养花网韭菜所含的糖分和淀粉不高，也不含其他高热量的成分，不会造成我们的血糖异常升高；韭菜富含的各种维生素饥和矿物质，特别是膳食纤维，是非常适合糖尿病患者食用的。韭菜具有增加粪便体积、刺激肠道、保障大便通畅的功能，这些对合并便秘症状的糖尿病患者更是非常有益的。但韭菜属于辛辣食物，有刺激性很强的气味，如果您同时罹患有胃肠道方面的疾病，特别是各类慢性胃炎、胃-食管反流病、消化性溃疡病等，最好要谨慎食用韭菜这样的食物。它们可能会增加患者的不良口气、胃肠道的不适症状并加重病情的发展。
糖尿病患者的饮食，一直就是降糖治疗的基础。如果饮食控制不佳，对药物降糖的效果就会大打折扣。糖尿病患者的饮食，一定要遵循定时、定量、定食物大类的原则，还要与运动和用药密切配合起来，才能取得较好的降糖效果。糖尿病患者的饮食，首先要记住这两组比例关系。第一，主食、蔬菜和水果、肉食的比例要控制5:3:2这个大致范围内；第二，早、中、晚三餐的进食比例要控制在3:4:3这个大致范围以内。
在这些原则基础上，还要注意：1、粗粮、杂粮和全谷物食品比大米、白面等精制主食升高血糖的效率低，可以优先选择这些食物；2、多选择富含粗维素的蔬菜和水果，这些食物富含的维生素和矿物质对维持胰岛功能有益，粗纤维的饱腹感和通便功效，也对控制血糖有益；韭菜就是其中的一种；
3、控制高热量、高脂肪食物的摄入，还要适当选择富含优质蛋白的食物，如瘦肉、去皮禽肉、鸡蛋和鱼肉等；还可以用豆制品或者脱脂乳制品替代这些动物性食物；4、控制饮酒，不要喝含糖饮料和碳酸饮料，这些都不利于血糖的控制，会造成血糖大幅度的波动。
