养花网俗话说得好，久病成医。大多数得了痛风的患者，海鲜、红肉、火锅、啤酒……凡高嘌呤或会导致高嘌呤的饮食都要谨慎考虑一番。但有一个例外，那就是蔬菜、水果。痛风患者认为多吃蔬菜、水果，有利于尿酸的排除。于是，看到是蔬菜、水果就一个劲地吃。但痛风患者真的能随心所欲地吃蔬菜水果吗？
蔬菜篇
1、急性发作期应避免摄入含嘌呤高的蔬菜 尽管大多数的蔬菜嘌呤含量都比较低，但有些蔬菜，痛风患者在急性发作期时还是应该避免的。因为有部分蔬菜属嘌呤中等含量的食物（≥25mg/100g，＜75mg/100g），虽然嘌呤含量是比肉类和海鲜类低，但要是一顿吃太多，摄入的含量自然也会过多。这类蔬菜主要有：韭菜（25mg/100g）杏鲍菇（26.7mg/100g）蘑菇（28.4mg/100g）四季豆（29.7mg/100g）金针菇（60.9mg/100g）荷兰豆（74.5mg/100g）豌豆（74.7mg/100g）等。2、不要选择腌制的蔬菜 腌制后的蔬菜不但损失了很多营养素，钠盐含量也高。痛风患者一般都伴有高血压，摄入盐过多既影响尿酸排泄、也会导致血压升高。3、根据病情轻重选择蔬菜品种 痛风患者后期往往出现肾功能损害，此时，应注意检测患者的血钾情况。出现高钾血症时，应避免摄入含钾高的蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜、蘑菇、海带等，并注意蔬菜的烹调方式，可先焯水后烹调。
水果篇
1、不可无节制过量食用水果 虽然绝大多数的水果嘌呤含量极低。但是，痛风患者也不能为所欲为地食用。一方面，水果中果糖含量高，如果在短时间内大量摄入会产生过量尿酸，导致痛风发作。另一方面，果糖代谢方式与葡萄糖并不相同，过量食用易增加脂肪，影响嘌呤代谢，成为诱发痛风的重要因素。尤其是榴莲、椰子、荔枝、芒果和木瓜等热带水果含果糖较多，最好不要一次性或者经常大量食用。2、不要用加工水果代替新鲜水果常见的水果加工食品有果汁、水果罐头、果脯等，果汁是由水果经压榨去掉残渣后制成，但这些加工过程都会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等受到损失。水果罐头和果脯在加工过程中都加入糖以提高口感，所以含糖较高且维生素损失较多。干果是将新鲜水果脱水而成，维生素损失也较多。
因此，痛风患者应尽量选择新鲜水果，虽然偶尔也可以吃一些水果制品，但不可以用水果制品代替新鲜水果。另外鲜榨果汁中含有大量糖分和能量，无节制地饮用可导致肥胖和血糖增高，不利于疾病康复，所以不能代替日常饮水。3、根据病情轻重选择水果品种 肾功能不全的痛风患者如果已经出现高钾血症，应避免使用含钾高的水果及果汁。如橘、葡萄、香蕉、杨桃、桃子、枇杷、荔枝、龙眼、哈密瓜、木瓜、奇异果等。最后提醒，痛风患者要根据自己的情况合理安排、均衡饮食，才更有利于病情的恢复。
