养花网广东大厨教你做凉拌牛肉？
食材:
牛腱肉500克
配料:
青花椒30克，小米辣2颗，大葱2段，芹菜8根，花生50克，白芝麻20克，姜1块，蒜5瓣，小葱5根，香菜5根，八角2颗，香叶5克，干辣椒5克 盐
干拌牛肉四川做法:
步骤1 将整块牛腱冷水下锅，煮沸后捞出清洗干净。
步骤2 在锅中倒入清水，煮沸后放入大葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、牛腱，开小火煮至牛腱酥软。
步骤3 捞出晾凉，切成薄片，放入碗中备用。
步骤4 平底锅烧热，放入花生米，将其烘熟，捣碎，倒入盘中备用。
步骤5 将芹菜切成段；香菜切成段；小葱切成段；小米辣剁碎；蒜切成末；青花椒用刀轻拍几下。
步骤6 将芹菜段、香菜段、小葱段放入碗中，和牛肉一起搅拌。
步骤7 放入小米辣、蒜末、花生碎、白芝麻、青花椒，撒上半勺盐，搅拌均匀即可食用。
凉拌牛肉配菜？
香菜
原料：
肥牛片半斤、洋葱1只、红柿子椒1只、黄瓜1根、香菜1小束、泰国绿柠檬1粒、香茅1根、花生碎1小把 鱼露1汤匙、糖小半勺，凉开水1汤匙
1、将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁，腌10分钟至出味。
2、将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐，将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟。
3、将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可。
怎么做凉拌香菜牛肉好吃，怎么做凉拌香菜牛肉
- 用料主料牛腱子100克辅料香菜1把调料食盐适量味精适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量料酒1小勺生抽1勺老抽1小勺香油1小勺香叶适量水适量香菜拌牛肉的做法1.将清水中加入卤料用小火加热2.烧水的同时，可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫，撇去血沫。煮的时间不易过长3.卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时，将牛肉放入，小火慢炖2小时4.快熟时，加入老抽调色讥恭罐枷忒磺闺委酣莲，关火后，焖凉切片5.香菜摘洗干净后切成段，放在切片的牛肉上6.碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌匀即可
熟牛肉凉拌怎么做好吃
- 主料牛肉200g 辅料盐适量鸡精1茶勺香油适量葱白1可香菜2颗 步骤凉拌牛肉的做法步骤11.葱白切丝凉拌牛肉的做法步骤22.牛肉切片准备凉拌牛肉的做法步骤33.牛肉盛籂浮焚簧莳毫锋桐福昆入的的碗中，放葱丝 鸡精 盐 醋 香油拌匀凉拌牛肉的做法步骤44.可放适量的清水凉拌牛肉的做法步骤55.盛出撒香菜即可
凉拌豆豉牛肉怎么做好吃，凉拌豆豉牛肉的家
- 食材与明细牛腿肉200克豆豉一大勺蛋清一个水淀粉适量开水适量清水60毫升黄酒两小勺酱油一小勺生粉一小勺半盐一小勺油两大勺鸡精一小勺小苏打一小勺糖一小勺葱姜蒜泥少许 豆豉牛肉的做法步骤1.牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片。 2.放在碗中，加一小勺小苏打粉拌匀。 3.再把60毫升的清水分几次慢慢倒入，边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收。 4.担袱曹惶丨耗查同肠括加一个蛋清、一小勺料酒和盐、一大勺酱油、一小勺半生粉搅拌均匀。 5.用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上。 6.锅内放一大勺半油，放入葱姜爆香。 7.再倒入浆好的牛肉，炒至熟透后盛出。 8.洗净锅，再倒半小勺油，下葱、蒜泥、豆豉煸香。 9.淋一小勺黄酒，加适量开水、一小勺糖和鸡精烧沸。 10.用水淀粉勾芡。 11.使卤汁粘稠。 12.再把牛肉倒入翻炒均匀即可。
凉拌面怎么做好吃，牛肉凉拌面的家常做法
- 做法1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。食神美味经凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了孩发粉菏莠孤疯酞弗喀粤式风情，滴几滴辣椒油、花椒油，川府特色就出来啦!将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
凉拌香辣牛肉怎么做如何做好吃
- 原料主料：香豆腐干 酱牛肉片辅料：油炸花生 香菜调料：老干妈豆豉辣椒酱 辣油 生抽 香油 熟白芝麻做法1.香豆腐干切成细条；2.过一下开水后滤干水分；3.香菜清洗干净后切碎；4.把酱牛肉片倒入一个盆里；5.继续加入炸过的花生，豆腐干和香菜；6.加入两勺左右的老干妈豆豉辣椒酱；7.加入两勺辣油，两勺生抽，淋上香油；8.最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀就大功告成了。
怎么做凉拌香菜牛肉好吃
- 材料卤牛肉250克，香菜50克；牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜沫少量做法1、牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉、鲜露等以上各种调敞鸡搬课植酒邦旬鲍莫料拌匀。2、再放入切好的香菜段稍拌即成。
凉拌腊牛肉怎么做好吃
- 1.小碗里放少许盐，糖，料酒，2匙酱油，一点陈醋提味(喜欢吃酸 的可以多放点)，再加半碗水和少许生粉拌匀备用.2.蒜头，姜剁成末，葱，香菜切成粒。3.把油烧热后蒜茸，姜茸，把(1)倒入，煮开后洒入葱花，香菜粒， 拌匀后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.1.小碗里放少许盐，糖，料酒，2匙酱油，一点陈醋提味(喜欢吃酸 的可以多放点)，再加半碗水和少许生粉拌匀备用.2.蒜头，姜剁成末，葱，香菜切成粒。3.把油烧热后蒜茸，姜茸，把(1)倒入，煮开后洒入葱花，香菜粒，笭丹蒂柑郦纺垫尸叮建 拌匀后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.
凉拌牛肉的怎么做好吃
- 凉拌牛肉怎么做好吃材料酱牛肉一块，紫苏叶适量，大葱一段，花生适量，香菜适量，黑芝麻适量。调味料：盐适量，生抽一匙，香油一匙，辣椒油适量，糖少许，黑胡椒碎适量。做法1.将酱牛肉切片装盆；2.煎蛋锅放少许油，冷油时放花生，小火翻炒至出香味儿，关火，晾凉放入盆中；3.紫苏叶洗净，可以切丝也可以整片；香菜切段，葱切丝，嫩芹菜缉唬光舅叱矫癸蝎含莽切段，全部放入盆中；3.放入所有调味料拌匀即可。
熟牛肉怎么凉拌做好吃
- 将碃锭百瓜知盖版睡保精牛肉放入6-7成油温中养炸至干，捞出沥尽油，加人盐 孜然 炸辣椒粉 炒熟的芝麻，少放点糖 做成牛肉干 别有一番风味
怎么做好吃，凉拌卤牛肉的家常做法
- 主料卤牛肉200克辅料西芹100克胡萝卜80克香菜适量蒜末适量香甫姬颠肯郯厩奠询订墨油适量辣椒油适量红酒醋适量白糖适量生抽适量盐适量步骤1.香菜洗净切成段备用；胡萝卜去皮切成丝；2.西芹去筋洗净，斜刀切成小块备用；3.烧开水，把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用；4.把卤牛肉切成牛肉片，加入焯过的芹菜和胡萝卜线，香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料，拌匀即可上碟食用！
