养花网低筋面粉是普通粉吗？
普通面粉不是低筋面粉。普通面粉是中筋面粉区别在于中筋粉在加工工艺上低于低筋粉就是中筋粉面筋比低筋粉大，颜色要暗一些。低筋面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一，在混酥类西饼中也是主要原料之一。颜色较白用手抓易成团；蛋白质含量低、麸质也较少，因此筋性亦弱比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点
低筋面粉是小麦粉吗？
低筋面粉和小麦粉不一样。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
宝鸡哪里有卖低筋粉的，面粉？
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- 标粉即可
低筋粉和普通面粉有什么区别？
- 想自己做饼干、蛋糕什么的查到的食谱都是低筋粉，高筋粉……普通面粉不行吗？
- 这个是本身蛋白质的含量高低不同所以产生的弹性强弱也会不一样：高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%－－－－15%，湿面筋值在35%以上。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。 2.低筋面粉 低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%－－－－9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。 3.中筋面粉 中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%－－－－11%，湿面筋值为25%－－－－35%。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。普通面粉也可以做蛋糕，只要加入适当的淀粉就行，一般都用普通面粉4:1玉米淀粉的量也可以做出蛋糕
海口哪里有卖广式中点的原材料，如澄面粉、高筋粉、低筋粉、生粉等。
- 海口哪里有卖广式中点的原材料，如澄面粉、高筋粉、低筋粉、生粉等。初来海口对这边不熟悉，烦请知道的朋友尽可能说详细些，谢谢！
- 华润万家超市都有啊。
