养花网怎么做好吃的黄瓜咸菜？
黄瓜咸菜
主料
黄瓜三斤（多一些也可以） 青辣椒适量
姜 大蒜
辅料
花生油 盐
八角 花椒
白糖 老抽
黄瓜咸菜的做法步骤
1. 这里是自家种的黄瓜，觉得扔了可惜，用的黄瓜妞子，当然了也可以用买来的黄瓜，洗干净后，晾干水分，等着备用
2. 水分晾干后，把黄瓜切成段，倒入盐，把黄瓜刹出水分
3. 当然了，你也可以准备个筐子，把黄瓜倒入里面，上面加个重东西可以挤压水分，这样更快些，我这里用的家里水桶！
4. 刹出水分，这样就好了！（一般黄瓜刹水需要半天以上，待黄瓜腌不出水为止）
5. 现在把油、八角，花椒，姜丝，葱段，放到锅里，待花椒、八角等煸香，再把这些大料过滤出来，留油待凉备用（我们家都不太喜欢吃油腻的东西，这里油我放了少许，当然了，你也可以根据自己家的口味，可以多放点油）
6. 这是再把老抽、酱油 、白糖少放、放到锅里一起熬开，关火晾凉备用！（这里我用了1000克酱油，100克老抽，少许白糖）
7. 辣椒洗净去子，（当然了，你也可以根据自己的喜好也可以不用去子）这里我把辣椒子去掉，还稍微切了下，这样入味比较快！在用开水烫一下，放到筐里控干水分，留着备用
8. 再把蒜，姜洗净晾干水分，把姜切条，（这里你可以八蒜切开，姜也可以切片，根据自己的喜好）
9. 待黄瓜控干水分，在加入些盐，以防盐少容易坏掉
10. 再把蒜、姜、白糖、料酒都适量（这里放白酒口感会更好）晾凉的油，酱油一起倒入盆内搅拌（我们家不吃鸡精与味精，如果你们吃的话，最好加点，口感会更好）
11. 制作完成，我这里黄瓜切段比较细，入味快，腌制一晚就可以吃了！口感特棒，喜欢就来尝试下吧
湖北腌黄瓜做法？
湖北腌黄瓜是一道非常简单的家常小菜，口味酸甜爽口。以下是一种常见的湖北腌黄瓜做法：
所需材料：
– 黄瓜：2根
– 盐：适量
– 白糖：适量
– 醋：适量
– 生抽：适量
– 葱段和姜片：适量（可根据个人口感喜好添加）
步骤：
1. 将黄瓜洗净并切成薄片或者块状，可以根据个人喜好选择不同的形状。
2. 将切好的黄瓜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，并搅拌均匀。
3. 盖上盖子，放置15-30分钟，待黄瓜出水。
4. 将出水的黄瓜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。
5. 接下来，准备腌制汁。将适量的白糖、醋和生抽混合在一起搅拌均匀。
6. 将腌制汁倒入装有黄瓜的容器中，再加入适量的葱段和姜片。
7. 盖上盖子，放置冰箱腌制至少2个小时，以便黄瓜充分吸收腌制汁的味道。
8. 腌好的湖北腌黄瓜即可食用。
湖北腌黄瓜可以作为小菜配餐，也可以直接当做零食享用。口感清脆、酸甜适中，非常开胃可口。如果喜欢辣味，还可以添加适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。希望你会喜欢这道简单又美味的湖北腌黄瓜！如有其他问题，请随时向我提问。
咸菜的做法，醉腌小黄瓜咸菜怎么做好吃，醉
- 主料小黄瓜700克辅料盐50克糖50克白醋40毫升陈醋50毫升花椒5克干红椒5克香油10毫升生抽75毫升八角2克姜30克蒜50克步骤1.小黄瓜去花和蒂2.用清水冲洗干净3.切成段加盐拌匀4.用重物压24小时以上5.沥出水分6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉8.姜、蒜切片9.姜、蒜片放在黄瓜中10.倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时11.分次取食。小贴士1 要选择细小的嫩黄瓜。2 放在密封的容器中可以保存半个月以上，但要分次取食。
家常小黄瓜丁咸菜做法该怎么做
- 需要的食材黄瓜500克，辣椒100克，盐30克，花椒1勺，八角2个，姜20克，糖1勺，大蒜30克，白酒1勺，肠珐斑貉职股办瘫暴凯酱油适量。做法步骤1、将黄瓜清洗干净，去掉秧，用少量的盐泡一会后，冲洗干净后控干水分。2、青椒洗干净也放入少量的盐泡一会。3、如果是小黄瓜就不用切，大黄瓜切成条。4、辣椒冲洗干净，控干水分，切段。5、黄瓜、辣椒分别加盐腌制1个晚上。6、将腌制好的黄瓜和辣椒控干水分，放在无油无水干净的容器中。7、在锅内加入少量的花椒油，爆香红花椒、八角、酱油和糖，加入少许的鱼露或者虾油提鲜，烧开后加入白酒关火，放凉。8、大蒜、生姜切片。9、准备一个干净的小碗，将煮好的酱油汁放凉。10、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌一天即可。小贴士1、容器要无油无水的。2、腌制好后要控干水分，再用手挤干水分，越干越好。3、腌制黄瓜加盐，比例是500克加25克的盐。
拌黄瓜干咸菜的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料黄瓜干100克 辅料生抽适量盐适量鱼香酱适量芝麻适量鸡精适量 步骤黄瓜干咸菜的做法步骤11.黄瓜干提前泡上黄瓜干咸菜的做法步骤22.泡软后，反复清洗，然后挤干黄瓜干咸菜的做法步骤33.准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油黄瓜干咸菜的做法步骤44.黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱黄瓜干咸菜的做法步骤55.加熟芝麻黄瓜干咸菜的做法步骤66.搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了
黄瓜咸菜怎么做好吃，黄瓜咸菜的家常做法
- 主料黄瓜1500克精盐250克辅料酱油350毫升白糖70克白酒10克姜10克蒜10克辣椒15克花椒10克大料8克花生油30克黄瓜咸菜的做法1.黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去3.用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）4.酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉（喜欢吃甜的，可以多加点糖）5.依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒6.杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀7.冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料8.趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，这个图片是才制作好的，腌制几小时后食用，味道更好，温馨提示：不要放味精，鸡精
腌黄瓜咸菜的做法腌制十五个小时
- 原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐2黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。3晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干4黄瓜切成段5再切成条6把黄瓜条放入盆里。7加盐，腌出水分8白花花的盐加了多半袋9腌黄瓜用到的坛子10肚大口小，适合密封。11配料，酱油和冰糖酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜姜切成块一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。浇入坛子。再加入一些白酒这样，腌黄瓜的料就放齐了！
