养花网小龙虾和芒果能一起吃。小龙虾性温，芒果性凉，性味不是很偏，一起食用可以中和食物的性味。同时小龙虾的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，成熟芒果的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，基本组成相同，也没有会相互反应，降低营养价值的成分，因此是可以一起食用的。
夏天推荐一些冷菜，上海口味的小龙虾加上东南亚风的椰浆饭和芒果会是什么样的一种体验？
本频道的节目，主要是想推广上海菜和东南亚菜，简单好做的那种。这是自创菜，没有版权。欢迎各位随意使用。
芒果去皮，削成小块备用。（其实我一直很喜欢切芒果，因为边角料都可以边切边吃，然后把大块的好位置切成很漂亮的摆盘。）今天就不分享切芒果技术了。只说一句，不管是切芒果，切排骨，还是三文鱼，刀的选择很重要，如果有感兴趣，可以介绍一下主厨刀。
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小龙虾洗干净，锅子七分水，放料酒，生姜，烧开，煮熟（还可以根据口味放十三香，或者蒜蓉酱，照烧酱，等调味料），去壳，并挑去背上的筋，（其实虾类背上的那条筋，应该是消化系统吧），龙虾尾巴留着别剥去，这是为了做出来之后，红的尾巴卖相好。
?垃圾分类从我做起：芒果皮，芒果核，龙虾壳都是湿垃圾哦。
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重点来了，就是做饭！
我用的是柬埔寨香米和糯米做白饭团（如果有可能我尽量买柬埔寨生产的产品，原因是我一直觉得愧对他们，具体原因可以去喜马拉雅搜《我眼中的的亚洲》里面的“成住坏空”的历史说了原因），比例香米糯米比例为3:1，淘米后倒入椰浆，浸泡至少8小时。
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椰浆一般喜欢用以上这款印尼品牌，这款浓度很高，感觉品质比起几个铁罐的好很多。
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黑糯米也是一样的，洗干净倒入糯米，糯米比例要稍高，黑糯米和糯米比例大约为2:1，（黑糯米的密度比香米要高，所以浸泡时间建议翻倍。）如果嫌麻烦，只用一种米就行了，我做的颜色多一些，好看一些，主要是骗娃儿吃饭。
加入糯米主要也是增加饭的粘性，避免散的一地，捏不起来。
浸泡之后就是上锅子蒸了，蒸饭之前在米饭里加适量糖，米饭自己也有甜味，建议别放太多，适量，少许即可。
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蒸的米饭不用加太多水，稍微没出米饭即可。建议用浅盘子，可以增加受热表面积。
白米大火蒸20-25分钟，黑米蒸30-40分钟，这种凭感觉了，反正别夹生就行。米饭里水分的比例很重要。
这时候你手里的牌基本是这样的。
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米饭搞定之后用电扇吹到冷却。等米饭冷却后开始捏饭团（我觉得冷饭比热饭容易造型）。建议用一次性手套，别用手。在手套上滴几滴食用油，这样不容易粘的到处都是，龙虾卷着芒果，饭团就像我们小时候吃的糍饭团一样捏。
重点是露出龙虾尾巴和芒果片段，这样颜色会比较好看，本来想在阳台剪两片薄荷叶子一起做装饰的，后来忘记了。最好两个手一起捏，芒果容易捏烂，力度比较重要，记得尽量增加受力面积，减少压强。
如果有色拉酱也可以浇一些。
夏日炎炎对于带午饭去单位的朋友比较适合，一个乐扣就搞定了。也不用微波炉加热，再冲一杯美式咖啡，午饭就解决了。记得吃的时候龙虾尾巴是装饰，别一起吃进去，误食了容易不消化。
这个菜是我临时起意，第一次做这个菜。米饭里有椰浆的香味和自身的香味，加上芒果香味和小龙虾鲜美，我觉得还挺满意。但是这个版本感觉还没有那么的完美，可以有很多改进。以后如果有2.0版本我再更新，现在想到的是可以加一些其他蟹肉棒，火龙果，秋葵之类的，做成寿司的样子。
