养花网吃隔夜的饭菜对身体有什么害处？
过夜的菜，放置的时间较长，尤其是温度高的时候，细菌的繁殖速度是很快的，时间久了细菌容易超标。使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。隔夜使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。
最毒三种隔夜菜？
隔夜菜是指放置了八小时以后的菜，并不是所有的隔夜菜都不能吃。但以下三种，你最好别吃：
（1）、绿色蔬菜隔夜以后含有硝酸盐，反复加热容易转化，亚硝酸盐有致癌风险。
（2）、鱼和海鲜隔夜以后容易产生蛋白质降解。
（3）、豆浆，豆浆的保质期只有四个小时，细菌的繁殖非常快。
说说隔夜菜的危害吧！
- 说说隔夜菜的危害吧！家里老人怠攻糙纪孬慌茬苇长俩一直认为隔夜菜放冰箱没问题 可以吃！怎么说都不听，有的时候只能偷偷的倒掉！怎么办呢？用什么方法说服老人呢？
- 能够理解你的心情，你也多理解下他们，毕竟他们年怠攻糙纪孬慌茬苇长俩轻的时候吃过很多苦，你这样跟他们讲，现在条件都不一样了，别为了吃那一点点剩下的，吃坏身体，把多的都去了
吃隔夜菜对人的危害真的很大吗？
- 对，冬天还好点，尤其是夏天，隔夜菜中亚硝酸盐含量极高，特别是青菜，最好每餐现做。
隔夜的青菜有什么危害
- 据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在 隔夜菜 冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。 炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。不宜食用。 氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶，可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。 所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。对亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。
