养花网在饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数认为，洗茶是洗”泥尘“或是洗”农残“，也有人认为，洗茶就是洗的一个心里作用，认为这样便可以把茶叶洗干净，可以放心引用。
不单单是普洱茶人有这种认识，就在学术界亦有人把”洗茶“列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把”洗茶“列橙一道必经的环节。因”洗“有表示不够干净的意思，会给客人留下阴影，影响品茶的雅兴。
因此，现代茶艺中”洗茶“一词，则逐渐改成为了”润茶“、”醒茶“。而日常泡茶中，无太多忌讳，”润茶“、”洗茶“混用，且口语上”洗茶“使用频率更多。
洗茶到底洗掉了什么？
1、
洗尘？
目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁生产的需求。即使对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。
茶叶上的”尘“，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成尘状颗粒，并非灰尘。
2、
洗农残？
作为一种与绝大部分中国人日常生活息息相关的饮料，茶叶的安全问题也备受关注。市面上正常流通的质量合格的茶叶，具各项指标，包括农残和重金属指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内，即使茶叶中有微量农残，也是以脂溶性为主，泡出来的茶汤也是安全的。
茶叶一旦与热水接触，有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激胃的生物碱。
如果我们洗茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。
所以到底何为”洗茶“？
据考证，”洗茶“一词始于北宋，一直应用与泡茶引用程式，至今约700年历史。《中国茶叶大辞典》对”洗茶“解释：”洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。“
由此可见，洗茶主要有两个作用：
一是具有洗去茶表面尘粉的作用；
另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，是茶叶香气物质更好地散发。
什么样的茶叶需要洗？
至于那些茶需要洗哪些茶不需要洗，我们一起看看。
1、
名优红茶，绿茶不需要洗
名优绿茶、红茶指的是品质较高、较细嫩的茶，这些茶相对与其他等级不高的茶来说，比较干净，且不耐泡。
细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味。因此名优绿茶以及细嫩的红茶，不建议洗茶。
2、
大宗红茶、绿茶。乌龙茶
只需要洗一遍
平时所喝的乌龙茶一般只需洗一遍就可以很干净，同时也能达到了醒茶的目的，再多洗一遍几遍显得较浪费。
3、
黑茶、普洱要多洗几遍
黑茶是紧压茶，相对其他茶来说比较紧实，所以黑茶一定要”洗“，这样才能充分唤醒茶叶，让茶叶舒展。此外为去掉一些灰尘杂质等，黑茶也需要洗。
4、
洗茶注意事项必须懂
洗茶时，水温不宜过高，可略低与泡茶温度。
洗茶的时间掌握好，时间不宜过长，否则营养物质损失过多，滋味较差。
如非名优绿茶红茶。乌龙茶洗茶要立刻出汤，而黑茶和普洱茶可以稍闷一会，让茶叶彻底舒展开来再出汤。
是否需要洗茶，可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻成都，发酵成都以及该茶类主体香气事宜发挥的温度等因素来综合把握。
总之，洗不洗茶，没有一个特定的标准，也可以说是完全按照个人习惯，不过租后都是为了喝到好茶，不浪费好茶，所以最好还是按照茶的特性来决定。
