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胡萝卜在土里埋着保存比较好
将胡萝卜储存在冷鲜库或保鲜窖中保鲜效果最好。
胡萝卜采收后放在冷窑洞里或者挖个深坑埋在土里保鲜。
萝卜、土豆等越冬蔬菜，古法地窖储存。
选择在土层深厚、地下水位较低的地块挖东西向的沟，挖出的土堆在沟北侧。沟宽可以在1。0~1。5米，深度在冻土层下60~70厘米，长度根据要贮藏的胡萝卜的量来定，一般3~5米长。
窖藏法储藏量大、保鲜度高、管理检查方便，并可随时分批出窖上市，北方地区多采用窖藏
若将胡萝卜在80～150倍的青鲜素溶液中浸泡后晾干，再装袋经5～6月贮藏，胡萝卜色鲜如初。
准备一个大的容器将容器底部铺一层湿土，然后将胡萝卜放入，然后埋土放阴凉通风处保存即可！
胡萝卜到冬天储存了土窑里最好。
