养花网香辣花甲做法四川？
主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个
调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克
做法步骤：
1.准备新鲜的花甲。
2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。
3.准备配料。全部切丝准备。
4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）
5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。
6.炒出红油，出酱香味。
7.下花甲。
8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。
9.稍稍焖至花甲全部张口。
10.下洋葱丝。
11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。
12.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。
辣炒花甲的做法？
辣炒花甲是一道非常美味的海鲜菜肴，下面是一个简单的做法：
所需材料：
– 花甲 500 克
– 青椒 1 个
– 红椒 1 个
– 葱姜蒜适量
– 干辣椒 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 鸡精 适量
– 花生油 适量
步骤：
1. 花甲洗净，在清水中浸泡 30 分钟，让其吐沙。
2. 青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和花甲，翻炒均匀。
6. 加入适量料酒，料酒的作用是去除花甲的腥味。
7. 加入适量生抽，糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
8. 加入青椒和红椒，继续翻炒 1-2 分钟即可出锅。
辣炒花甲的关键在于处理花甲，要让其吐沙并且不要煮太长时间，否则会变得硬嚼。另外，辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
怎么做好吃，香辣炒花甲的家常做法
- 怎么做好吃，香辣炒花甲的家常做法
- 主料 2人份花蛤蜊600克辅料花生油30克、辣椒5个、食盐1茶匙、料酒1汤匙香辣炒花甲步骤1买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙步骤2准备好材料步骤3把调料切好备用步骤4把水烧开把花甲倒入煮至完全开口步骤5然后用水清洗几次至没有沙步骤6把调料用油爆香步骤7加入适量盐步骤8把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的
花甲炒蒜苗的做法，香辣花甲炒蒜苗怎么做好
- 花甲炒蒜苗的做法，香辣花甲炒蒜苗怎么做好
- 主料花甲150g蒜苗1小把辅料盐适量蒜3瓣豆豉1小勺红椒2个辣椒油适量步骤1.买回家清水养上， 加入几滴油让它吐沙，吐沙完毕的花甲放入锅中煮；2.花甲张开口后捞出备用， 准备好其它材料；3.烧热锅， 放入适量的辣椒油， 放入蒜粒、红椒和豆豉进去爆香；4.再加入蒜苗进去煸炒；5.煸炒至蒜苗八、九成熟时加入适量的盐翻炒均匀；6.再倒入焯过的花甲翻炒， 让汁均匀的挂在花甲上即可盛入盘中。7.可以开吃了。小贴士1.花甲买回来先放入几滴油让它吐沙， 中途换两次水； 如果没有时间就放入保鲜盒中， 加入少许的水， 加盖不停的摇动，重复几次，这样也能吐出沙来；2. 花甲壳不会一次性张开， 如果怕它老了， 护激篙刻蕻灸戈熏恭抹就张开一个挑出一个， 没张口的花甲就不能吃了；3. 先爆香调味料， 放入蒜苗翻炒至八、就成熟时加入焯过的花甲， 让汤汁均匀的挂在花甲上即可， 注意不要炒的时间过长， 避免花甲变老
花甲的做法，香辣花甲怎么做好吃，香辣花甲的家常做法
- 花甲的做法，香辣花甲怎么做好吃，香辣花甲的家常做法
- 香辣花甲的做法步骤1准备好辣椒、花椒、蒜瓣、葱、生姜等材料，并切好备用2选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水3煮至开嘴即可，把先开嘴的要给捞出来，不要一下全捞出来4焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用5锅倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料，如果你是个怕吃辣的人，除了可以少放这些材料，还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来发讥篡客诂九磋循单末6把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒几秒钟7加入生抽、老抽、仙贝调味汁、料酒等翻炒均匀8加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘9装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰10可以美美的开吃啦！
花甲炒蒜苗的做法，香辣花甲炒蒜苗怎么做好
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