养花网红烧鱼的家常做法王刚？
主料: 草鱼两斤半
辅料: 葱二两 蒜20克 香菜20克 胡椒20克 菜籽油250克 花椒粉10克 辣豆瓣20克 泡辣椒十根 泡姜二两 盐20克 鸡精20克 料酒30克 豆粉30克 芹菜50克 五香粉10克
做法:
步骤1 首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟
步骤2 腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净
步骤3 把清洗好的菜都切成碎米大小，泡姜，泡辣椒也一样，
步骤4 在油炸鱼前撒上一些豆粉，然后搅拌均匀
步骤5 将锅里倒入油，等油烧热，然后用筷子将鱼一块一块的夹到锅里炸哦
步骤6 等鱼炸到表面金黄时就就可以起锅
步骤7 把鱼捞起后，剩下的油倒出一半剩一半在锅里（倒出的油可以拿来炒其它菜，不用担心浪费油哦），把油烧热，倒入切好的泡姜，泡辣椒加一点辣豆瓣，蒜，一起翻炒三分钟左右后，加一碗水（吃饭的碗即可）再加入芹菜，香菜，葱，五香粉一起翻炒（葱花和香菜可留一点等起锅后撒一点在面上），
步骤8 翻炒辅料的同时加入盐，鸡精，花椒，继续翻炒三分钟左右，倒入鱼一起炒，
步骤9 将鱼翻炒至全部都挂满汤汁时，勾芡倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！
步骤10 起锅撒上剩下的香菜和葱，就算大功告成！
简单家常红烧鱼的做法？
1、首先将鱼处洗干净，然后在鱼的表面给他切上花刀。
2、然后将鱼上面蘸涂上一些淀粉，蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄。
3、在锅里面烧油放入葱姜蒜和红辣椒段，花椒和豆瓣酱，火锅底料。
4、炒至融化之后再加入水，再将炸好的鱼放入锅中，将下面的料浇在鱼的身上，盖上盖儿慢炖20分钟。
5、将这个鱼捞出来，放到盘子里面，将里面的这个刚才这个鱼汤汁里面再加入水淀粉勾芡。
6、将勾好芡的汤汁，直接放在这个倒在这个鱼的上面，然后撒上葱花和香菜就可以了。
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃”鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
鱼，又名江团，无鳞，色呈黄黑，有玉石琥珀光，给人一种半透明感。少刺，肉细、味鲜，嫩如脂，入口即化。主产于长江中游，武昌和石首两地所出者为上品。
“红烧鱼”在烹调上独具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，发挥火候之长；二是要调料比例适当，投放时机准确；三是要把好上色、勾芡、淋油三关。成菜红亮、滑润、鲜嫩和肥美！
营养价值：
鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、无机盐的良好来源。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
营养功效：
抗衰老、 食养补气、抗少尿病、老年滋补佳品。
适用人群：
一般人都可食用。哮喘病患者和过敏体质者慎食。
自己厨艺不怎么样，老公老说我烧菜不好吃！我不服输不想让他看不起我，今天做的红烧鱼，看上去怎么样！能
- 自己厨艺不怎么样，老公老说我烧菜不好吃！我不服输不想让他看不起我，今迹稜管谷攮咐归栓害兢天做的红烧鱼，看上去怎么样！能帮我提提建议，烧菜好吃的技巧！在他心里我是很笨！我开始学会开车了！自己要独立！靠自己女人最美！
- 比我做的好看。。。
红烧鱼怎么做才好吃
- 红烧鱼怎么做才好吃
- 您好！1. 胡葱清洗干净后切断；2. 姜洗净切片3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；4. 热锅冷油；5. 加入生姜片到散发出香味；6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；7. 半分钟后翻面；8. 加入生抽9. 和老抽；10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；11. 一分钟后加入半勺白糖；12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了希望能帮到你，望你采纳。
红烧鱼怎么做比较好吃
- 红烧鱼怎么做比较好吃
- 主料鱼 辅料盐 油 姜丝 豆瓣酱 水 葱花 香菜 红烧鱼的做法步骤1. 鱼处理完洗净后抹少许盐入味,下油锅前要保证鱼的表面没有水分,否则会粘锅,最终导致破相.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎2. 鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,如果晃得动说明可以翻面了,看,鱼皮漂亮吧,我为了使鱼更加入味,还在鱼背上划了花刀.3. 等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边4. 再放入豆瓣酱小炒出红油5. 放入适量的水,将鱼焖熟6. 起锅前洒入葱花和香菜,似乎多了一些,不怕,反正我爱吃
香嫩红烧鱼的做法，香嫩红烧鱼怎么做好吃，香嫩
- 香嫩红烧鱼的做法，香嫩红烧鱼怎么做好吃，香嫩
- 材料主料：牛肉(肥瘦)250克，辅料：玉兰片100克，鸡蛋清25克，调料：小葱10克，江米酒15克，味精1克，酱油10克，姜3克，植物油40克，盐5克，淀粉(蚕豆)10克做法1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝；2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好；3.葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝；4.锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝怠贰糙荷孬沽茬泰长骏滑散，捞出；5.待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；6.另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
无油红烧鱼怎么做好吃
- 无油红烧鱼怎么做好吃
- 一、红烧鱼的做法 配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。 4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 提示： 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，缉伐光和叱古癸汰含咯再抹上炸粉或面粉。 二、红烧鱼的做法 1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎 鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼 皮金黄色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。 如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
豆瓣红烧鱼的家常做法大全怎么做好吃
- 豆瓣红烧鱼的家常做法大全怎么做好吃
- 食材主料刁子鱼1条五花肉5片豆瓣酱2勺辅料油适量盐适量生抽2勺小葱1根蒜5瓣姜丝3片步骤1.准备好原材料；2.刁子鱼放入盐、姜丝和料酒等， 涂抹均匀后腌制一下；3.鱼下锅煎之前用厨房纸巾将表面的水分吸干；4.热锅热油， 放入腌制好的鱼下去煎；5.一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄；6.煎鱼的同时在将五花肉片放入空的一边进去煎；7.煎到五花肉表面微微焦黄时再放入豆瓣酱进去煸炒一下；8.加入适量的料酒、生抽和水；9.加盖炖煮五分钟；10.加入适量的盐和胡椒粉调味；11.大火收汁， 不停地汁浇到鱼的表面， 中间翻动一下；12.汁收好后关火盛入盘中摆放整齐后，13.表面上撒些小葱末。
杏鲍菇红烧鱼怎么做好吃，杏鲍菇红烧鱼的家
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- 主料鲤鱼800g 辅料油15ml豆瓣酱1汤匙杏鲍菇1个葱适量姜适量蒜3瓣老抽1汤匙糖1汤匙白醋1汤匙醪糟2汤匙盐少许 步骤杏鲍菇红烧鱼的做法步骤11.鱼洗净，两面切斜刀，抹上盐，腌30分钟杏鲍菇红烧鱼的做法步骤22.准备辅料：杏鲍菇切片，姜切丝，葱切成小段，蒜切片。杏鲍菇红烧鱼的做法步骤33.锅烧热，放适量清油，放葱姜蒜爆香。杏鲍粻籂纲饺蕺祭告熄梗陇菇红烧鱼的做法步骤44.放一汤匙郫县豆瓣，爆香。杏鲍菇红烧鱼的做法步骤55.加一碗清水，放老抽一汤匙、醪糟2汤匙、白醋一汤匙、糖一汤匙、盐少许搅拌均匀。杏鲍菇红烧鱼的做法步骤66.将腌好的鱼直接放入锅中杏鲍菇红烧鱼的做法步骤77.再放入杏鲍菇片，盖上锅盖，焖10分钟，（不用翻鱼）杏鲍菇红烧鱼的做法步骤88.打开锅盖，将鱼盛入鱼盘内，汤汁收汁后淋少许香油，将汁子浇在鱼身上，撒少许葱花，一盘鲜浓美味，怎不叫人食欲大开。
脆皮红烧鱼怎么做好吃
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- 鳊鱼1条食用油适量醋适量有机酱油适量糖适量盐适量花生米适量黄酒适量老干妈豆瓣酱适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1将鱼清洗干净，沥干水分2坐锅，开火锅烧干3倒入适量食物油4油烧热，晃动锅，再将舞放入锅内5烧一会将鱼翻身，过一会，加黄酒，醋，有机酱油6老干妈豆瓣酱，盐和糖7加花生米，大火烧开，小火焖20分钟，关火即可
红烧鱼块的做法，水煮红烧鱼块怎么做好吃
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- 食材主料琏鱼一条水豆腐一块辅料盐适量鸡精适量生抽适量酱油适量葱五根步骤1.鱼切块裹面2.放油炕鱼一定要小心不要炕糊3.葱放好4.放水烧鱼，放酱油，生抽，盐，鸡精5.再放入豆腐和葱，再煮个五分钟就出锅了
简单美味农村红烧鱼怎么做好吃又简单，做
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- 材料鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入12汤匙醋，12汤匙料酒、2汤匙老抽、14汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢氦浮份簧莓毫逢桐抚昆炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
