花甲粉丝煲怎么做?
材料:花甲1斤、粉丝、大蒜8颗、小米辣、金针菇、豆瓣酱、耗油、生抽、盐、白糖、香菜、醋各适量;
制作:
1.将小米辣、金针菇、香菜、蒜洗干净然后切碎,将蒜末捣成 蒜泥,金针菇也洗干净分成小条,粉丝提前用水泡开;
2.水中加入适量的盐和香油,将花甲放入,浸泡2个小时,在锅中加入适量水,水烧开以后将洗干净的花甲放入其中,看到花甲开口以后将花甲捞出;
3.热锅中倒油,油热以后倒入蒜泥翻炒,炒出香味以后,将切好的辣椒倒入其中,舀一勺豆瓣酱、一勺耗油、一勺生抽、一勺白糖还有适量盐倒入其中,翻炒均匀;
4.将泡好的粉丝放在锅的底部,煮开的花甲铺在粉丝上面,将做好的酱料倒在花甲的上面,加水能够将所有花甲淹没,盖上盖子,煮大约5分钟即可,倒入适量的醋撒上香菜即可出锅。
三鲜粉丝煲做法?
三鲜粉丝煲的用料
猪肝 三块钱的里脊肉 两块钱的粉丝 75克(就是两小卷儿)西红柿 一颗香菇 三颗小白菜 三颗生姜 小葱 生抽 料酒 醋 生粉 盐 糖
三鲜粉丝煲的做法步骤
步骤 1
粉丝、香菇用水泡好,香菇切丁
步骤 2
猪肝洗净,切薄片,用少量生抽、料酒、醋、生粉、姜末腌制一下(去腥神马的)
步骤 3
里脊肉切丝儿,用适量的糖和盐抓匀腌制
步骤 4
热锅热油,爆香香菇,然后把西红柿片放进锅里炒到出汁儿,加适量的水煮开
步骤 5
放进泡好的粉丝,再次煮开时把瘦肉丝儿滑进滚水中,然后放青菜,煮滚后把猪肝滑入,放盐调味,1分钟出锅(速度要快哦~~猪肝一下下就熟了,磨磨蹭蹭老了就不好吃了)最后撒点儿葱花就好啦~
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