养花网猪肝怎么炒好吃又嫩炒什么菜？
想要猪肝炒出来好吃又嫩，可以尝试搭配洋葱或者韭黄、青椒等蔬菜。具体做法如下：
洋葱炒猪肝：
1. 猪肝改刀切片，抓洗干净，纳入盆中，调入盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、淀粉，抓拌均匀备用。
2. 洋葱去皮改刀切片，青椒改刀切片，清洗干净备用。
3. 起锅烧油，下入猪肝滑熟，盛出备用。
4. 锅中留底油，下入洋葱、青椒炒香，倒入猪肝，撒上盐、味精、胡椒粉，炒匀即可出锅。
韭黄炒猪肝：
1. 猪肝切成厚薄均匀的片，冲洗半小时，直至水变得清澈没有杂质为止。
2. 猪肝捞出沥干水分，调入盐味精、料酒、生抽、陈醋顺着一个方向搅打均匀，让味道吸收进食材中。
3. 锅中注入多一些的油，下入猪肝，滑炒至表面变色，大概十秒左右，倒入大葱、小米辣、豆瓣酱、泡椒碎、红泡椒碎、姜末炒出红油，淋入生抽增鲜、白糖中和味道。
4. 最后倒入韭黄，炒制断生即可出锅。
需要注意的是，猪肝的切配对厨师的刀功要求较高，厚薄不均很容易造成生熟不一的情况。此外，在炒制过程中要保持大火快炒，以保证猪肝的鲜嫩口感。
猪肝适宜高血压的人吃吗？
高血压患者不能吃猪肝。猪肝中虽然含有丰富的矿物质，但胆固醇含量相对较高。建议高血压患者不要吃猪肝食品。盲目饮食最终会导致体内胆固醇升高，容易诱发动脉硬化、高血压、冠心病等心血管疾病。每人每天从食物中摄入胆固醇不应超过300毫克，100克猪肝中胆固醇含量为400‰，必须控制好。
猪肝怎么炒显得嫩而好吃
- 猪肝怎么炒显得嫩而好吃
- 炒时间短一点 最好是煮 稍微过滤一下就好 或者呛锅 猪肝在开水中滤了之后放在锅里 这样就没美味
菠菜炒猪肝怎么做如何做好吃
- 材主料猪肝100g菠菜500g辅料油适量盐适量蒜头适量 步骤1.猪肝切片备用。用盐、姜丝腌渍十分钟左右。2.菠菜洗净切段备用。3.起油锅爆香，炒猪肝。4.放入菠菜一起翻炒，放少许盐。5.充分翻炒，待菠菜炒软。6.装盘即可。
血皮菜炒猪肝怎么做好吃，血皮菜炒猪肝的家常做法
- 主料猪肝200G 血皮菜300G 辅料泡辣椒 泡姜 蒜 食用油 盐 味精 花椒 豆瓣酱 血皮菜炒猪肝的做法步骤1. 猪肝切成薄片，加入水淀粉拌匀。泡椒、泡袱珐递貉郛股店瘫锭凯姜切碎，血皮菜洗净沥干水分待用。2. 锅里放入食用油，比平时炒菜多放一倍，待油温6成热左右的时候放入几粒花椒，放入一勺豆瓣酱和泡姜泡椒翻炒几下，随后倒入猪肝快速翻炒。3. 加入血皮菜翻炒均匀，速度一定要快，否则猪肝炒太老会影响口感。最后加入少量盐和味精起锅。
猪肝的做法，西兰花爆炒猪肝怎么做好吃，西
- 主料西兰花100克猪肝100克辅料生姜适量蒜适量盐适量鸡精适量酱油适量料酒适量步骤1.材料：猪肝发盯篡故诂嘎磋霜单睛，西兰花，生姜，蒜2.西兰花洗净切成小块3.猪肝切薄片，薄一点比较容易熟4.生姜切成丝放猪肝中，加酱油料酒少许盐腌制好15分钟5.西兰花焯水捞起6.热油锅，尽量油温高点，爆香蒜末7.倒入猪肝迅速翻炒8.炒至变色没有血红了，最好是两分钟，因为炒久了会老，就可以放入西兰花，本来西兰花就熟了，所以翻炒片刻加入少许鸡精，就可以出锅了。
清炒素猪肝的做法，清炒素猪肝怎么做好吃，清炒
- 食材主料素鸡200克 辅料油适量盐适量白砂糖适量护订篙寡蕻干戈吮恭经蚝油适量老抽适量生抽适量银杏果适量 步骤1.素鸡。2.切薄片。晾干。3.切成猪肝状片。4.油里煎到有小气泡即可，表面酷似猪肝。起锅浸在老抽和生抽里，使其变成猪肝色。5.余油把银杏煸熟。6.盛起银杏，锅中的油还有一些，可倒入假猪肝，连同老抽汁料一起下，中火烧一会，在收汁前加入蚝油，翻炒起锅。7.装盘
西芹炒猪肝怎样炒好吃
- 主料：猪肝200g西芹100g辅料：油适量盐适量西芹炒猪肝步骤：1.准备原缉发光菏叱孤癸酞含喀料。2.猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。3.西芹切斜片，红椒切斜片。 4.把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。5.锅中热油，煸香姜蒜。6.下入猪肝，炒至变色。7.加入西芹和红椒，并调入少许盐。8.翻炒至熟透即可。小贴士1.因为肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝最好放在自来水龙头下冲洗10分钟。2.猪肝最好现切现做,新鲜的猪肝切开后放置时间过长的话，胆汁会流出,不仅损失了营养,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。3.整个过程大火快炒。
猪肝怎么炒好吃有简单
- 主料猪肝 ：1块洋葱 ：半个青辣椒 ：2个红杭椒 ：1个辅料油 ：适量干淀粉 ：5ml盐 ：适量生姜 ：适量醋 ：3ml白胡椒粉 ：适量白糖 ：适量大葱 ：适量郫县豆瓣 ：适量干花椒 ：8粒生抽 ：10ml料酒 ：5ml具体步骤第一步1.猪肝在水里浸泡半小时以上拔血水，反复冲洗。第二步2.猪肝洗净后，片成2—3mm厚的薄片。第三步3.清水浸泡30分钟，反复继续冲洗至无血水。第四步4.猪肝控干水分。第五步5.青椒、洋葱切块、生姜切片、葱、红杭椒切段。第六步6.猪肝里调入适量的盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、白糖、葱姜片。第七步7.搅拌均匀，腌制10分钟入味。第八步8.锅里烧热油，油稍微多一些，烧至7、8成开始冒肌畅冠堆攉瞪圭缺氦画烟，倒入猪肝片。第九步9.大火快速翻炒，几秒钟的时间，猪肝粉色略带白色，立刻盛出（倒掉炒猪肝的部分汤汁）。第十步10.锅内留底油，放入郫县豆瓣和花椒炒出香味出红油。第十一步11.下入青椒和洋葱块翻炒。第十二步12.倒入炒好的猪肝，大火快炒几下即可出锅。
炒猪肝怎么炒好吃窍门
- 我猜你是不是想问猪肝怎么样才可以做的嫩？ 如果想做的嫩要切成薄片，喂料的时候加点白醋（一点孩虎粉臼莠铰疯歇弗忙点），炒的吃时要大火急炒，因为猪肝主要是蛋白质很容易受热变硬。煮汤的话水大滚时候放进喂好料的猪肝，一边搅动一边看是否变白色，一变色即时关火起锅。具体的菜谱我就不说了，楼上网上有的是关键一点：要想猪肝嫩在锅里的时间就不能长
蒜苗炒猪肝的家常做法大全怎么做好吃
- 1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，我泡了差不多两个小时，换了几次水2.泡好后切片，用盐，料酒，淀粉，生抽腌制十分钟3.蒜苔切段4.坐旦担测杆爻访诧诗超涧锅烧油，油热后下调料下去爆香5.坐锅烧油，油热后下调料下去爆香6.下猪肝炒至八分熟7.盛出备用8.起锅烧油，下蒜苔炒一分钟9.加入猪肝一起炒10.因为怕不熟，所以炒得时间久了点，加入食盐炒匀即可出锅了哟
大葱爆炒猪肝的家常做法大全怎么做好吃
- 材料猪肝，大葱，红甜椒，姜，蒜头，料酒，白醋，生抽，盐，白糖，鸡精做法1.猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干2.2、猪肝切片后，加生粉抓匀3.大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片4.锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味6.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下；（可以提前将调料兑在一起成调味汁……）7.最后加入红甜椒，鸡精翻袱厂递断郛登店券锭猾炒均匀即可。味道很好！猪肝很嫩！香极了…
