养花网导语：中国可以说是糖尿病大国，糖尿病患者数量惊人，因为糖尿病患者多，众所周知，糖尿病的主要原因在于不健康的饮食，如果发现自己血糖偏高，就需要控制饮食了。
饮食要清淡，每天要控制总热量的摄入，所以很多糖友坚持吃素食，以为素食不会让你血糖升高，事实上，不正确地吃素食也会使血糖升高，有人说血糖高的人不能吃花生，这是真的吗？
花生的功效与作用有哪些？
1、防止早衰
花生富含锌，远远高于其他油料作物，多吃含锌的食物有助于大脑发育，增强记忆力，激活脑细胞，可延缓衰老，抗衰老。
2、缓解脱发
花生富含B族维生素和维生素C，对维持头皮健康有重要作用，而且，维生素C也有助于头发胶原蛋白的生成，花生中含有的精氨酸和omega -3脂肪酸有利于毛囊健康，可以防止脱发。
3、皮肤护理
花生中含有的维生素C和维生素E可以缓解皱纹、斑点和细纹，还含有丰富的抗氧化剂白藜芦醇，白藜芦醇是一种对人体有益的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线的伤害。
4、促进骨骼发育
花生含钙量高，有助于骨骼发育，孩子长大后，可以吃一些水煮花生，既能补充身体所需的营养，又能促进生长发育。
5、提高记忆力
花生中含有十多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，经常吃花生有利于老年人的保健和儿童的记忆力。
6、降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而避免胆固醇在体内沉积，预防冠心病和动脉硬化。
7、抗抑郁
花生富含色氨酸，色氨酸是合成5-羟色胺的必需成分，5-羟色胺是调节情绪的重要成分，如果神经细胞缺乏5-羟色胺，就容易出现抑郁症状，吃花生可以起到抗抑郁的作用。
高血糖患者不能吃花生吗？
根据相关研究结果，花生中不饱和脂肪酸和膳食纤维的含量相对较高，进入人体后，可以控制血糖、血压、血脂水平，有利于心血管疾病的预防，但是吃花生的时候要控制数量，尽量每天吃4~5颗花生，对于不吃花生或吃花生过多的人，心血管疾病的风险会降低。
如果身体健康，平时适量吃点花生，对身体不会有太大影响，但对于高血糖患者来说，如果过量食用花生，餐后血糖很容易升高，花生的升糖指数不高，但花生中含有脂类物质，进入人体后会容易增加体内的脂肪和热量，导致血糖容易升高。
高血糖的人，平时要控制量，避免吃太多的花生，还要积极调节饮食，尤其是以下几种食物，容易伤害胰岛，平时尽量远离，因为胰岛可以为身体分泌胰岛素，从而稳定血糖水平，但如果胰岛受损，就会导致血糖变得不稳定。
哪些人不建议吃花生？
1、对花生过敏：有些人天生对花生过敏，轻则可能只表现为肠胃不适，严重者可出现皮疹、呼吸困难、心跳加快甚至过敏性休克，因此对花生过敏的人禁止食用花生。
2、痛风患者：花生含有蛋白质，痛风患者限制蛋白质的摄入，减少嘌呤以减少尿酸的产生，所以痛风急性发作期患者不宜吃花生，缓解期也要限量吃。
3、胆囊疾病：胆汁能促进脂肪的消化和吸收，花生中含有大量脂肪，食用后可刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌，可能加重疾病症状，特别是胆囊切除术的患者，不能储存胆汁，最好不要吃。
4、胃溃疡和慢性胃肠炎症患者：此类患者日常饮食应少食多餐、清淡少油，避免食用高脂肪、高蛋白食物，而花生中蛋白质和脂肪的含量相对较高，胃溃疡和慢性胃肠炎症患者，进食后不易消化，增加胃肠负担，容易导致腹胀，所以花生要禁食。
5、需要控制热量摄入的人群：花生是一种高热量食物，因为它含有高脂肪和蛋白质，因此，建议糖尿病患者不吃或少吃，否则，如果每天摄入的热量超标，对血糖控制非常不利，高血脂患者和减肥的人，如果大量进食，可能会摄入更多的脂肪，不利于控制病情或达到减肥的目的，如果真的想吃，推荐水煮花生，不推荐炒花生或者油炸花生。
医生：血糖高的人，5个事项或要注意
1、清淡的食物：清淡的食物更好，在这些食物中，建议含盐量少，不要太油腻，食物中的糖分也不要太高，尽量选择一种升糖指数不太高的食物。
2、碳水化合物：每天可以吃一些米饭和面条作为主食，不要用煮粥和面糊的方式来煮，同时，主食的1/3可以由粗粮提供，粗粮的粗纤维含量比较高，有助于促进胃肠道的蠕动，延缓糖分的吸收，还能提供丰富的B族维生素。
3、蛋白质食物：如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等，，糖尿病人可以服用，但量也要控制。
4、高脂肪食物：糖尿病患者每天摄入的脂肪可占总热量的30%左右，建议以植物油为主，每天不超过两个标准汤匙，比如菜籽油、橄榄油，非常合适，植物油不饱和脂肪酸含量高，优于动物油。
5、维生素类食物：糖尿病患者要注意每天服用维生素，青菜、生菜、菠菜等新鲜蔬菜很好，一天可以摄入500g左右，如果血糖控制得好，可以在两餐之间补充少量水果，平时建议选择含糖量低的水果，比如半个苹果、半个梨、半个橘子。
