养花网毛毛爱厨房红烧五花肉做法
五花肉改刀泡去血水！炒糖色，加入五花肉，翻炒均匀，加入黄酒，放一粒八角，大火烧开，小火烧熟！
红烧五花肉要不要焯水？
要，必须要的，二斤五花肉买回来洗干净把猪皮刮干净切小块，记住不是切片哦。切块，准备一些配料，姜，葱料酒冷水下锅煮出泡沫捞出洗干净，才不会有腥味，如果你不焯水去不了腥味，猪皮还有一股味道，必须焯水做出来的红烧肉才清纯口味，记住一定把血泡沫捞出来倒掉
红烧五花肉的简单做法 红烧五花肉怎么做最正宗
- 红烧五花肉的简单做法 红烧五花肉怎么做最正宗
- 枣香红烧肉做法1主料：五花肉配料：葱姜片、红枣、八角调料：冰糖、生抽、老抽、料酒、盐1）五花肉刮净毛，切成块，入冷水锅，焯水后洗净。筏範摧既诋焕搓唯掸沥2）红枣用热水浸泡出香味。捞出红枣，保留浸泡的水。3）炒锅上火加油，炒香葱姜片。再下五花肉和八角煸炒，淋上料酒，加入生抽、老抽、盐翻炒上色。然后加入浸泡红枣的水（不够再添加沸水），加入冰糖和红枣，烧开后转小火来慢慢焖制。4）等到汤汁稠浓，五花肉酥烂不散的时候，用大火收汁。然后拣去葱姜片和八角，出锅装盘即可。做法2材料带皮五花肉650克，豫北大枣100克，生的小馒头10个，西兰花75克。调料冰糖100克，辣妹子酱30克，花雕酒250克，盐1克，干辣椒5克，八角、桂皮各5克，南乳汁1克，蒜仔75克，清汤1000克，色拉油100克。做法1、将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水中中火汆10分钟，取出控水；蒜仔放入烧至五成热的色拉油中小火煸炒3分钟至无硬心时取出备用。2、将控好水的五花肉放入烧至七成热的锅中，小火翻炒5分钟，以去除五花肉的大油，待其肉质表面发淡黄色时，将五花肉取出。3、锅内放入砸成小粒的冰糖，小火化开后再小火慢慢熬成糖色（其间要用勺底端不停地搅动），糖色炒好后放入75克清汤、八角、桂皮、炸蒜仔、辣椒、辣妹子酱、盐小火煸炒至出香后放入五花肉小火煸炒均匀，再放入剩余的清汤、南乳汁、花雕酒、大枣后加上盖小火焖2小时，出锅摆放盘中（有皮的一面朝上）。4、在焖红烧肉的时候，将小馒头放入笼中大火蒸8分钟后取出装盘；西兰花切成5克重的小块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出后控水摆放在五花肉的四周。小诀窍特点枣香入口，辣味和酒香浓郁，肉质细嫩而且不腻。师傅的话1、将五花肉汆水时，边汆水边去除产生的浮沫，取出后最好用凉水冲去表面的污物。2、将肉放入锅中去油时，要用小火慢慢煸炒，切不可用大火以使表面的肉质炒糊。3、蒜仔必须用色拉油炸透，否则香味不能散出。4、冰糖在熬制糖色时，必须砸成小块，否则不容易熬开；如果用白砂糖来代替，重量应为80克。
怎么烧红烧肉 美食 五花肉的做法 红烧肉的做
- 主料带皮五花肉400克辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可小贴士1.熬糖色时用中小火熬制2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻
红烧五花肉的做法大全，红烧五花肉怎么做
- 用料主料：五花肉1000克辅料：葱、姜15克八角2个花椒2克冰糖10克老抽30毫升料酒20毫升红烧肉的做法步骤五花肉切麻将大小的块，冲洗干净，沥干。炒糖色：锅里放少量油（或水），加入冰糖，待冰糖融化后小火，融化的冰糖微微变黄色，冒大泡后，迅速放入肉块煸炒，使肉块均匀沾上糖色。放入老抽，生抽，炒匀，加入料酒去腥。放入开水，没过肉，转入砂锅缉场光渡叱盗癸醛含互（炖两个小时）或高压锅（半个小时），五花肉绵软酥烂，肥而不腻。开锅放入盐，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动，可提亮颜色。
怎么烧红烧肉 五花肉的做法大全 腐乳五花肉的
- 腐乳焖五花肉的做法腐乳焖五花肉的做法腐乳担础曹飞丨读查嫂肠讥焖五花肉的做法腐乳焖五花肉的做法腐乳焖五花肉的做法材料材料：五花肉一块，葱段，姜片，调味料：油，南乳汁，生抽，料酒，糖少许。做法1.五花肉洗干净，放入锅中，水大概没过肉，加料酒，姜片煮到肉8成熟左右，即用筷子很容易插进去的程度。然后把肉切成大四方块2.炒锅里倒一点点油，把肉放入，翻炒到表面有点点金黄3.然后把3大勺生抽，3大勺南乳汁，2大勺料酒，1小勺糖放入，加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色4.然后拿一个碗，肉皮朝下放置，放蒸锅里蒸2个小时到肉酥软盛出摆盘。5.把碗里剩下的汁水再次倒回炒锅少到浓稠，然后浇在肉上即可。
怎么做好吃，五花肉红烧胡萝卜的家常做法
- 五花肉红烧胡萝卜的家常做法食材主料五花肉400g胡萝卜1根辅料生姜1块大葱1段大蒜瓣2瓣老抽少许豆瓣酱适量甜面酱少许花生油少许料酒适量香叶2片八角1个步骤1.准备好原材料2.五花肉切成小方块3.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片4.锅里放入适量水，加入适量料酒，几片生姜，放入香叶和八角，放入五花肉，将五花肉煮熟5.胡萝卜切成小块，（我为了孩子多吃点，切成了她喜欢的花朵状）6.锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉7.加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味8.加入葱姜蒜、胡萝卜，翻炒均匀9.加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿10.出锅了
