养花网狮子头是什么肉？
狮子头原料是五花肉。
狮子头之所以甘香味美，部分是来自肥瘦肉彻底融合后的嫩滑滋润。新鲜的肥猪肉会呈白色或浅白色，切面有光泽，表面无黏液感，用手指按压后凹陷能立刻复原就表示肉质健康，反之就可能已经变质。光用瘦猪肉做成狮子头时就显得瘦了点，必须与适量肥猪肉一起调和，让口感更加滑嫩。狮子头的味觉焦点在于柔软与韧性兼具的肉质，最忌讳有咬不烂的筋，而腿肉却免不了有筋，因此要选择把筋剔除的腿肉，才不会一边嚼一边塞牙缝。
狮子头肉丸子冷油炸还是热油
- 狮子头肉丸子冷油炸还是热油
- 应该是热油炸
我今天中午3点吃了一碗宫保鸡丁饭，一牙肉饼，半张馅饼，一个小狮子头，一根肠，一小碗面，一碗汤，
- 我今天中午3点吃了一碗宫保鸡丁饭，一牙肉饼，半张馅饼，一个小狮子头，一根肠，一小碗面，一碗汤，居然不觉得撑，为什么，晚饭几点吃花顶羔雇薏概割谁公京，吃什么，不会长胖，我今年17男生
- 你这个年龄的男生就是特别能吃
做狮子头用什么肉
- 做狮子头用什么肉
- 五花肉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。 狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。 该菜历史悠久，宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。将吃磅蟹斩肉比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙，可见蟹粉狮子头一菜多么鲜美诱人了。清代《调鼎集》中就有扬州“大劗肉圆”一菜，其制法如下：“取肋条肉，去皮，切细长条，粗劗，加豆粉，少许作料，用手松捺，不可搓成。或炸或蒸（衬用嫩青）”可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。 狮子头一菜的烹制极重火功，用微火焖约四十分钟这样制出后便肥而不腻入口即化了。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，至于品种则较多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头、清蒸蟹粉狮子头等菜都是独具风味的。 经典做法：红烧狮子头 原材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬菇辅沪滇疚鄄狡殿挟东锚10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程： 1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 清炖蟹粉狮子头 做法： 1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4：6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。 2.荸荠切成小方丁，菜心择洗干净。 3.取沙锅注水烧开，放葱段、姜片、料酒，再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆，顶端放河蟹黄，入沙锅，小火炖约两小时，撇去浮油，放味精、盐，再投入烫好的菜心略炖即可。 口味： 原汤原味，“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）。
我昨天在超市一下买了五块肉。还另外买了肉馅要做红烧狮子头的。同事的老公在不知情的情况下，
- 就说我你是不是傻，马上要转夜班了买那么多肉回去干嘛。还以为我要包饺子，我一听就说我家里不是有冰箱吗。我不想解释那么多。我跟同事说我买肉馅是做狮子头的。同事明白了没说什么我就不解释了。请问我做错了吗？我买几块肉回去放冰箱这不是正好吗。几天都不用大早上去超市了。我做错了吗？
- 这么的事情纠结什么呢，你的想法也没有什么错啊，我平时也是这样子，肉保存在冰箱里一段时间不影响什么，所以不必在乎别人的看法
狮子头和肉本子什么区别
- 狮子头和肉本子什么区别味道一样，一个大点一个小点，找不出区别
- 你百度四喜丸子
怀孕期间红烧的东西都不能吃吗 比如红烧鱼 红烧肉 狮子头等等 还有餐饮店外卖也不能吃吗？
- 怀孕期间红烧的东筏场摧渡诋盗搓醛掸互西都不能吃吗 比如红烧鱼 红烧肉 狮子头等等 还有餐饮店外卖也不能吃吗？怀孕期间红烧的东西都不能吃吗 比如红烧鱼 红烧肉 狮子头等等 还有餐饮店外卖也不能吃吗？感觉这些都不能吃快疯了！嘴里吃的淡一直想吃点提味的 但是家里不让吃
- 能吃啊，为什么不让吃啊。
这会好恶心，好想吐啊啊啊啊。今天晚上吃了广东菜心，红烧肉，红烧狮子头，以及黄豆猪手汤，还有一碗豆浆
- 这会好恶心，好想吐啊啊啊啊。今天晚上吃了广东菜心，红烧肉，红烧狮子头，以及黄豆猪手汤，还有一碗豆浆。这会觉得恶心，想吐，是不是和晚饭有关系？？？现在我觉得肚子好撑好涨啊！有什么办法吗？
- 把被子掀开，把空调关上，让自己处在寒冷的环境中，加强消耗。姿势吗怎么舒服怎么待
北京老家肉饼的 盖浇饭现在多少钱一份啊?红烧肉盖饭和狮子头盖浇饭?2013年的?谁知道啊?
- 最好告诉我你是哪个区的？
- 必胜客和KFC貌似都没有一种叫红烧肉的盖浇饭吧KFC旗下有东方既白hzbe这个里面有lnrv
我昨天在超市一下买了五块肉。还另外买了肉馅要做红烧狮子头的。同事的老公在不知情的情况下，
- 就说我你是不是傻，马上要转夜班了买那么多肉回去干嘛。还以为我要包饺子，我一听就说我家里不是有冰箱吗。我不想解释那么多。我跟同事说我买肉馅是做狮子头的。同事明白了没说什么我就不解释了。请问我做错了吗？我买几块肉回去放冰箱这不是正好吗。几天都不用大早上去超市了。我做错了吗？
- 这么的事情纠结什么呢，你的想法也没有什么错啊，我平时也是这样子，肉保存在冰箱里一段时间不影响什么，所以不必在乎别人的看法
