炒核桃仁的做法视频(盐焗核桃仁的家常做法)

炒核桃仁的正宗做法?

步骤/方式一

生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味,用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。

步骤/方式二

锅洗净擦干,烧热后倒入1调羹的油,待油温3成热,放入50克冰糖,用中火熬制,再放入2调羹的清水一起熬煮。

步骤/方式三

冰糖溶化后,产生的大泡沫慢慢变成小泡沫,颜色也由白色慢慢变成金黄色时,转微火继续熬至色泽变深变老。(注意:熬糖关键是掌握火候,不到火候就成了挂霜桃仁,过了火候就成了拔丝桃仁了)

步骤/方式四

倒入炒好的核桃仁不停地翻炒,使糖浆均匀裹满核桃仁;最后撒入芝麻拌匀,关火。

步骤/方式五

裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起,用筷子夹起来一个一个分开,摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。

步骤/方式六

非常美味

2

方法二

步骤/方式一

准备核桃仁

步骤/方式二

放入开水中煮五分钟

步骤/方式三

准备白芝麻

步骤/方式四

煮好的核桃捞出清水洗净沥干

步骤/方式五

放入锅中小火慢炒

步骤/方式六

锅中放入清水冰糖

步骤/方式七

加入蜂蜜

步骤/方式八

放入炒好的核桃仁

步骤/方式九

加入白芝麻继续翻炒

步骤/方式十

出锅

盐焗核桃仁做法?

盐焗核桃仁是一道美味的小吃,口感酥脆、香甜可口,而且非常简单易做。以下是盐焗核桃仁的做法:

所需材料:

– 生核桃仁

– 盐

步骤:

1.将生核桃仁洗净并沥干水分。

2.取一定量的盐,放入平底锅中,用中小火加热至盐开始变色并冒烟。

3.把核桃仁放入锅中,用铲子迅速翻炒均匀,直至核桃仁的表面均匀地沾上盐。

4.关火,将锅中的核桃仁倒出,并用厨房纸巾吸干多余的盐分。

5.待核桃仁完全冷却后即可食用。

以上是盐焗核桃仁的基本做法。不过,有些人会在盐中加入一些调料,例如五香粉、辣椒粉等,以增添口味。同时,有些人也会在核桃仁表面刷上蜂蜜或糖浆,制成甜味的盐焗核桃仁。

需要注意的是,烹饪过程中要保持锅中的盐温度不要过高,否则容易烧焦核桃仁,影响口感。同时,食用时也要注意控制食用量,因为盐焗核桃仁中盐分含量较高,过量摄入会对健康造成不利影响。

总之,盐焗核桃仁是一道美味、简单易做的小吃,适合在家中做为零食或搭配饮品享用。

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