮蛋。11）加入适量的盐与糖调味。12）然后再放入少许的味极鲜与蚝油。13）大火翻炒均匀。14）然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上，即可食用。
皮蛋拌魔芋丝结怎么做好吃
- 材料魔芋丝1包，辣椒2只做法1.魔芋丝煎开包装，用清水洗2次，然后放到开水里面烫3-5分钟。2.辣椒（要选尖嘴辣椒，因为这样才够辣。。。）切丝。。。在煮魔芋丝的时候可以迟一点放。。。这样辣椒不会太软。。。吃的时候还有脆脆的感觉。3.把窝里多余的水倒掉，放入冰块、冷却，然后碃锭百瓜知盖版睡保精拌上麻油、辣椒酱，OK。
皮蛋上汤紫贝菜怎么做好吃
- 主料紫贝菜200克江瑶柱50克皮蛋1只鸡蛋1只辅料橄榄油适量盐适量胡椒粉适量大蒜适量鸡精适量 步骤皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤11.先把皮蛋去掉壳，切成小丁。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤22.鸡蛋打入锅里，烧热油锅煎成鸡蛋饼。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤33.取出后切成丝。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤44.锅里注入清水大火烧开，放入紫贝菜。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤55.放入少许橄榄油，继续大火煮沸。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤66.焯软之后捞起盛入一大碗内备用。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤77.烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤88.爆出香味，呈金黄色。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤99.注入适量清水。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤1010.倒入皮蛋略煮。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤1111.再放入鸡蛋丝，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。皮蛋上汤紫贝菜的做法步骤1212.然后倒入盛紫贝菜的大碗内即可。
皮蛋嫩豆腐怎么做好吃
- 主料皮蛋2个盒装豆腐400克辅料香油适量食盐少许味精少许生抽少许白糖少许香菜半根胡萝卜半根郫县豆瓣酱少许步骤1.胡萝卜和香菜洗净，剁碎备用碃礌百啡知独版扫保激2.皮蛋入冷水锅中煮滚3.剥壳切开，再切小丁备用4.扣在案板，用刀切去:顶部的小直角，切好后翻转回正面,撕去正面的封皮,再倒扣,两手轻轻提起外壳即可5.准备好盒装豆腐，且将外包装擦拭干净6.将豆腐切片7.装入盘中，再撒上刚剁碎的香菜和胡萝卜碎，淋上香油、生抽、食盐、味精、白糖、郫县豆瓣酱等作料8.拌均即可小贴士1、盒装豆腐切之前：需擦试干净，否则脱盒的不卫生 2、四个小角，只需切去很小的一块即可，再倒扣很方便脱盒3、作料随自己喜欢添加
黄油酥皮蛋挞的做法，黄油酥皮蛋挞怎么做好吃
- 材料鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g做法1、鲳鱼去内脏后辅发滇菏鄄孤殿酞东喀用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
怎么做皮蛋酥好吃
- 主料中筋面粉270g红豆沙150g皮蛋2个辅料色拉油适量糖适量步骤1.先做水皮，把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性。再做油皮。面粉+油，抓成团。油皮多搓揉，使其颜色变浅。分别用保鲜袋装起来，静置半小小时2.把水皮、碃紶百咳知纠版穴保膜油皮、馅分小剂，水皮22克一剂；油皮14克一剂；红豆沙馅12克一剂；每个皮蛋切成6份，共12份皮蛋3.用红豆沙包住皮蛋4.取一水波，包住一油皮，封口5.擀成长椭圆形6.从上面往下面叠起7.将叠起来的面卷90度转向8.继续擀成长椭圆形，再叠起来9.叠好的10.再稍擀开一下，放入馅11.包起来，封口捏紧，封口向下12.放入烤箱13.刷上蛋黄液，撒上几粒黑芝麻14.烤箱预热185度，中层，25分钟小贴士1、油皮要多搓揉，这样的油皮比较柔软，包裹起来比较均匀，也不易漏油；2、水皮也要多揉多抓，同样也是为了增加柔韧性。在每次小包酥的时候，也把小剂再抓揉一下；3、水皮包油皮时，封口要封好，以免漏油；4、搓揉好的面团都要静置一下，醒一下面；5、在操作过程中，一定要记面剂用湿布遮盖起来，以免面干了无法操作。
