养花网新鲜猪脚炖什么好吃？
猪脚炖黄豆好吃
食材：猪蹄四个（剁成小块）；黄豆一碗；老抽；陈皮；白酒两勺；盐两勺；冰糖两勺；桂皮一片；八角两只
做法
1:干黄豆提前三小时用水泡着
2:猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更有嚼劲）
3:炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
4:高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。
5:所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁出锅装盘
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炖猪蹄三放三不放是哪些？
1、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。因为花椒的味道很呛，非常容易掩盖住猪蹄本身的肉香味。所以大家以后在做猪蹄的时候千万不要放花椒。
2、炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。
3、炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。
猪脚怎么炖好吃
- 猪脚怎么炖好吃
- 黄豆炖猪脚 取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。 具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 ========================================= 花生炖猪脚 用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。 做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。 特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。 提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。 ========粻穿纲费蕺渡告杀梗辑================================== 章鱼炖猪脚 主要原料： 章鱼、猪脚、葱、姜、盐、绍酒 制作过程：将章鱼用温水(60℃)泡发，切成长3厘米、宽2厘米的块；猪脚除去毛桩、洗净、破成2块。把章鱼块、猪脚块同放铝锅内，加适量水及葱、姜、盐、绍酒，置武火上烧沸，再改用文火炖至熟烂，调入味精。 服食方法：佐餐食。 功效：功能益气血，填肾精，健腰脚。适用于产后体虚，缺乳，老人气血虚弱等。 类别：气血双补类 ========================================== 雪豆炖猪脚 材料：猪脚，雪豆，少许姜，花椒，胡椒 就是把雪豆泡好了后，所有材料一起放锅里煲咯，但是我偷懒，用高压锅，哈哈，不知道会不会比长时间小火煲的汤差很多！ 高压锅半小时就好了…… ========================================= 马刺根炖猪脚 采用武定山区野生马刺根加猪脚炖制而成，味道独特鲜香，别具风味，具有滋补、清热解毒之功效。 ================================== 野山椒河蚌炖猪脚 一、原料：猪脚500克，河蚌肉200克。 野山椒50克。 调料：植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。 二、制法 1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。 ……余下全文
土豆炖猪脚怎么做好吃
- 土豆炖猪脚怎么做好吃
- 食材明细猪蹄一只 600克土豆300克八角1枚生抽适量老抽适量盐适量蚝油适量花生油适量酱香口味烧工艺数小时耗时普通难度土豆烧猪蹄的做法步骤土豆烧猪蹄的做法步骤：1 1猪蹄买的时候让铺头切好，回来洗净。土豆烧猪蹄的做法步骤：2 2洗净的猪蹄焯水待用。土豆烧猪蹄的做法步骤：3 3取小土豆适量土豆烧猪蹄的做法步骤：4 4土豆去皮，切大块待用。土豆烧猪蹄的做法步骤：5 5起油锅，下猪蹄煸炒一下。土豆烧猪蹄的做法步骤：6 6加入生抽，老抽上上色。土豆烧猪蹄的做法步骤：7 7加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。土豆烧猪蹄的做法步骤：8 8加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝辅罚滇核鄄姑殿太东咖油调好味。土豆烧猪蹄的做法步骤：9 9土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。土豆烧猪蹄的做法步骤：10 10简单好吃的土豆炖猪蹄。
怎样炖猪脚又烂又好吃
- 怎样炖猪脚又烂又好吃
- 烂猪蹄的做法步骤1买好猪蹄，拔毛洗净切块2清水煮沸放入姜片，把猪蹄入锅煮五分钟左右3捞出沥水，空干水分4炒锅入油，文火加入冰糖一把炒糖色，这个难度不好把握，不小心胡了会很苦，不用搅拌，让冰糖自己融化，等看到冰糖融化变成咖啡色时候，加入猪蹄，中火，翻炒，越炒糖色就越会上在猪蹄上5猪蹄入锅6继续翻炒7炒到颜色红亮，把香叶放进去一起炒，但是切记香叶放两三片估计就行了，味道太重，然后放入料酒，生抽老抽，花椒八角，干辣椒，五香粉胡椒粉。加入开水，准备一个炖锅，把炒锅里的东西倒进炖锅，文火炖一个半小时，中间把盐放进去8快炖好，筷子插一下看烂不烂，如果自己觉得可以了，就大火收汁！然后就OK啦～9成品因为有糖色所以很鲜亮，口感很烂很入味
黄豆炖猪脚怎么炖好吃
- 黄豆炖猪脚怎么炖好吃
- 步骤黄豆炖猪蹄的做法步骤11.先把猪蹄洗净，用刀剁开。黄豆炖猪蹄的做法步骤22.葱切段，姜拍碎。黄豆炖猪蹄的做法步骤33.锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。黄豆涪叮帝顾郜该佃双顶晶炖猪蹄的做法步骤44.黄豆洗净，用水浸泡6小时。黄豆炖猪蹄的做法步骤55.焯好的猪蹄放入锅中。黄豆炖猪蹄的做法步骤66.倒入黄豆。黄豆炖猪蹄的做法步骤77.先放入葱段和姜。黄豆炖猪蹄的做法步骤88.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。黄豆炖猪蹄的做法步骤99.放入适量水。黄豆炖猪蹄的做法步骤1010.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。黄豆炖猪蹄的做法步骤1111.盛到盘中，就可以吃了。
猪脚是炖汤好吃还是红烧好吃
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- 炖汤 红烧胆固醇太高了
做法，五香炖猪脚怎么做好吃，五香炖猪脚的家常做法
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- 主料 猪脚 半边 辅料 八角 香叶 桂皮 蒜 姜片 冰糖 油 点点 抽 盐 适量 步骤 沪互高就薨脚胳协供茅1.猪脚半边、五香材料：八角、香叶、桂皮、蒜、姜片用料包装起便处理残渣 2.猪脚飞水沥干水份锅放些冰糖干炒需要点点油免糊锅炒至猪脚点焦黄加酱油、抽色 3.猪脚、五香料包放砂锅（没砂锅用其锅代替）加壶水没猪脚准 4.火烧加适量盐火炖至猪脚酥烂概90钟注意别烧干水要留些收汁才香
香菇炖猪脚汤的做法，香菇炖猪脚汤怎么做好吃，香菇炖
- 香菇炖猪脚汤的做法，香菇炖猪脚汤怎么做好吃，香菇炖
- 材料主料：腐竹30g、香菇3个、猪脚300g；辅料：清水1300ml、盐适量香菇炖猪脚汤1食材：腐竹、香菇和猪脚。2香菇用清水泡发。3腐怠粻糙救孬嚼茬楔长盲竹用清水泡发。4猪脚择洗干净，焯烫一下。5香菇和猪脚放入煮锅中，将浸泡香菇的水也倒入锅中，然后加入1300ml的清水，盖锅盖，大火烧开。6整锅倒入电炖锅的内胆中。7盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。8煲2小时，即可断电。9炖好的汤汁倒入煮锅中，放入腐竹。10盖锅盖，大火烧开，煮至腐竹熟。11揭盖，加入少许食盐调味即可。小贴士夏季喝猪脚汤，感觉油脂太多，加一些香菇、腐竹这样比较去油腻的食材一起炖煮，味道更好。
干豇豆炖猪脚的家常做法大全怎么做好吃视
- 干豇豆炖猪脚的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料猪脚适量干豇豆适量辅料花椒适量胡椒适量步骤1.干豇豆洗干净,切成小段,猪脚切成块,放在水里焯一下水,这样能去除腥味.2.把干豇豆和猪脚放到锅里,在加点盐,胡椒,花椒炖.
香菇炖猪脚汤怎么做好吃，香菇炖猪脚汤的家
- 香菇炖猪脚汤怎么做好吃，香菇炖猪脚汤的家
- 材料主料：腐竹30g、香菇3个、猪脚300g；辅料：清水1300ml、盐适量香菇炖猪脚汤1食材：腐竹、香菇和猪脚。2香菇用清水泡发。3腐竹用清水泡发。4猪脚择洗干净，焯烫一下。5香菇和猪脚放入煮锅中，将浸泡香菇的水也倒入锅中，然后加入1300ml的清水，盖锅盖，大火烧开。6整锅倒入电炖锅的内胆中。7盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。8煲2小时，即可断电。9炖好的汤汁倒入煮锅中，放入腐竹。10盖锅盖，大火烧开，花孩羔绞薏悸割溪公娄煮至腐竹熟。11揭盖，加入少许食盐调味即可。小贴士夏季喝猪脚汤，感觉油脂太多，加一些香菇、腐竹这样比较去油腻的食材一起炖煮，味道更好。
香味十足的草乌炖猪脚怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 香味十足的草乌炖猪脚怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 草乌，中药名。为毛茛科植物北乌头Aconitum kusnezoffii Reichb.的干燥块根。秋季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，干燥。本品呈不规则长圆锥形，略弯陆，长2～175px，直径O.6～45px。顶端常有残茎和少数不定根残基，有的顶端一侧有一枯萎的芽，一侧有一圆形或扁圆形不定根残基。表面灰褐色或黑棕褐色，皱缩，有纵皱纹、点状须根痕及数个瘤状侧根。质硬，断面灰白色或暗灰色，有裂隙，形成层环纹多角形或类圆形，髓部敞骸搬缴植剂邦烯鲍楼较大或中空。气微，味辛辣、麻舌。
