养花网桂林的桂花糕怎么制作？
桂花糕做法：
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
桂花糕5种做法？
（1）桂花糕
食材：鱼胶粉，桂花，白糖，
做法：1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
（2）桂花南瓜糕
食材：南瓜，琼脂，桂花，白砂糖，淡奶油
做法：1、南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可。煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软
2、冷却煮好的熟南瓜至室温后，连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中
3、.琼脂用清水泡软后，放入小锅中，加入清水一起小火煮至融化
4、把煮融化的琼脂液倒入杯中备用
5、在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入琼脂液搅拌均匀
6、把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模取出后淋上糖桂花即可食用
（3）桂花荔枝糕
食材：荔枝、桂花干、大菜、桂花蜜、面粉、冰糖
做法：1、用搅拌机打碎荔枝备用；把大菜和冰糖加进热水中煮溶化
2、大菜煮溶后，下桂花干，再煮几分钟；关火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻.
3、倒入器皿，待涼了，放冰箱2小時.
（4）桂花凉糕
食材：桂花糖蜜、圆糯米、红豆沙、
做法：1、将圆糯米洗净，泡水2～4小时，沥干水分，再加入水放入电锅内煮熟。
2、糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成2份，每份各舖平成长方形片状。
3、在每片糯米饭片中间放上红豆沙，舖平成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1～2小时。
4、冰凉后取出，切成一段，淋上少许桂花糖蜜即可。
（5）桂花马蹄糕
食材：马蹄粉，砂糖，马蹄，桂花糖
做法：1、马蹄去皮，洗净切碎待用。
2、马蹄粉用水开成幼滑粉糊，另将砂糖用水搅至溶解。
3、马蹄粉水和糖水拌匀，以慢火煮至半凝固及透明，其间不停搅拌。
4、快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内，搅拌均匀。
5、将粉糊倒入已扫油的小碗里，放入热水上蒸25分钟即成。
糖年糕怎么做好吃，桂花糖年糕的家常做法
- 食材主料年糕100g辅料糖桂花适量步骤1.年糕横向切段，再竖的剖开切片。2.锅中放少量的油，入年糕煎，煎至两面微黄，并且软软的就可以了。3.加上糖桂花，喜欢甜的可以再加些糖。4.最后加上适量的水煮，至熟。小贴士年糕要切得薄薄的，这样容易煎透
桂花糕的做法怎样使其更
- 材料白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克做法1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜涪激帝刻郜灸佃熏顶抹的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
桂花豆沙糯米糕的做法，桂花豆沙糯米糕怎么做
- 主料糯米500克红豆沙200克辅料糖桂花适量熟花生碎适量黑芝麻适量熟油适量步骤1.把熟花生粒（炒或炸的）擀碎，备用。（把熟花生放入保鲜袋再擀花生粒就不会乱跑了）2.将糯米提前浸泡一晚。电饭锅里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，没过米粒半厘米就够（因为泡过的米粒里含了不少的水），煮熟。3.米饭煮好后连锅端出来（不放别的容器里是为了少洗一样餐具，呵呵，而且米饭放锅里没那么快凉），趁米饭还非常热的时候赶紧用擀面杖把米饭捣烂些。4.拿一个保鲜盒，事先涂上动物性熟油并在底部撒上熟芝麻。（放芝麻又能增加点营养呢，而且也挺好看的呀）。（还要括号一下，事实证明，我涂的是植物油，可能涂得也不太多，然后不好脱模。后来想想，下次我一定先垫入一张保鲜膜，脱模时就方便多了，呵呵，怎么早没想到呢？真是事后诸葛亮呀~）5.把搅烂的糯米饭压实在保鲜盒里，压实。6.再铺上一层花生碎。7.再铺上一层红豆沙。8.然后再铺上一层米饭，并压实。9.这是装好后侧拍的样子，一层一层的。记得最后要盖上盖子，不然表层会发干。然后晾凉。10.脱模时粘得太紧，所以脱出来不太好看，所以最好用保险膜垫底，嘿嘿~ 用锋利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干净，然后再切，才不会把糯米糕切掸浮侧簧乇毫岔桐唱昆得很难看。11.切好后我摆了摆盘，结果我的盘子凹下去的面积太小，然后糕点被挤压得有点变形了，呵呵，应该放足够大的平盘里。12.最后这一张就好看多了，表面抹上糖桂花，顿时，阵阵花香飘来~ 吃在嘴里还有糯米的清香和豆沙的沁甜，更有花生碎的香味，各种味道融合到一块儿，别有一番味道~（底下有芝麻垫底，所以基本上就不怎么粘盘子了呢~）小贴士糯米饭要捣得烂烂的才好吃；压米饭时要压紧；切的时候更要注意了，不然切出来难看就没有卖相了。
米发糕怎么做好吃，桂花米发糕的家常做法
- 食材米粉300克白砂糖80克糖桂花2大勺水450克酵母5克泡打粉5克制作时间：2小时以上用餐人数：步骤1先将糖桂花和糖用水泡好。2将米粉称好加入糖桂花水拌匀。3把米浆分成三份。4其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵。5另一份隔水加热搅拌，成熟浆，然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆，6最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵。7这是发酵好的米浆，已经是原来的两倍多大了。8在表面撒上葡萄干。9冷水上锅大火蒸35分钟。10等五分钟后再开盖，是不是很诱人呢！
桂花燕菜糕的家常做法 桂花燕菜糕怎么做
- 准备食材：水（600毫升）、冰糖（80克）、燕菜（10克）、桂花（3汤匙）制作方法：准备时间：5分钟 制作时间：10分钟 额外时间：15分钟 冷藏 总共需时：30分钟肌户冠鞠攉角圭携氦毛 将燕菜和桂花分别放清水里浸泡备用。将冰糖放开水里煮融，放入燕菜拌融后，放入桂花，搅拌均匀，倒入模子，冷藏15分钟至凝固即成。
有特色的千层椰汁桂花糕怎么做好吃又简单，做法图解分
- 主料凉白开160糖桂花80椰浆200辅料白砂糖适量鱼胶粉20步骤一1.准备好所有的材料。步骤二2.先把糖桂花加水煮开，放入10克鱼胶粉吉利丁片，煮至融化，放到一边步骤三3.另起一锅，把椰浆煮开，如果嫌椰子味太浓可稍微加点水，同样煮开后放一边步骤四4.取一容器，氦穿份费莓渡逢杀抚辑我用了保鲜盒，四四方方的，出来形状也好看。步骤五5.一层椰汁倒上去，大概0.3CM放入冷冻冰上10分钟，再取出倒入糖桂花水，再放入冷冻室10分钟后取出。步骤六6.如此重复，每倒上一层，就要冻一次。步骤七7.最后放进冷冻室等上1个小时后，就可以取出脱模切块了。你们看这样是不是很舒适啊~嘿嘿步骤八8.简单易做，来客人了，放上一盘，顿时觉得高大上！
桂花糕的做法如何 桂花糕如此做最好吃
- 原料配方糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。步骤1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕甫钉颠固郯改奠爽订鲸粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
薄荷桂花凉糕怎么做好吃又简单，做法图解
- 做法(发礌篡啡诂独磋扫单激1)将圆糯米洗净沥干，加水浸泡1小时。(2)将泡好的糯米用大火蒸熟，取出趁热捣烂。(3)将糯米饭铺在保鲜膜上，把红豆沙搓成圆形长条状放在糯米饭上，将其卷成直径约3公分的圆筒状，卷紧密后放入冰箱冷藏冰凉。(4)自冰箱取出后，撕去保鲜膜后切成小方块，淋上桂花酱食用即可。
藕粉桂花糖糕的做法 藕粉桂花糖糕怎么做才好吃
- 甄嬛在第56集说沈眉庄做的藕粉桂花糖糕好吃
糖年糕怎么做好吃，桂花糖年糕的家常做法
- 食材主料年糕100g辅料糖桂花适量步骤1.年糕横向切段，再竖的剖开切片。2.锅中放少量的油，入年糕煎，煎至两面微黄，并且软软的就可以了。3.加上糖桂花，喜欢甜的可以再加些糖。4.最后加上适量的水煮，至熟。小贴士年糕要切得薄薄的，这样容易煎透
